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마요네즈 만들다가 망쳐버렸는데 되살리고 싶어요
ㅇㅇ 조회수 : 1,098
작성일 : 2020-03-27 13:39:32
집에 핸드믹서가 고장난걸 알면서
시도 했더니 망삘..
계란2개에 식용유 200미리, 소금, 설탕, 식초 등 넣었는데.. .
30분 이상을 거품기구로 손수 휘돌려도
거품만 살짝 낀 액체 상태에 가까워요.
이걸 갖다가 실제 마요네즈처럼 꾸덕하게...
되살릴방법 없나요?
IP : 175.223.xxx.57
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'20.3.27 1:53 PM (118.176.xxx.140)직접 해본건 아니고
저도 망쳐서 찾아만 본건데
망친거 두고 새로해서 성공하면
망친거 조금씩 넣어가면서
합치고 거품기로 돌리면 된대요
근데 저 그것하다가도 망해서
계란 반판 날렸음2. .....
'20.3.27 1:55 PM (182.229.xxx.26)재료를 한꺼번에 넣거나.. 넣는 시점이 잘못 된 것 같네요. 믹서기에 돌리세요.
3. ....
'20.3.27 1:56 PM (118.176.xxx.140)망손이라 대차게 망친후에
바로 먹을거 아니고는
마요네즈직접 만들면 산화가 빨라
오히려 건강에 나쁠수 있다는 글을 읽고
이후로 사먹기로 다짐했어요!!!
제 경우는 핸드믹서인데도 망함4. ㅇㅇ
'20.3.27 1:56 PM (175.223.xxx.57)네. 부주의로 재료를 한꺼번에 넣어버렸어요.
핸드믹서말고 일반 믹서기에 돌려도 되겠죠?5. ㅇㅇㅇ
'20.3.27 2:22 PM (175.223.xxx.152)망손 망삘..ㅠ 공감가네유
보관기간은 일주일 정도라던데..
믹서기에 넣어 얼른 돌려먹어야겠어요.6. 기름
'20.3.27 2:26 PM (49.196.xxx.252)기름양이 많아 보여요. 시판 케잌믹스 있으면 우유나 좀 넣고 구우면 될듯합니다
7. ....
'20.3.27 2:30 PM (218.150.xxx.126)노른자만 넣는거 아닌가요?
8. ㅇㅇㅇ
'20.3.27 2:43 PM (175.223.xxx.152)노른자랑 식초. 소금, 설탕, 레몬즙이 들어가더라구요.
오일이 너무 남아서 계란 하나를 더 추가한건데
아무리 저어도 꾸덕해지질 않았어요9. ㅇㅇ
'20.3.27 6:22 PM (39.7.xxx.244)오일양이 많았던 게 맞아요
그게 감당이 안되서 렌지에 1분 30초 이상 돌렸더니
액체가 응집되면서 겨우 성공했어요
어찌어찌 마요네즈 비슷해지긴 했네요 ㅋ
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