자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
감바스 만들 때 엑스트라버진올리브유 안되겠죠
가열요리에는 안쓴다고 알고 있는데
감바스 만들 때 넣으면 안되겠죠
어느 종류로 하면될까요
1. ..
'20.4.9 8:28 AM (124.49.xxx.77)저는 그걸로 만들어 먹어요.
2. ...
'20.4.9 8:34 AM (119.193.xxx.45)쓰셔도 됩니다~~~
3. 엑스트라 버진유
'20.4.9 8:52 AM (115.140.xxx.66)로 해야 맛있어요
그리고 엑스트라버진유 가열하는 요리에 많이 써요
알리오올리오도 그렇구요
이태리에서도 엑스트라버진유로 가열하는 요리 주로 합니다.4. 올리브유
'20.4.9 9:13 AM (110.70.xxx.182)발연점이 상대적으로 낮은 건 맞는데, 가정용 요리에는 아무 지장 없다고 해요. 생각해보면 알리오올리오도 가열하는 요린데 엑스트라버진 쓰잖아요. 그 말 듣고 나서는 그냥 가열하든 가열 안 하든 엑스트라버진 올리브유만 씁니다.
5. 음
'20.4.9 9:31 AM (222.232.xxx.107) - 삭제된댓글퓨어써야해요. 엑스트라버진 쓰지마세요.
6. ..
'20.4.9 9:43 AM (123.214.xxx.120)전 너무 쎄지않게 좀 중간불이하로 약하게 써요.
7. ..
'20.4.9 9:45 AM (211.181.xxx.253)엑스트라버진 올리브유가 가열요리가 아니라 튀김용으로 안된다는걸로 알고 있어요
8. 아
'20.4.9 9:58 AM (210.90.xxx.75)엑스트라버진 파스타에 넣는거 정도는 괜찮군요
우리 남편이 절대 안된다 해서 냉장고에서 그냥 방치되 있는데 당장 쓸께요9. 엑스트라버진이
'20.4.9 11:00 AM (121.167.xxx.4)발연점이 낮아서 안된다...는건 다 근거 없는 말이구요
사실은 비싸서 그런 튀김에 안 쓰는거 뿐이죠 ㅎㅎ
감바쓰같은 요리는 무조건 써야 해요.10. 무슨
'20.4.9 2:30 PM (39.123.xxx.175) - 삭제된댓글발열점 낮은 건 맞는 팩트!
윗님 근거없는 소리 좀 그만.
올리브오일 발연점이 180도 정도 되니.
일반 식당에서 튀김 온도가 170~200도 정도 됩니다
아래 기름에 따른 발연점 입니다
참기름 들기름 160℃ 무침ㆍ드레싱
엑스트라버진올리브유 170 ~ 190℃ 무침ㆍ 드레싱
콩기름 210~220℃ 구이ㆍ볶음
퓨어올리브유 200~230℃ 구이ㆍ볶음
카놀라유 240~250℃ 볶음ㆍ튀김
포도씨유, 해바라기씨유 250℃ 볶음ㆍ튀김
옥수수유 270~280℃ 볶음ㆍ튀김
올리브오일 발연점이 신경 쓰이시면
요리 후 참기름 뿌리듯
불 끄고 난 후 올리브유를 듬뿍 넣으시면 됩니다11. 제대로
'20.4.9 6:12 PM (121.167.xxx.4)알아보시죠 좀? 튀김은 보통 160~200도 사이로 하고 고품질의 엑스트라 버진일수록 발연점은 높아져서 210도 까지도 올라가요.
안쓰는건 비싸서라는거.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1061571 | 한소희 키가 165밖에 안되나요 19 | ?? | 2020/04/09 | 19,423 |
1061570 | 말하는 엄마 vs 말하지 않는 엄마 8 | 낼모레가 선.. | 2020/04/09 | 2,288 |
1061569 | 문성근 더불어시민당 지지 25 | light7.. | 2020/04/09 | 1,992 |
1061568 | 닌텐도 동물의숲 열풍! 8 | ㅇㅇ | 2020/04/09 | 2,232 |
1061567 | 파우치 도가니탕/설렁탕 추천해주세요 5 | 택배 | 2020/04/09 | 1,275 |
1061566 | 여러분 4월19일까지만 잘 참아봅시다 7 | 이뻐 | 2020/04/09 | 1,325 |
1061565 | 각종 통증 스트레칭으로 다스려 지나요? 4 | ㅜ.ㅜ | 2020/04/09 | 1,546 |
1061564 | 동작을 8 | ㆍㆍ | 2020/04/09 | 873 |
1061563 | 기자 단톡방 사건 피의자들 1 | ㅇㅇㅇ | 2020/04/09 | 610 |
1061562 | 이번 선거에서 바라는 한 가지 1 | ㅇㅇ | 2020/04/09 | 411 |
1061561 | 독일 슈피겔지 "韓코로나 성공전략..美日과 달랐다&qu.. 2 | 뉴스 | 2020/04/09 | 1,832 |
1061560 | 필터용 천마스크 추천좀 해주세요 6 | 22 | 2020/04/09 | 1,045 |
1061559 | 나혼자산다 제목을 나 얘랑 논다로 바꾸는게 맞을듯요. 12 | ., | 2020/04/09 | 3,274 |
1061558 | 맞선을 22번 봤는데요 14 | apple | 2020/04/09 | 4,323 |
1061557 | 나이든 어른들은 먹는데 젊은 사람들은 안먹는 음식 뭐가 있죠? 34 | ㅇㅇ | 2020/04/09 | 4,763 |
1061556 | 오른쪽 갈비뼈 부근이 아프다는데 2 | dkdkd | 2020/04/09 | 1,156 |
1061555 | 배우 이름 여쭤볼게요 3 | ... | 2020/04/09 | 1,007 |
1061554 | 강남 민주당은 얼마나 인물이 부족하길래 북조선 인민 태영호한테도.. 23 | NNN | 2020/04/09 | 2,095 |
1061553 | 마스크 사봤네요. 그리고 야채 볶음. 3 | 마스크 | 2020/04/09 | 1,720 |
1061552 | 풍년 압력솥 사이즈 추천해주세요 8 | 풍년 | 2020/04/09 | 2,115 |
1061551 | 음식물 쓰레기통 어디에 두시나요? 9 | ㅎ므 | 2020/04/09 | 2,373 |
1061550 | 학군때문에 낡은 아파트 전세 살아보신분 어떠세요? 12 | .. | 2020/04/09 | 3,402 |
1061549 | 사전투표 장소요 3 | 나마야 | 2020/04/09 | 586 |
1061548 | 악플러의 두얼굴 3 | ㅇㅇ | 2020/04/09 | 942 |
1061547 | 아무도모른다 10회에 김서형 코트 1 | 아무도모른다.. | 2020/04/09 | 769 |