미리 사전투표로 투표 끝내놓고
어제는 느즈막히 일어나서 오후에는
집에서 15분 정도 떨어진 곳에서
쑥한줌, 돌나물 한줌 뜯어왔어요.
산아래 있는 곳에서 캔거라
깨끗히 씻어서
돌나물은 고추장 넣어서 비벼먹을 예정이고
쑥은 뜯어오자 마자 물에 담궈서 씻어서는
쫑쫑 썰어서 밀가루 넣어 수제비 반죽을 했어요.
지난 주말에 집사부일체에 자연요리연구가 임지호씨가
쑥을 다져넣은 반죽으로 만두를 빚는 걸 보고
저도 쑥 뜯은김에 다져넣어 반죽을 해봤어요
듬성듬성 쑥이 보이는 쫄깃한 수제비를
입에 넣으니 쑥 향이 진하게~
입속으로 퍼져요.
3월초나 4월 초에 뜯은 쑥이면 향긋하니 좋았을 거 같아요
지금은 조금 커서 향이 좀 진한듯 싶거든요.
그래도 더 늦어지기 전에 봄에 난 햇쑥 뜯어서
(진짜 한줌 뜯어서 얼마 안돼지만.)
쫑쫑 썰어 반죽하니 이쁘기도 하고
맛도 참 좋네요.
아주 좋은 쑥요리네요
한번 해 먹어 볼랍니다
수제비는 어떤맛일까. 상상이 되면서 쑥 향기가 나는것 같아요.
쑥을 믹서에 갈아서 쓰시는 분들도 계시던데
그냥 쫑쫑 썰어서 하니까 전 더 예쁘고 좋았던 거 같아요.
더 억세지기 전에 해드셔 보셔요 ^^
갑자기 쑥떡이 먹고 싶어지네요. 엄마가 끓여주시던 쑥국도 먹고 싶고요.
쑥 향을 느끼면서 힐링되는것 같아요~~
떡해야되던디
3월말 정도의 쑥이 쑥국이나 수제비 끓이기는 정말 좋을 거 같고요.
지금은 좀 크긴 했는데 억센정도는 아니었어요.
억세진 않지만 향이 좀 진하긴 해서...
저는 한줌 정도라 괜찮았어요.ㅎㅎ
올해는 코로나 때문에 친정엄마가 끓여주시는 쑥국 (진짜 너무 맛있어요 )을
못 먹어서 아쉽지만 이걸로 대신하고
내년에 햇쑥 많이 먹으려고요. ^^
와~ 오늘 해먹어봐야겠네요.
너무 맛있을 거 같아요.
절기 중 곡우 이전까지의 쑥이 연하고 맛있기 때문에
이때 쯤 쑥요리 해먹으면 최고죠^^
곡우 지나면 억세져요.
집 주변에 쑥이 지천인데 쑥수제비는
생각지도 못했어요
내일 쑥 뜯으러 나가겠어요
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