요리 잘 하시는 분들 버리는거 도 잘하시나요

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요리 잘 안하던 사람이 가끔 필 받으면 피클도 담고 밑반찬도 좀 만드는데요
결국 즉석에서 한 음식을 더 좋아해서
할때만 뿌듯하지 반은 버려요
친정엄마가 주신 각종 장아찌에 이름모르는 청들도 몇년 묵히다가 버리기 일쑤고 ..
그냥 버려도 될 식자재에 양념 잔뜩해서 버리는 경우,
바로 버릴걸 냉장고에서 발효시켜서 버리는 경우도 많네요
음식을 잘하는 사람을 보면 부러워도
버리는 게 반이라 참 아까워요
오늘 냉장고 정리하다 .. 차라리 반찬을 안 만들면 어떨까 싶은 생각이 들었어요
반찬은 만들지 말고 주요리만 해서 먹기 어떤가요

[헬스키친]

프로 보다보면...
남은 식재료로 하는 요리경연도 나오고..

냉장고를 부탁해를 봐도
냉장고에 있는 것들 이용하잖아요.

그런데 직업이 요리사가 아닌
전업이든 비전업이든 주부의 역할을 잘 하려면

남은 밥, 반찬, 찌개를 잘 처리하는게 더 중요하다고 봐요.
버리는 것도 능사지만..
맛있게 먹어내는 것도 중요해요.

남은밥 찌개를 콩나물 추가해서 국밥처럼 끓여서 먹거나
계란 후라이 곁들여 비벼먹거나 등등요.

[요리좋아하지만]

장아찌 ,나물반찬 없이 다양한 메인요리로 끝내요. 바지락철이라 바지락 사와서 봉골레파스타 ,바지락콩나물밥해먹고 쇠고기 불고기감사오면 규동, 곤드레밥(소고기포함)해먹고 오징어사오면 오삼불고기,콩나물국밥..등으로 먹어요.

나물 싫어하는 남편땜에 야채칸에 채소도 별로 없네요.

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각자 스타일이 다 다르겠는데
조금만 정신줄을 놓으면 밑반찬들은 우선순위에서 밀리다 버려지기 싶고 메인요리도 남으면 거의 내차지가 되네요
음식을 낭비없이 야무지게 먹어내는게 저에게는 숙제같네요 ~

[저요]

밑반찬 아예 1도 안해요
가끔 남는 거나 일부러 넉넉히 하거나 먹기 싫은 건 키우는 큰 개 줘요. 개한테 독이 되는 양파나 고추 이런 거야 당연 없구요.
잔반처리 없었으면 진짜 음식 쓰레기 많이 나왔을 듯 해요, 내가 자꾸 먹다간 살찌고 남편도 살찐다고 잘 안먹어요

[요리 좋아]

요리 못하는 사람들 보면 자꾸 쟁여 놓긴 하더라구요. 버릴 때 버리지 못하고. 그렇다고 요리 잘하는 사람이 잘 버리지는 않아요.
전 요리 좋아하는지라 매일 일품 요리 하나로 식사하는 편이에요. 물론 김치나 채소 한 두가지 곁들이로 두고요. 하지만 맛없는 음식은 그냥 과감하게 버려요.

[민들레홀씨]

그날의 반찬/국을 결정할때 재료상태를 보고 결정해서 되도록 버리는 재료를 최소화하는 편이에요.
재료를 다 뒤져보기 귀찮아 냉장고에 있는 야채재료를 대충 써놔요.
상하기 쉬운 재료부터 이용해 요리해 나가구요...장은 일주일에 한번정도 봐오구요...