82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

안녕하세요 살림고수님들 장조림 고기 어떤 걸로 해야 최고 맛있나요?

ㅁㅁ 조회수 : 1,118
작성일 : 2020-03-18 13:47:42
저희 어머님 생신이 내일인데
저희집에 아주 어린 아기가 있어 만나뵐 수가 없어서요
어머님께서 제가 해드린 장조림을 아주 좋아해주셔서
식사 대접은 못해드려도 미역국이랑 장조림을 해서
남편 통해서 가져다 드리려고 합니당

예전에 아버님께서 사주신 고기로 장조림을 처음 해봤는데
그 고기가 뭔지 잘 모르겠어요
보통 양지랑 사태로 하던데 어떤 게 최고 맛있는지 궁금합니다

그리고 혹시 꿀팁이 있다면 알려주세요^^
제가 했던 방법은 인터넷에서 본 건데
처음에 핏기 빼고 올리브유에 재워놨다가 삶았더니
촉촉하고 부드럽더라구요 ㅎㅎ

아 그리고 살림 고수님들께서 알려주신
조개다시다도 너무너무 좋았어요

댓글 미리 감사합니다
모두모두 건강 조심하셔요
IP : 39.112.xxx.97
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '20.3.18 1:55 PM (110.70.xxx.216)

    아롱사태가 제일 맛있던데
    익히면 투명한 젤리같은 부분이 생기는데 쫄깃거리고 맛있어요 보통 양지나 우둔살 사태 이런부위로 하죠

    1차 덩어리째고기 핏물빼고 대파 월계수잎 통후추넣어 물넣고 40분이상 끓여 식혀 기름걷고
    2차 고기 메추리알 통마늘 간장 설탕 미림넣고 다시 끓여 식혀요 고기가 간장을 만나면 딱딱해지니 푹삶고난 후에 간장넣어요 그럼 부드럽더라구요 전 1차 끝낸고기 수육으로 아이들 먹이기도 해요

  • 2. 장조림은
    '20.3.18 2:03 PM (121.155.xxx.30)

    홍두께살아닌가요
    조개 다시다는 시중에서 사기 어렵네요
    우리동네는 없더라는..;;;

  • 3. ...
    '20.3.18 2:07 PM (220.116.xxx.156)

    중학교 가사시간에 배운게 아직도 생각나네요.
    장조림은 설도...

  • 4. . .
    '20.3.18 2:10 PM (223.39.xxx.168)

    우둔,설도, 홍두깨로 주로 합니다.결대로 찢어지는 부분요,사태는 쫄깃하지만 어르신들은 질기다고 늦기실수 있어요.
    원글님 마음이 이쁩니다

  • 5. 나무
    '20.3.18 2:19 PM (114.200.xxx.137)

    양지로 해보세요. 조금 더 비싸지만 설도나 우둔부위보다 맛있어요.

  • 6. 나는나
    '20.3.18 2:20 PM (39.118.xxx.220)

    사태는 특유의 육향때문에 별로고 양지가 맛있죠.

  • 7. 카라멜
    '20.3.18 2:24 PM (118.32.xxx.239)

    사태는 질기고 양지가 맛은 제일 좋아요
    올리브유는 특유의 향때문에 이상할것 같아요

  • 8. 양지양지
    '20.3.18 2:46 PM (121.100.xxx.27)

    양지로 하세요. 비교 안되게 야들야들 너무 맛있어요.

  • 9. 담백한거
    '20.3.18 4:03 PM (61.99.xxx.153)

    좋아하시면 홍두께살입니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1052879 전세 5000 대출받는거 무리하는거죠? 8 제목없음 2020/03/21 1,508
1052878 캐스팅에 딴지걸어보긴 처음인데요(킹덤) 14 관람 2020/03/21 2,737
1052877 강아지가 콜레스터롤이 높다는데요 8 콜레스테롤 2020/03/21 766
1052876 코로나 사망자 102명 중에 대구경북이 97명이나 되요? (업데.. 18 이럴수가 2020/03/21 2,678
1052875 중등아이는 등본만 갖고가면 되나요? 10 마스크 2020/03/21 1,398
1052874 오늘 얇은 코트 괜찮을까요? 9 .. 2020/03/21 1,526
1052873 "중국 신규환자 '0'은 거짓말" 우한 의사,.. 3 뉴스 2020/03/21 1,900
1052872 마스크도안 좀....우리들솜씨로 만들어서 기증합시다,,지구촌어디.. 7 에구 2020/03/21 1,351
1052871 코로나.. 요즘 초1은 학교에서 뭘 배우나요? 11 초1 2020/03/21 1,308
1052870 KF 마스크 재사용에 대한 브릭 기고문(길어요) 7 꼼므꼼므 2020/03/21 2,163
1052869 코로나로 정권무너질줄 알았는데 17 .. 2020/03/21 5,148
1052868 해물탕 필수재료 뭐가있나요? 3 오~~~ 2020/03/21 797
1052867 현재 미국상황입니다. 우리정부 고마워해야합니다 정말!@@ 45 미씨에서 펌.. 2020/03/21 20,733
1052866 메갈이 비례대표 1번이라니ㅋㅋ 23 ㅇㅇ 2020/03/21 3,530
1052865 문정부 아니었음 안받아줬을것 12 교민들 2020/03/21 2,020
1052864 킹덤의 주지훈 멋있어요~~ 11 ㅇㅇ 2020/03/21 3,972
1052863 대추 생강 계피다린물 수시로 먹어도되나요? 7 2020/03/21 2,579
1052862 유럽에서 브리타 정수기 4 로 걸러서.. 2020/03/21 2,247
1052861 [펌]어린 초딩 자녀 둔 부모들도 N번방 잘 알고 계셔야해요.t.. 11 ㅇㅇ 2020/03/21 3,636
1052860 마스크 기침할때는 벗고 하나요 11 ..... 2020/03/21 3,020
1052859 저는 집에서 하나님 믿어요 5 내가목사 2020/03/21 1,254
1052858 제가 예민한거겠죠? 로라아슐리 2020/03/21 678
1052857 이번주 결혼식 12 ㅜㅜ 2020/03/21 2,628
1052856 중국 우리나라 바다에 해상 원자력 발전소 짓는 거 반대 청원 1 ㅌㅊㄹ 2020/03/21 970
1052855 오늘 오전9시부터 선관위 개표참관인 신청하세요~ 2 ... 2020/03/21 873