급질ᆢ딸기잼 만들때 거품 걷어내야 하나요?
작성일 : 2020-04-09 20:06:14
2983276
거품을 걷어내는 이유가 있을까요? 큰상관 없음 그냥 하려구요
지금 끓이는 중입니다~
IP : 175.197.xxx.81
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'20.4.9 8:06 PM
(220.127.xxx.159)
-
삭제된댓글
굳이 걷어내지 않아도 됩니다.
2. 거품걷지마세요
'20.4.9 8:22 PM
(39.7.xxx.159)
해마다 4~5월 딸기 들어갈 무렵 가격 저렴해지면 늘 딸기잼 만들어 먹고 있어요.
처음에는 걷어야 한다는 레시피데로 하다가 어느순간부터 그냥 거품 생기면 그냥 둔채로 눌러 붙지 말라고 바닥만 잘 저어줬어요, 나중에 거품도 사라지면서 진득하니 짙은 딸기잼이 만들어 졌구요.
제 방법은 딸기를 으깬 후 센불에서 끓여주다가 설탕을 넣고 중약불에서 졸여줌, 졸이는 동안 눌러붙지 않도록 나무주걱으로 자주 저어줌. 거품은 걷지 않음, 찬물에 떨어뜨려보아 퍼지지 않고 몽골몽골하게 덩어리지면 불끄고 식혀줌 (딸기 1kg 기준 30분 정도 소요)
지금도 위와 같은 방법으로 쭉 만들고 있답니다.
3. ....
'20.4.9 8:23 PM
(221.158.xxx.252)
-
삭제된댓글
깔끔하라구요
4. 원글
'20.4.9 9:15 PM
(175.197.xxx.81)
거품걷지마세요 님
댓글을 못보고 했는데 아주 똑같은 방법으로 했어요~~
시중에서 파는 것과는 다른 고급진 맛이 나네요~~앞으로는 딸기잼 쭉 만들어 먹어야겠어요
5. 삼천원
'20.4.9 9:15 PM
(202.14.xxx.177)
-
삭제된댓글
요리교실에서 거품은 불순물이라고 대충 걷는게 깔끔한 맛을 내게한다고 했어요.
대충걷어내고 수분이 빨리 날라가도록 부지런히 저어주세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1087928 |
집값 대체 어째야해요? 25 |
ㅇㅇ |
2020/06/24 |
5,233 |
| 1087927 |
박나래 별로 재치나 입담은 없네요 밥블레스유보니 22 |
ㅂㄹ |
2020/06/24 |
6,285 |
| 1087926 |
다들 노후에 어떻게 지내실 생각이세요? 24 |
어떡함 |
2020/06/24 |
11,859 |
| 1087925 |
폐업하는데 세무회계 사무소에다가 3 |
자영업자 |
2020/06/24 |
1,300 |
| 1087924 |
어느쪽이 더 매력적인가요? 9 |
매력 |
2020/06/24 |
3,056 |
| 1087923 |
초4여자아이가 19금 웹툰을 본 거 같아요. 8 |
........ |
2020/06/24 |
5,063 |
| 1087922 |
그때 자녀는 없어지만 |
가입일200.. |
2020/06/24 |
866 |
| 1087921 |
신랑 눈치를 보고 있는데요... 8 |
속상 |
2020/06/24 |
3,118 |
| 1087920 |
자매사이 좋은거보단 부부사이가 좋은게 13 |
.. |
2020/06/24 |
5,355 |
| 1087919 |
비오는날 땡기는 부침개 레시피 10가지 |
주륵 |
2020/06/24 |
1,832 |
| 1087918 |
저 이정도면 정신과 가야되는거죠? 11 |
. |
2020/06/24 |
3,974 |
| 1087917 |
인천공항공사 보안요원 정규직 전환되었다는데 20 |
알베르토 |
2020/06/24 |
2,985 |
| 1087916 |
초6남아 수학학원 혼자 수업받는게 어떨까요? 4 |
궁금이 |
2020/06/24 |
1,027 |
| 1087915 |
운전연수 오래 받았다 싶은 분들.. 몇시간 받으셨어요?ㅠㅠ 22 |
ㅇㅇㅇㅇ |
2020/06/24 |
17,122 |
| 1087914 |
자매사이 관계 회복 6 |
막답답하고그.. |
2020/06/24 |
2,304 |
| 1087913 |
대구 학생들에 독성물질 마스크 필터 300만장 뿌려졌다 5 |
ㅇㅇㅇ |
2020/06/24 |
2,198 |
| 1087912 |
팽수 보조배터리 완전 9 |
호오 |
2020/06/24 |
2,370 |
| 1087911 |
가난한 가정의 문화생활이란 글의 리플중 하나를 보고.. 2 |
ㄷㄷㄷ123.. |
2020/06/24 |
3,107 |
| 1087910 |
음주운전 강정호 복귀 어떻게 보시나요? 15 |
반대 |
2020/06/24 |
1,990 |
| 1087909 |
(사진) 윤과 한은 누가 더 주도권을 가지고 있을까? 4 |
........ |
2020/06/24 |
1,211 |
| 1087908 |
'잼있는'의 뜻이 뭐예요? 12 |
ㅇㅇ |
2020/06/24 |
2,193 |
| 1087907 |
동생들 이간질 시키는 장녀 3 |
극혐 |
2020/06/24 |
2,454 |
| 1087906 |
인생 모르는거 맞을까요? 9 |
인생 |
2020/06/24 |
3,337 |
| 1087905 |
무식한 아줌마이지만 세상 돌아가는 이치는 알고 삽니다. 10 |
123 |
2020/06/24 |
3,644 |
| 1087904 |
제보자들에 미친놈 나오네요 2 |
ㅠ |
2020/06/24 |
2,376 |
