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갈비찜 할때 갈비 핏물 몇시간 정도 빼면 되나요?

갈비찜 질문 조회수 : 2,016
작성일 : 2020-04-04 13:53:08
핏물 뺀 후 끓는 물에 또 한번 데쳐내야 되나요?
그리고 보통 갈비찜은 먹기 하루 전날 해놓는게 더 맛있나요?
IP : 223.38.xxx.181
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 문배동
    '20.4.4 2:08 PM (116.34.xxx.181)

    제가하는방법은요,
    1.3시간찬물에 담궈놓기(중간에 한번 버리고 새로)
    2.끓는물에 월계수잎3개,갈비넣고 살짝 데친다
    3.데친갈비 깨끗히 씻은후 압력솥에 갈비,양념,물조금 넣고
    센불15분,약불10분,뜸10분정도.
    오늘 아들생일이라 어젯밤에 해놨는데 너무 맛나요.
    참 저는 소갈비로 했어요.

  • 2. 윤민맘
    '20.4.4 2:13 PM (1.235.xxx.74) - 삭제된댓글

    고기집에서는 30분정도 빼라고 하던데요
    끓는물에 한번끓여내면 새까만 불순물이 나오던데요
    하루전날 해놓으면 양념이 배서 맛있긴 하더라구요
    먹기전에 갈비위에 하얀 기름기는 건져내고 드시면 좋아요

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