부침개만들때 계란대신 마요네즈 넣으면 이상할까요?

[계란]

이런 고민할 줄 몰랐네요. 계란 사기 어려운 나라에 살고 있어요 ㅠㅠ

여러 채소다져서 부침개 만들때 계란대신 마요네즈 넣으면 이상할까요?점성이 좀 있어야 재료들이다 붙을텐데 ㅠㅠ

계란소비가 많은 집이라 아껴먹고 있는데 냉장고 파먹어야 할 수 있어서 요리조리 레시피 좀 바꿔주고 있어요.

요리고수님들 고견 좀 주세요! 다들 코로나바이러스로부터 안전하게 지내세요!!!

[..]

원래 계란을 꼭 넣으시나봐요.
저는 부침가루에 물만 하는데 맛있어요.
계란 넣다가 좀 텁텁해서 안넣어요.

[저는]

부침개에 계란을 넣어본 적이 없는데요... ㅜ
계란 넣으면 더 맛있나요?

[원글]

외국이라 부침가루가 없어요. 그냥 밀가루에 재료 넣어도 괜찮을까요? ㅠㅠ

[...]

부침개엔 계란을 넣지않아요.
빵처럼 부풀고 바삭한맛이 없거든요.
마요네즈는 기름에 가까워 계란 역할은 못하구요.
전분가루 없으신가요?
전분가루가 없으시면 감자 두개쯤 있으실까요?
감자를 강판에 갈아서 물을부어 체에 건더기만 건져내고 물을 가만히 30분쯤 두면
바닥에 하얗고 단단한 전분이 가라앉아있어요.
물따라내고 그걸 부침개 반죽에 넣으세요.

[저도 계란]

안 넣는다는 댓 달려고 로긴했어요
밀가루에 소금 살짝 넣는게 훨씬 담백하고
맛있어요.
근데...밀가루 안 넣고 계란만 넣어 해서 드신단건가? 헛갈리네요ㅠㅜ

[부침]

저는 부침가루는 조미가 되있는것 같아서 밀가루로만 하는데 괜찮은데요. 대신 양파를 꼭 넣어요. 저는 담백한것을 좋아해서요.

[..]

그냥 양념을 좀 하시면 될거같아요.
전 계란없이 합니다.

[저도]

계란 원래 안넣어요.
그냥 밀가루만 쓰셔도 되고
좀더 바삭하게 하고 싶으면 박력분 soft flour 사용해보세요

[원글]

물어보길 잘했내요 :) 공유해주신 팁 너무 감사합니다! 고대로 적용해서 계란없이 해볼게요. 마요네즈 넣을뻔했네요. 삼식이가 저 포함 네명이라 식단짜기 힘들어요 ㅠㅠ

[원글]

네 요리 많이 약해요 ㅠㅠ 하기 싫은 일 중 하나에요 ㅠㅠ 여기 사이트 덕분에 그나마 외국에서 해먹고ㅜ살았지요 ㅎㅎㅎ

[화이팅]

중력, 박력 밀가루 쓰시고, 멸치육수로 섞으세요
부침개 종류에는 계란은 절대로 넣지 않아요
겉면은 빤닥빤닥, 속은 퍽퍽하고 뻣뻣한 식감을 내거든요.
우리가 원하는 겉은 노릇노릇하니 바삭바삭하게 튀겨진듯한 식감은
계란을 넣지 않아야 나와요

[감사]

원글님덕에 저도 좋은팁 배워갑니다.
부침개에 계란 넣는게 아니군요.
어쩐지 제가 만들면 바삭하지않고 눅눅하더라구요.
저도 요리가 약하고 한국요리 거의 할일 없는 외국에 살아요.
원글님 글 올려주셔서 고마워요. 부침개 맛있게 해서 드세요.

[ㅇㅇ]

저도 여태까지 계란을 넣었네요
저도 해외인데 요즘처럼 밥 열심히 한 적이 없네요
원글님 덕분에 배워갑니다

[원글]

많은 팁 공유해 주셔서 감사합니다! 멸치육수도 넣는군요. 마요네즈 넣었으면 큰일날뻔 했네요 . 식재료도 모자란판에 ㅠㅠ 위에 외국에 사시는 분들도 힘내시고 코로나바이러스 잘 물리쳐요. ㅠㅠ 닭을 키울 껄 그랬어요 ㅠㅠ

[백만불]

부침개엔 계난 안 넣는거군요
저도 여태 넣었네요
어쩐지 맛이 없더라니..
좋은 팁 배웠습니다

[백만불]

계란 오타