무생채 맛있게 하는 법 알려주세요

[어려워]

저는 무생채가 너무 어려워요
만들고 나면 죽? 이 되는 손입니다. 채칼이 잘못된건지
양념이 잘못된건지 식당에서 파는 무생채같이 안되고
국물이 흥건해져요.
맛있고 정갈한 무생채 비법 알려주세요

[백종원]

무생채로 정착했어요..

[칼로]

채칼은 얇아서. 칼로 썹니다.

[칼로 썰던가]

써는게 자신없음 좀 굷게 썰어지는 채칼있어요
그런걸로 썰어보세요

[제 방식]

무 채썬다
바로 고추가루를 살살 뿌려가며 색 입힌다
새우젓 과 쪽파 쫑쫑. 마늘 다진것
넣어 설렁설렁 버무린다.
요때 참치액 반숟갈정도 같이 넣는다.

딱 요것만 넣습니다..
딱. 5분이면 끝..

[제 방식]

무채는 좀 가늘게 썹니다.
5분만에 뚝딱이라
절이고 뭐고. 없습니다.
소금 설탕 안 넣습니다.

마지막 참기름 깨보숭이 정도로 마무으리

[..]

저는 칼로 썰어요 좀 얇게
양념은 고추가루 마늘 매실액 깨소금 멸치액젓 쪽파 약간
소금에 절이지 않구요
먹을만큼만 딱.

[먹기전에]

바로 무쳐 먹어야죠. 먹을만큼만..해서..바로..

[무우가 맛있어야]

제 방식은 겨울 무우 1/3을 칼로 채썰어서 설탕 한 스푼 넣고 버무립니다. 고추가루 고봉으로 한스푼 넣고 또 버무려줍니다. 다진마늘 고봉으로 한스푼 (또는 두 스푼) 넣고 맛있는 까나리 액젓을 7~10스푼 넣어줍니다.(까나리 액젓마다 염도가 달라서 맛을 보고 넣어줍니다) 짭짤하다 싶으면 된거에요. 다진파도 꼭 넣어줍니다. 고추가루 넘 많이 넣음 텁텁하니 시원하게 드세요. 양념재료는 설탕, 고추가루, 다진 파와 마늘, 까나리 액젓. 소금이나 식초는 넣지 않아요.

[무 채썰고]

소금 설탕으로 잠깐 재워서 물기 적당히 짜구고
마늘 다지고 대파 좀썰어넣고 고춧가루 액젓으로 버무리기. 식초는 선택.깨소금 톡톡.
양장금님 레시피인데 제입에 아주 맛있어요.
무엇보다 쉽고 간단하고.

[,,,]

무생채가 잘 안 되던데 감사합니다.

[ㅇㅇ]

콜라비로 생채 만들어 드셔보세요.양념은 무생채 그대로, 재료만 무가 아니라 콜라비.
무르지도 않고 물도 안생기고 아삭아삭 달짝 맛있더라구요

[무생채 달인]

딴 야채 잘 안 먹는 중딩아들 무생채는 좋아해요~
일단 칼로 썰고 소금 뿌려 30분 기다리는 게 핵심!
무가 쫄깃×2 해져요^^
물 따라 버리고 고춧가루 액젓 진간장 마늘 다진 파 많이
등등 넣어요 무만 먹어도 맛있어요
일단 겨울 무가 맛있으니 아직 무가 맛있을 때에요 여름엔 별로구요

[무]

저도 무생채달인님과 비슷한 방식으로 합니다.

채썰고(저는 채칼로 해요) 소금 생수 1컵으로 30분정도 재워둔 후 채반에 받칩니다.
이러면 무가 탱탱해져요. 고추가루, 마늘, 다진파, 설탕, 참기름 이렇게 해서 무쳐 먹습니다.
저는 액젓 안 넣고 간장도 안 넣습니다.

무생채는 김장무일때 맛있습니다.

[초간단]

1. 무우 채썬다
2. 소금이랑 설탕 뿌려 재워둔다
3. 재워둔 무우에 물기생기면
4. 물을 버리고
5. 고추가루, 마늘 조금 넣고 버무린다
6. 마무리로 깨소금 뿌린다

[민간인사찰]

솔직히 백종원 레시피는 정말 식당표 일반적인 맛..전 백종원표는 단한개도 맘에 드는거 없구요.생채는 식초가 맛나야 되는데 엄마가 만들어주신 고추식초..이게 딱이더라구요. 희한하게 무우생채에 잘 어울려요