깍두기 담글때요

[..]

저는 소금 반.설탕 반 넣어서 절이는데요
어제 Tv에서 본 코메디언 배연정씨가 자기네가게 깍두기만드는 비법을 보여주는데 소금과 감미료?로 절인다고 말하더군요
설탕으로 절이면 무가 사각한맛이 떨어진다구요
감미료 란 어떤걸 말할까요?
신화당인가 그걸까요

[인공감미료]

아닐까요?
신화당 이런건 아닐듯

[설탕]

설탕이 들어가면 콧물처럼되요 그래서 신화당쓰는데
요즘은 요구르트로 대체해요

[88]

옥수수 삶을때 넣는 뉴슈가 조금 넣어요.

[..]

감미료가 결국 신화당인가 보네요
저도 야쿠르트는 넣어요
댓글주신분들 감사합니다

[끄덕]

설탕 넣으면 무가 쪼글거리더라고요.
수분이 빠지고..
저도 몇번담다가 알게되었네요.
뉴슈가 조금 넣을까싶어요..
혹시 다른비법 아시는 분 적어주심 감사...

[ㅇㅇ]

신화당은 너무 달아요
뉴수가로 하세요

[..]

저도 다음엔 뉴슈가를 써서 절일까싶네요
왕소금을 넣고 뒤적인다음 감미료를 큰 무1개에 작은티스푼 반스푼정도 넣는것같더군요

[얼마전]

안절이고하는 깍두기로 담궈봤는데..설렁탕집깍두기마냥 시원하게 잘됐네요.ㅎ 국물까지 수저로 떠먹어요.
알토란 임성근레시피~

[ㅠ]

식당에선 금방 먹고 그래서 그렇게 하지만
그냥 야쿠르트 조금 넣던가 하세요.
너무 인위적 단맛 나더라구요.
누가 집에서 그렇게 했는데 먹어보고는
가족 먹을거니까 저는 마지막에 설탕조금넣고
무가 맛있으면 안넣어도 무젓갈 맛나면
익으면 맛난 사이다 맛나요.

[그레이스79]

뉴슈가나 신화당이나 둘다 비슷한거구요. 아주 살짝만 넣으셔야해요