82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

안녕하세요 살림고수님들 장조림 고기 어떤 걸로 해야 최고 맛있나요?

ㅁㅁ 조회수 : 1,117
작성일 : 2020-03-18 13:47:42
저희 어머님 생신이 내일인데
저희집에 아주 어린 아기가 있어 만나뵐 수가 없어서요
어머님께서 제가 해드린 장조림을 아주 좋아해주셔서
식사 대접은 못해드려도 미역국이랑 장조림을 해서
남편 통해서 가져다 드리려고 합니당

예전에 아버님께서 사주신 고기로 장조림을 처음 해봤는데
그 고기가 뭔지 잘 모르겠어요
보통 양지랑 사태로 하던데 어떤 게 최고 맛있는지 궁금합니다

그리고 혹시 꿀팁이 있다면 알려주세요^^
제가 했던 방법은 인터넷에서 본 건데
처음에 핏기 빼고 올리브유에 재워놨다가 삶았더니
촉촉하고 부드럽더라구요 ㅎㅎ

아 그리고 살림 고수님들께서 알려주신
조개다시다도 너무너무 좋았어요

댓글 미리 감사합니다
모두모두 건강 조심하셔요
IP : 39.112.xxx.97
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '20.3.18 1:55 PM (110.70.xxx.216)

    아롱사태가 제일 맛있던데
    익히면 투명한 젤리같은 부분이 생기는데 쫄깃거리고 맛있어요 보통 양지나 우둔살 사태 이런부위로 하죠

    1차 덩어리째고기 핏물빼고 대파 월계수잎 통후추넣어 물넣고 40분이상 끓여 식혀 기름걷고
    2차 고기 메추리알 통마늘 간장 설탕 미림넣고 다시 끓여 식혀요 고기가 간장을 만나면 딱딱해지니 푹삶고난 후에 간장넣어요 그럼 부드럽더라구요 전 1차 끝낸고기 수육으로 아이들 먹이기도 해요

  • 2. 장조림은
    '20.3.18 2:03 PM (121.155.xxx.30)

    홍두께살아닌가요
    조개 다시다는 시중에서 사기 어렵네요
    우리동네는 없더라는..;;;

  • 3. ...
    '20.3.18 2:07 PM (220.116.xxx.156)

    중학교 가사시간에 배운게 아직도 생각나네요.
    장조림은 설도...

  • 4. . .
    '20.3.18 2:10 PM (223.39.xxx.168)

    우둔,설도, 홍두깨로 주로 합니다.결대로 찢어지는 부분요,사태는 쫄깃하지만 어르신들은 질기다고 늦기실수 있어요.
    원글님 마음이 이쁩니다

  • 5. 나무
    '20.3.18 2:19 PM (114.200.xxx.137)

    양지로 해보세요. 조금 더 비싸지만 설도나 우둔부위보다 맛있어요.

  • 6. 나는나
    '20.3.18 2:20 PM (39.118.xxx.220)

    사태는 특유의 육향때문에 별로고 양지가 맛있죠.

  • 7. 카라멜
    '20.3.18 2:24 PM (118.32.xxx.239)

    사태는 질기고 양지가 맛은 제일 좋아요
    올리브유는 특유의 향때문에 이상할것 같아요

  • 8. 양지양지
    '20.3.18 2:46 PM (121.100.xxx.27)

    양지로 하세요. 비교 안되게 야들야들 너무 맛있어요.

  • 9. 담백한거
    '20.3.18 4:03 PM (61.99.xxx.153)

    좋아하시면 홍두께살입니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1051940 킹덤 시즌 1에서요 스포유 9 나마야 2020/03/19 1,792
1051939 누룽지 생기는 전기밥솥 있을까요? 4 보라돌이~^.. 2020/03/19 1,469
1051938 아침뉴스에 벌써 부동산 내린다고 8 기럭기럭 2020/03/19 3,242
1051937 본인이 잘못한 것은 숨기고 남탓하는 사람들 5 ..... 2020/03/19 1,169
1051936 이란 교민들 오후 인천공항 42 룰렛 2020/03/19 6,069
1051935 극강의 개인주의 3 ... 2020/03/19 1,409
1051934 밖에 나가면 머리카락 쓸어 올리는거 괜찮나요? 3 .. 2020/03/19 1,534
1051933 손소독제 500밀리 3900원이네요.무료배송 10 소독제 2020/03/19 2,123
1051932 긴급돌봄 왜 해요? 22 5명넘잖아 2020/03/19 4,959
1051931 조민. 잠만잤다? 29 ㄱㄴㄷ 2020/03/19 4,356
1051930 국제유가 대폭락ㅎㄷㄷㄷ주식 ㅠㅠ 10 동그라미 2020/03/19 3,644
1051929 웅진 코웨이 정수기 물의 양이 너무 적어요ㆍ 1 마미 2020/03/19 1,145
1051928 성형수술 절대 함부로 하시면 안돼요. 8 ㅇㅇ 2020/03/19 6,422
1051927 대만 건강보험 잘 아시는분 계신가요? 4 50키로 2020/03/19 882
1051926 비긴어게인 보니까 지금이 꿈이었음 싶네요 에공 2020/03/19 1,261
1051925 뭔 바람이 이리 무섭게 부나요 7 강풍 2020/03/19 3,306
1051924 이와중에 재취업 될 것 같아요 4 ㅁㅁㅁ 2020/03/19 2,786
1051923 1회용컵에 밥 줬다고 난리친 학부모 반전 112 ㄸㄹㅇ 2020/03/19 32,955
1051922 아침에 마실 차... 7 .. 2020/03/19 1,650
1051921 하.. 김정은이를 부러워 해야 할 지경이라니 18 적폐청산 2020/03/19 3,414
1051920 지마켓 옥션 등 옵션 가격추가되는것... 2 qweras.. 2020/03/19 1,137
1051919 "일 수만~수십만 감염"..아베,올림픽 강행 4 코로나19아.. 2020/03/19 2,768
1051918 이 내용 보고도 미래통합당 찍어주면 진짜 개돼지 29 .. 2020/03/19 3,814
1051917 부모님댁 방문하세요?? 14 ㅁㅁ 2020/03/19 3,446
1051916 미용실 요즘 안가시죠? 17 Dy 2020/03/19 5,675