낙지 다섯여섯마리 생물로 삽니다.......... 이틀 살아있음.
육수-다랑어 멸치 다시마기본으로 육수 내서 집에 있는 뿌리채소 아무거나 다 넣어요.
저는 없어서 양파 당근만 넣음.
멸치다랑어는 건져내고 다시마는 건져 채썰어다시 넣어줌
양파 당근 넣고 콩나물도 좋고 배추도 좋고 청경채도 좋고 야채 다넣어주고
대추도 넣어줍니다.
살아 있는 낙지를 살짝 다리만 익혀서 대가리는 오래 오래 익혀야합니다
낙지 샤브샤브로 해먹어도 좋고
아이들은 국으로 말아 줘도 좋구요
낙지만 국물에 데쳐서 초장에 찍어먹여도 좋구요
한번에 다 데치지 말고 식구 올때마다 한마리씩 씻어서 그때 그때 데쳐서 국이랑 퍼주면
어찌나 야들야들한지....
낙지에게는 좀 잔인하지만. 살도 많고 야들야들 하고 맛이 좋습니다.,
저는 이 낙지다리살로 바로 데쳐서...
콩나물넣고 오이채썰어 고추장넣어 비빔밥한끼 해먹구요
이렇게 하루 먹고
국물이 남으면
버리면 안됩니다
낙지가 남았으면 낙지데쳐서 2마리정도 총총썰어줍니다.....
... 당근 감자 양파 다져서.....
김치도 다져줍니다......
김치 넉넉히 넣어줍니다
보글보글 끓여서 밥 4-5인분 넣어서 자작하게 끓여서
참기름이랑 김넣고 먹으면
배터지게 얼마나 맛있는지....
낙지김치죽 본죽에서 파는거 저리가라..................
햐....
너무 맛있어요....