급질ᆢ딸기잼 만들때 거품 걷어내야 하나요?
작성일 : 2020-04-09 20:06:14
2983276
거품을 걷어내는 이유가 있을까요? 큰상관 없음 그냥 하려구요
지금 끓이는 중입니다~
IP : 175.197.xxx.81
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'20.4.9 8:06 PM
(220.127.xxx.159)
-
삭제된댓글
굳이 걷어내지 않아도 됩니다.
2. 거품걷지마세요
'20.4.9 8:22 PM
(39.7.xxx.159)
해마다 4~5월 딸기 들어갈 무렵 가격 저렴해지면 늘 딸기잼 만들어 먹고 있어요.
처음에는 걷어야 한다는 레시피데로 하다가 어느순간부터 그냥 거품 생기면 그냥 둔채로 눌러 붙지 말라고 바닥만 잘 저어줬어요, 나중에 거품도 사라지면서 진득하니 짙은 딸기잼이 만들어 졌구요.
제 방법은 딸기를 으깬 후 센불에서 끓여주다가 설탕을 넣고 중약불에서 졸여줌, 졸이는 동안 눌러붙지 않도록 나무주걱으로 자주 저어줌. 거품은 걷지 않음, 찬물에 떨어뜨려보아 퍼지지 않고 몽골몽골하게 덩어리지면 불끄고 식혀줌 (딸기 1kg 기준 30분 정도 소요)
지금도 위와 같은 방법으로 쭉 만들고 있답니다.
3. ....
'20.4.9 8:23 PM
(221.158.xxx.252)
-
삭제된댓글
깔끔하라구요
4. 원글
'20.4.9 9:15 PM
(175.197.xxx.81)
거품걷지마세요 님
댓글을 못보고 했는데 아주 똑같은 방법으로 했어요~~
시중에서 파는 것과는 다른 고급진 맛이 나네요~~앞으로는 딸기잼 쭉 만들어 먹어야겠어요
5. 삼천원
'20.4.9 9:15 PM
(202.14.xxx.177)
-
삭제된댓글
요리교실에서 거품은 불순물이라고 대충 걷는게 깔끔한 맛을 내게한다고 했어요.
대충걷어내고 수분이 빨리 날라가도록 부지런히 저어주세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1068592 |
이재명, 경남 꽃지사에게 뭍어가려는 중 21 |
ㅇㅇ |
2020/04/24 |
1,998 |
| 1068591 |
연애의 참견3 재연배우 불륜사건으로 일파만파 7 |
징하다 |
2020/04/24 |
8,074 |
| 1068590 |
이런남자 어떤가요? 2 |
pp |
2020/04/24 |
1,093 |
| 1068589 |
저아래 부모님소개 결혼보니 2 |
... |
2020/04/24 |
2,047 |
| 1068588 |
미국일본 코로나때문에 경제폭망하면.. 5 |
ㅇㅇ |
2020/04/24 |
2,868 |
| 1068587 |
아이 농구수업 재개한다던데.. 4 |
..... |
2020/04/24 |
1,058 |
| 1068586 |
아이 출생년도 해당일에 엄마가 대리구매 가능한거죠? 6 |
마스크 대리.. |
2020/04/24 |
1,305 |
| 1068585 |
넷플릭스 중학생 추천영화 부탁드려요 6 |
. . |
2020/04/24 |
3,910 |
| 1068584 |
노인용보행보조차 추천해주세요. 8 |
보행기 |
2020/04/24 |
693 |
| 1068583 |
흰머리 염색하시는 분들 웨이브펌 하시나요? 8 |
고민 |
2020/04/24 |
3,293 |
| 1068582 |
코로나로 한산해진 도심에 나타난 동물칭구덜 4 |
EDMoon.. |
2020/04/24 |
1,572 |
| 1068581 |
정말 우리나라 화폐에는 독립운동가가 한 분도 안 계시네요. 16 |
.. |
2020/04/24 |
1,564 |
| 1068580 |
충격적인 트윗 오소리 근황 11 |
오늘심하다 |
2020/04/24 |
3,670 |
| 1068579 |
중2아들과 어떻게 대화해야 할까요? 16 |
zz |
2020/04/24 |
2,557 |
| 1068578 |
슬기로운 의사생활 간 이식받은 환자요 11 |
... |
2020/04/24 |
5,271 |
| 1068577 |
인터넷으로 자동차보험 견적만 내봤는데 연락이 와요 1 |
ㅇㅇ |
2020/04/24 |
754 |
| 1068576 |
변호사 시험이 사법고시만큼 힘든가요? 7 |
ㅇㅇ |
2020/04/24 |
2,517 |
| 1068575 |
김경수 까대는 문대통령 지지 까페가 있나요? 53 |
ㅇㅇ |
2020/04/24 |
2,097 |
| 1068574 |
지난일때문에 가슴 아파요. 전번 알수있는 방법 6 |
없어진 번호.. |
2020/04/24 |
2,228 |
| 1068573 |
다이렉트 자동차보험~~ 3 |
다이렉트 |
2020/04/24 |
1,260 |
| 1068572 |
40대 후반 몸이 간지럽고 건조해요. 17 |
바디로션 |
2020/04/24 |
4,557 |
| 1068571 |
누구소개로 결혼망친 경우.. 22 |
... |
2020/04/24 |
8,011 |
| 1068570 |
남편의 맛있는 김치볶음 비법 10 |
흠 |
2020/04/24 |
6,799 |
| 1068569 |
이낙연 전총리,여러분야와 폭넓은 비공개 대화중 6 |
ㅇㅇ |
2020/04/24 |
1,241 |
| 1068568 |
와인 숙취는 어찌해야하나요? 6 |
최악 |
2020/04/24 |
2,149 |
