머위나물을 생으로 새콤하게 무치려면

[급해요]

어찌해야 되나요? 초고추장으로 버무리는지 고추가루, 고추장에 식초 설탕을 넣는지 아시는 분 부탁드려요
음식점에서 연한 머위무침 먹고와서 맛있다고 해달라는데 레시피를 못찾겠어요

[머위는]

익혀먹어야하는지 알았는데요..
시엄니께서 머위랑 고사리는 그냥 먹으면 독있다고..
뻥이었나요?

[연한건]

그냥 무쳐도 맛있어요

[익혀야 될걸요]

독이 있어요

[되도록이면]

데쳐먹는게 좋다고 알고 있습니다
봄나물은 독성이 어느정도 있다고 들은것 같네요

[ㅁㅁㅁㅁ]

생이요? 엄청 쓰지않나요?
나물용 연한머위도 한참 데쳐내고 물에 한시간 담갔다 무치는데

[독일에서는]

식용금지라는 글을 본 적있는데 고사리와 토란줄기, 머위는 삶아서 독성을 빼고 먹습니다.

[예전에]

하나로 마트에서 봄나물 세일한다고 잔뜩 쌓아놓고 판 적이 있는데 사람들이 잘 안사가는 거예요.
저도 사고 싶었지만 물 끓여 데쳐내고 할 생각하니 귀찮아서 망설이고 있는데 판매원이 갑자기 플라스틱 바가지에 머위와 취나물 어린 잎들을 물에 씻어오더니 시판 초고추장과 볶은깨 한통을 매장에서 사와 즉석으로 무쳐 사람들에게 시식을 권했어요. 저도 조금 먹어봤는데
그 맛이 환상! 새콤달콤고소~
사람들이 너무 맛있다고 너도나도 사가는 바람에 30분도 안돼 그 많던 양이 다 팔렸던 적이 있어요. 어린 취와 머위는 생으로 무쳐먹어도 된다는 걸 그때 처음 알았죠.
그 후로 가끔 그렇게 먹어요.
아주 신선하고 맛있어요.