달고나에 베이킹소다대신 베이킹파우더를 넣었어요.

[...]

요즘 정신이 깜박하는지
마트에 베이킹소다사러 갔고
분명히 소다로 봤고
사온 그날 달고나까지 만들었고
생각보다
잘 부풀지않았지만 그래도 달고나가 만들어져서
달고나커피에 뿌려 먹었거든요.
그리고서
오늘 달고나커피가 땡겨 달고나를 만들려보니
세상에나 분명 베이킹소다였던 봉지가
베이킹파우더라고 쓰여있네요ㅠ
베이킹파우더 넣어도 달고나가 되긴하는데
비슷한 성분이여서 그런가요.

[크리스티나7]

베이킹이라 ㅎㅎ

[패딩턴]

유레카가 별건가요

[파우더는]

소다에 다른 성분이 더 들어간거죠. 80프로는 같아요.

[오우]

우리 82님들 귀여우시네요

[호수풍경]

어?
집에 베이킹 소다 있는데....
저거 청소용 아니예요???
달고나 생각도 안해봤네...
함 해볼까나....

[식용은]

따로 있어요. 청소용과 성분은 같아도 제조장소가 청소용은 이물질 들어가기 쉽죠.

[아이고]

윗님아 그건 청소용이구요 ㅠㅠ 식용으로 하셔야죠ㅠㅠ

[...]

식용소다(베이킹소다)는 강알칼리성이예요
기본이 되는 소다에 전분을 섞어서 3배 약하게 산성으로 중화시켜놓은것이 베이킹파우다예요

그러니까 베이킹파우다보다 소다가 3배 더 강한 팽창력을 가지고있어요
소다에 전분을 섞어서 3배 희석해놓은거니
베이킹파우더를 대신 넣고 같은 팽창력을기대하시려면 3배를 넣으셔야~~ 이론은 그렇습니당

[원글]

아~~그렇군요.
달고나만든다고 분명 베이킹소다로 보고 샀는데 이런일이ㅎㅎ