무생채 쓴맛은 어떻게 잡나요?
작성일 : 2020-04-19 16:45:57
2991556
어제 무 반 잘라서 생채 했을 땐 맛있었는데
오늘 나머지 반 개로 생채를 하니
쓴맛이 계속 남네요
뭐가 부족한 걸까요
IP : 211.178.xxx.187
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 소금
'20.4.19 4:53 PM
(211.104.xxx.198)
소금탓일거에요
미원밖에 방법없을거같구요
2. 배울때
'20.4.19 4:59 PM
(222.236.xxx.99)
-
삭제된댓글
요리 선생님이 무가 써지는 여름무로 생채 할 때 무를 채쳐서 설탕 1작은술 넣고 맛을 먼저 들인 후 소금으로 절이라고 했었어요.
이미 다 버무리셨겠지만 설탕 조금 넣고 하루 정도 두었다 드세요.
3. ㅇㅇㅇ
'20.4.19 5:02 PM
(114.200.xxx.14)
설탕을 좀 넣으세요
매운맛과 쓴맛 중화시켜줍니다
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