82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

안녕하세요 살림고수님들 장조림 고기 어떤 걸로 해야 최고 맛있나요?

ㅁㅁ 조회수 : 1,120
작성일 : 2020-03-18 13:47:42
저희 어머님 생신이 내일인데
저희집에 아주 어린 아기가 있어 만나뵐 수가 없어서요
어머님께서 제가 해드린 장조림을 아주 좋아해주셔서
식사 대접은 못해드려도 미역국이랑 장조림을 해서
남편 통해서 가져다 드리려고 합니당

예전에 아버님께서 사주신 고기로 장조림을 처음 해봤는데
그 고기가 뭔지 잘 모르겠어요
보통 양지랑 사태로 하던데 어떤 게 최고 맛있는지 궁금합니다

그리고 혹시 꿀팁이 있다면 알려주세요^^
제가 했던 방법은 인터넷에서 본 건데
처음에 핏기 빼고 올리브유에 재워놨다가 삶았더니
촉촉하고 부드럽더라구요 ㅎㅎ

아 그리고 살림 고수님들께서 알려주신
조개다시다도 너무너무 좋았어요

댓글 미리 감사합니다
모두모두 건강 조심하셔요
IP : 39.112.xxx.97
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '20.3.18 1:55 PM (110.70.xxx.216)

    아롱사태가 제일 맛있던데
    익히면 투명한 젤리같은 부분이 생기는데 쫄깃거리고 맛있어요 보통 양지나 우둔살 사태 이런부위로 하죠

    1차 덩어리째고기 핏물빼고 대파 월계수잎 통후추넣어 물넣고 40분이상 끓여 식혀 기름걷고
    2차 고기 메추리알 통마늘 간장 설탕 미림넣고 다시 끓여 식혀요 고기가 간장을 만나면 딱딱해지니 푹삶고난 후에 간장넣어요 그럼 부드럽더라구요 전 1차 끝낸고기 수육으로 아이들 먹이기도 해요

  • 2. 장조림은
    '20.3.18 2:03 PM (121.155.xxx.30)

    홍두께살아닌가요
    조개 다시다는 시중에서 사기 어렵네요
    우리동네는 없더라는..;;;

  • 3. ...
    '20.3.18 2:07 PM (220.116.xxx.156)

    중학교 가사시간에 배운게 아직도 생각나네요.
    장조림은 설도...

  • 4. . .
    '20.3.18 2:10 PM (223.39.xxx.168)

    우둔,설도, 홍두깨로 주로 합니다.결대로 찢어지는 부분요,사태는 쫄깃하지만 어르신들은 질기다고 늦기실수 있어요.
    원글님 마음이 이쁩니다

  • 5. 나무
    '20.3.18 2:19 PM (114.200.xxx.137)

    양지로 해보세요. 조금 더 비싸지만 설도나 우둔부위보다 맛있어요.

  • 6. 나는나
    '20.3.18 2:20 PM (39.118.xxx.220)

    사태는 특유의 육향때문에 별로고 양지가 맛있죠.

  • 7. 카라멜
    '20.3.18 2:24 PM (118.32.xxx.239)

    사태는 질기고 양지가 맛은 제일 좋아요
    올리브유는 특유의 향때문에 이상할것 같아요

  • 8. 양지양지
    '20.3.18 2:46 PM (121.100.xxx.27)

    양지로 하세요. 비교 안되게 야들야들 너무 맛있어요.

  • 9. 담백한거
    '20.3.18 4:03 PM (61.99.xxx.153)

    좋아하시면 홍두께살입니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1053817 쿠키만드는데요~ 4 확찐자 2020/03/23 734
1053816 개표 참관인 신청하세요~ ... 2020/03/23 674
1053815 어차피 열린민주당 13 열린민주 2020/03/23 1,552
1053814 강남 선릉 역삼 근처에 외이파이 빠르고 괜챦은 레지던스 추천해주.. 3 ㅇㅇㅇㄹㄹㅇ.. 2020/03/23 684
1053813 검찰... 털썩 - 정경심 교수 6차 공판 브리핑 16 ... 2020/03/23 3,500
1053812 치매 엄마한테 너무 화가 나요 26 경험있는 분.. 2020/03/23 7,134
1053811 탄천 전망 사시는 분 만족하시나요~ 2 .. 2020/03/23 905
1053810 얼굴 피부가 거칠고 쳐지는분 19 ㅡㅡ 2020/03/23 3,065
1053809 유방암과 유방혹 겪으신분이나 잘아시는분들 꼭 봐주세요 10 ㅁㅁ 2020/03/23 3,024
1053808 열일하는 한국정부 또 해내고 있네요! 33 .. 2020/03/23 6,068
1053807 일본 아베 올림픽 연기선언 7 민폐국 2020/03/23 4,880
1053806 전두환 현금조달 추정관리인, 변사체 발견 8 이건또뭐 2020/03/23 3,107
1053805 4.16에 주는 대구 욕하지마셈, 안주는 경기도도 있는데요 뭘.. 6 ㅇㅇ 2020/03/23 923
1053804 유럽 입국자 유증상자 비율이 10% 가 넘네요...... 8 ㅇㅇ 2020/03/23 1,002
1053803 이번에 건물을 사서 임대료를 처음 받는데요 9 .. 2020/03/23 3,668
1053802 권영진은 어째 갈수록 살이 더 찌네요. 24 .... 2020/03/23 3,160
1053801 아파트 거실 바닥이 흔들려요 2 도와주세요 2020/03/23 4,822
1053800 아들이 시동생 닮는 경우 19 희한 2020/03/23 3,710
1053799 코스타노바 어디서 사는게 좋은가요? 1 ㅁㅁㅁ 2020/03/23 840
1053798 권영진 "31번 확진자 이전 증상자, 대구시가 밝히는 .. 5 ㅇㅇ 2020/03/23 2,114
1053797 마트에 카트 끌고 가면 3 궁금 2020/03/23 1,870
1053796 친정엄마 징징거림 1 ... 2020/03/23 2,430
1053795 면마스크 7장 샀습니다. 9 마스크 2020/03/23 2,536
1053794 이번 총선 투표율.. 어찌될까요. 8 차니맘 2020/03/23 850
1053793 신천지 거짓말 들통나는데도 아직도 윤석열 수사안하고 뭐하나요? 5 쓰레기 매국.. 2020/03/23 778