육수용으로 멸치대신 디포리...

[국물용멸치]

국이나 찌게 등 두루두루 편히 쓰려고 항상 육수를 준비해둡니다.
국물용멸치,디포리,북어대가리,건새우,무,양파,대파,버섯,다시마
요정도넣고 끓이다가 어느순간 멸치똥 떼는게 번거로워서
멸치는 생략했어요.
맛차이가 클까요?

[음]

멸치가 들어가야 깊은 맛이 있어요.

[ㅠ]

정녕 멸치똥 떼야하나요..

[ᆢ]

처음 한박스 사서 며칠에 걸려서 드라마 보면서 따 놓으면 6개월은 편해요

[ㅇㅇ]

디포리로 만은 맛이 안나더라구요
멸치랑 섞어야해요

[재영]

멸치똥 제거하지 말라는 분도 있어요.
영양분 많다고요.

[멸치]

그냥 사용해도 괜찮아요.
멸치 빼는거보단 손질 안하고 그냥 쓰시는게 나을 거 같아요.

[ㅇㅈ]

전 그래서 고추장용 멸치 박스째 사다 조금씩 넣어요...
다용도로 쓰고 좋아요.
뚝배기로 된장찌개하면 조금넣어도 맛나고
똥까는 번거러움 없고요..
다시마는 필수
새우 북어는 번갈아 넣기도하고요...