예전에 잠깐 제빵 배울때 거기 선생님은 저희가 반죽할때 반죽이 늙었다고 하나? 과발효가 되었다 싶으면 그 반죽 그대로 판에 쏟아 로즈마리 올리브 오일같은거 찹찹 발라 포카치아 를 만드셨던거 같아요.정말 오래전이라 생각도 못하다가 요즘 집에 있으니 떠올랐어요.
식빵 반죽 그대로 좀 오래 반죽기에 돌려서 만들어도 될까요
집에 로즈마리. 올리브. 올리브 오일 다 있거든요.
맛나게 만드는법 아셔요??
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
포카치아 만드는법 질문이요
예전에 조회수 : 998
작성일 : 2020-04-18 18:43:50
IP : 223.38.xxx.245
5 개의 댓글이 있습니다.
1. Jj
'20.4.18 7:28 PM (223.62.xxx.192)식빵하고는 레시피가 달라요. 버터랑 우유 같은게 안들어가고
올리브오일이들어가요.
검색하면 많이 나와요2. 음..
'20.4.18 7:31 PM (49.1.xxx.190) - 삭제된댓글포카치아, 치아바타는 무반죽 빵 아닌가요?
즉, 글루텐이 많이 생길만큼 치대지 않아도 되는..
반죽기면 그냥 식빵보다 짧게 돌리고
대신 물과 밀가루, 올리브유의 비율이죠...
식빵반죽보다 약간 질은 정도, 올리브유 많이..
갑자기 저도 만들고 싶네요.3. 알리자린
'20.4.18 7:34 PM (49.1.xxx.190)포카치아, 치아바타는 무반죽 빵 아닌가요?
즉, 글루텐이 많이 생길만큼 치대지 않아도 되는..
반죽기면 그냥 식빵보다 짧게 돌리고
대신 물과 밀가루, 올리브유의 비율이죠...
식빵반죽보다 약간 질은 정도, 올리브유 많이..
아마...그 강사님은 과발효로 반죽이 질척해져서
(식빵성형을 못해서.) 그냥 쏟아부어 포카치아 만드신듯...
갑자기 저도 만들고 싶네요.4. 음
'20.4.18 7:49 PM (121.129.xxx.121)무반죽 포카치아 검색해보세요 포카치아가 과발효해서 만드는 빵은 아니에요
5. ㅇ
'20.4.18 9:49 PM (116.36.xxx.22)포카치아 치아바타 만들어먹구 싶네요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1067417 | 치매를 이기는 모성 3 | 어머니 | 2020/04/20 | 2,319 |
| 1067416 | 집이 깨끗해보이는 비법 57 | ㅇㅇ | 2020/04/20 | 30,032 |
| 1067415 | 경기도평택지제에서 김포공항가는법 1 | ㅇㅇㅇㅇㅇ | 2020/04/20 | 628 |
| 1067414 | 주변 지인중 코로나 확진자 있으신가요 6 | 하쿠나마타타.. | 2020/04/20 | 2,571 |
| 1067413 | 고야@ 미니 가방쓰시는분? | hyp | 2020/04/20 | 1,143 |
| 1067412 | 개성이라는 곳이 3 | .... | 2020/04/20 | 844 |
| 1067411 | 한반도 난민 몰려오면 사살 고려 9 | 노재팬 | 2020/04/20 | 2,920 |
| 1067410 | 싼 옷 가지고도 망설이는 제가 싫으네요 20 | ㅇㅇ | 2020/04/20 | 4,749 |
| 1067409 | 김해영의원실 통화 29 | 열뻗쳐~ | 2020/04/20 | 4,539 |
| 1067408 | 병원인데 아이 결과 앞두고 조마조마 해요ㅜ 48 | 간절 | 2020/04/20 | 5,179 |
| 1067407 | 오늘의지령 김홍걸 마스크 일본지원 3 | 하루아침 | 2020/04/20 | 1,617 |
| 1067406 | 부부의세계 쓰레기통 15 | 이 와중에 | 2020/04/20 | 6,688 |
| 1067405 | 온라인수업 잘 적응하고 있나요? 1 | ... | 2020/04/20 | 889 |
| 1067404 | 日 마스크 수급상황 - 김어준 너까지 21 | 현지상황 | 2020/04/20 | 3,002 |
| 1067403 | 저들이 선거 맨붕온 이유. 27 | 차니맘 | 2020/04/20 | 4,083 |
| 1067402 | 제가 쓴 글이 뉴스에 나왔던 기억 | .... | 2020/04/20 | 1,038 |
| 1067401 | 남편복 좋다는분들 어느정도 만나셨나요? 12 | ㅇㅇ | 2020/04/20 | 8,772 |
| 1067400 | 중등 영어 리스닝 4 | 중1맘 | 2020/04/20 | 1,203 |
| 1067399 | 커피숍 왔는데요 흘러나오는 노래가 파이팅 넘쳐요 2 | ㄲㄲ | 2020/04/20 | 1,232 |
| 1067398 | 바람을 끝내고....읽고 4 | .... | 2020/04/20 | 2,152 |
| 1067397 | 25년전 대구출신 절친이 했던 말.. 지역감정의 원흉은.. 29 | 전북녀 | 2020/04/20 | 5,358 |
| 1067396 | 동안이신 분들 비결 뭘까요 29 | 동안이 | 2020/04/20 | 6,242 |
| 1067395 | 사전투표 조작설은 음모론이다 3 | 길벗1 | 2020/04/20 | 700 |
| 1067394 | 대통령 4년 중임제 절대 안되는 이유 23 | ㅇㅇ | 2020/04/20 | 3,516 |
| 1067393 | 목요일부터 인천교구 미사재개 10 | ㄱㄴ | 2020/04/20 | 1,279 |