다담은 맛된장이예요.

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된장에 여러가지 육수랑 재료등을 넣고 끓인겁니다.
성분표에 보면 된장 고추가루 조개국물 해물엑기스 멸치가루 마늘 사골농축액 등등이 들어가있어요.
보관기간이 짧고 냉장유통되는 이유지요.
뜬금없이 글을 쓰는 이유는 오늘 맛된장을 만들 예정이라 시동거는겁니다.
원래도 그램수 쟤고 레시피대로 하는 스타일이 아니라서 블로그들 쭉 돌아보고 제맘대로 만들려구요.
백합육수 진하게 우려놓은거 있고 마늘있고 멸치가루 있어요.
점심먹고 스따뜨 해보겠습니다.
여러분도 그까이꺼 대충 있는 재료들 넣고 맛된장 만들어보세요.
다담비싸여

[된장]

다담이 새댁들이나 바쁜 사람들 한테는 좋죠
간편 하잖아요
호박 두부만 넣어도 얼추 맛있는 고기집 된장찌개 맛 나니
바지런한 사람들은 만들어 쓰면 되고
바쁜 사람들 한테는 좋죠

[묻어서질문]

해찬들해물된장은 어떤가요?

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비슷한 종류아니겠나싶네요.
본 적이 없어서요.
바쁘고 귀찮은 분들은 사시면 되고
다 자연 재료 같지만 향미 증진제같은 약간의 첨가물이 싫고 집에 남아도는
시어머님표 된장이 있다면 쉽게 도전해볼만 하다 하는거죠.

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좋은 재료로 직접만든 집된장으로만 찌개 끓이다가
다담꺼 고기집맛나는 된장으로 끓이니
울 식구들 환장을하고 먹더라구요ㅜㅜㅜㅜ

[...]

전에 82에서 본 글 중에 이보게 다담일세가 있었잖아요.
다담넣고 찌개 끓였더니 남편이 엄마된장이 너무 맛있다며 장사하자고 ㅋㅋㅋ
아내분이 이보게 다담일세 했다는 글

[ㅇㅇ]

다담에 재료넣고 뚝딱...
아쉬운대로 집된장 좀 섞어주면 ㅎㅎ

[...]

레시피 검색하러 들어와서 또또또 82에서 이러고 있네요.
나가봅니다.
참 유명한 요리블로거분 지금은 잠궈뇠던데 맛된장은 멸치가루잔뜩 넣은 레시피입니다.
밀가루로 농도 맞추더라구요.
몇년전에 보고 스크랩해놨는데 어디있나 모르네요.

[ㅇㅇ]

저도 다담 필수요

두부 호박 감자 집된장 반스푼 청양고추

[성분표는]

안봤었는데 들어가는게 많네요.

조개 해물액기스 멸치가루 사골농축액 마늘 고추가루 된장
밀가루 농도

[근데]

계속 먹으니 넘 느끼해요.
엄마가 해주신 집된장으로 돌아갔다가 한번씩 반반 섞어먹어여

[아이스]

레시피 알려주세요~

[샘표]

토장이나 아 이름뭐지..
암튼 샘표서 나온 된장맛이 그 비슷해서 집된장과
섞어 끓이는데 맛있어요..

[샘표]

아니면 작은뚝배기에 야채
이것저것 다져 들기름이나 참기름에
볶다가 물 눈꼽만큼 넣고
된장넣고 한살림 맛가루?(새우다시마멸치가루)
한스푼 듬뿍넣고 졸이듯 끓여요..
일명 간된장

[요리고자들]

구세된장
다담
무시하나요?

[윗님]

다담 오래전에 먹어봐서..십년도 전에..
..암튼 그때는 느끼해서
별로였는데
위 글 보니 사먹어보고 싶네요..
무시는 아니고요..
위 강된장 쓴 사람..