82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

안녕하세요 살림고수님들 장조림 고기 어떤 걸로 해야 최고 맛있나요?

ㅁㅁ 조회수 : 1,120
작성일 : 2020-03-18 13:47:42
저희 어머님 생신이 내일인데
저희집에 아주 어린 아기가 있어 만나뵐 수가 없어서요
어머님께서 제가 해드린 장조림을 아주 좋아해주셔서
식사 대접은 못해드려도 미역국이랑 장조림을 해서
남편 통해서 가져다 드리려고 합니당

예전에 아버님께서 사주신 고기로 장조림을 처음 해봤는데
그 고기가 뭔지 잘 모르겠어요
보통 양지랑 사태로 하던데 어떤 게 최고 맛있는지 궁금합니다

그리고 혹시 꿀팁이 있다면 알려주세요^^
제가 했던 방법은 인터넷에서 본 건데
처음에 핏기 빼고 올리브유에 재워놨다가 삶았더니
촉촉하고 부드럽더라구요 ㅎㅎ

아 그리고 살림 고수님들께서 알려주신
조개다시다도 너무너무 좋았어요

댓글 미리 감사합니다
모두모두 건강 조심하셔요
IP : 39.112.xxx.97
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '20.3.18 1:55 PM (110.70.xxx.216)

    아롱사태가 제일 맛있던데
    익히면 투명한 젤리같은 부분이 생기는데 쫄깃거리고 맛있어요 보통 양지나 우둔살 사태 이런부위로 하죠

    1차 덩어리째고기 핏물빼고 대파 월계수잎 통후추넣어 물넣고 40분이상 끓여 식혀 기름걷고
    2차 고기 메추리알 통마늘 간장 설탕 미림넣고 다시 끓여 식혀요 고기가 간장을 만나면 딱딱해지니 푹삶고난 후에 간장넣어요 그럼 부드럽더라구요 전 1차 끝낸고기 수육으로 아이들 먹이기도 해요

  • 2. 장조림은
    '20.3.18 2:03 PM (121.155.xxx.30)

    홍두께살아닌가요
    조개 다시다는 시중에서 사기 어렵네요
    우리동네는 없더라는..;;;

  • 3. ...
    '20.3.18 2:07 PM (220.116.xxx.156)

    중학교 가사시간에 배운게 아직도 생각나네요.
    장조림은 설도...

  • 4. . .
    '20.3.18 2:10 PM (223.39.xxx.168)

    우둔,설도, 홍두깨로 주로 합니다.결대로 찢어지는 부분요,사태는 쫄깃하지만 어르신들은 질기다고 늦기실수 있어요.
    원글님 마음이 이쁩니다

  • 5. 나무
    '20.3.18 2:19 PM (114.200.xxx.137)

    양지로 해보세요. 조금 더 비싸지만 설도나 우둔부위보다 맛있어요.

  • 6. 나는나
    '20.3.18 2:20 PM (39.118.xxx.220)

    사태는 특유의 육향때문에 별로고 양지가 맛있죠.

  • 7. 카라멜
    '20.3.18 2:24 PM (118.32.xxx.239)

    사태는 질기고 양지가 맛은 제일 좋아요
    올리브유는 특유의 향때문에 이상할것 같아요

  • 8. 양지양지
    '20.3.18 2:46 PM (121.100.xxx.27)

    양지로 하세요. 비교 안되게 야들야들 너무 맛있어요.

  • 9. 담백한거
    '20.3.18 4:03 PM (61.99.xxx.153)

    좋아하시면 홍두께살입니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1054176 윤석열장모와 김건희 7 ... 2020/03/24 2,090
1054175 손고모 kbs 라디오 5 봄비가 2020/03/24 1,086
1054174 에어컨 사셔야하는분들 2in1 ........ 2020/03/24 1,187
1054173 손이 너무 건조해요ㅜ 15 .. 2020/03/24 2,567
1054172 요즘 대형병원 가도 될까요? 11 ㄱㄱ 2020/03/24 2,172
1054171 n번방 반드시 처벌받기를 4 국민일보 2020/03/24 624
1054170 개학을 하긴 해야 합니다. 31 2020/03/24 5,852
1054169 홍혜걸, 뭐라고 한마디 부탁! 10 ... 2020/03/24 2,825
1054168 급)독일에서 기차 정상운행되고있나요 2 2020/03/24 1,324
1054167 공황치료됐었는데 코로나땜에 재발 1 nnn 2020/03/24 1,592
1054166 일본 극비문서 유출로 초토화된 일본 상황! 6 ㅇㅇㅇ 2020/03/24 6,381
1054165 n번방 사건도 캐비넷에서 나온거 같아요. 34 봄비가 2020/03/24 6,415
1054164 시판 닭갈비 양념 맛있네요. 14 ..... 2020/03/24 3,491
1054163 감염시키면 벌금8억, 격리위반 1억대 벌금 19 .... 2020/03/24 6,481
1054162 김치냉장고가 갑자기 온장고가 됐어요. 4 .. 2020/03/24 1,760
1054161 코로나바이러스가 우리의 심성과 정신에 어떤 영향을 남기게 될까요.. 8 노란색기타 2020/03/24 1,555
1054160 남편이 애 같이 느껴질 때가 언제인가요? 8 ㄴㄴ 2020/03/24 2,569
1054159 사람들 사이가 어색한 분들 계시나요? 4 어색 2020/03/24 2,597
1054158 영국 엄청난 대책 발표 했네요. 34 ... 2020/03/24 33,628
1054157 교환간 아이가 귀국을 못하고 있어요. 18 유학생맘 2020/03/24 12,153
1054156 하루가 급한데.."선거 업무 바빠 총선 이후 지원&qu.. 6 뉴스 2020/03/24 1,597
1054155 에스트로겐 분비량의 저하로 생기는 갱년기 증상들 2 갱년기 2020/03/24 3,864
1054154 펌) n번방 최초 취재 기자가 당한 일 16 ㅜㅜ 2020/03/24 7,394
1054153 니클로사미드 한국파스퇴르연구소는 (코로나19) 치료 효능을 확인.. 5 연분홍치마 2020/03/24 3,027
1054152 N번방 기사 관련 댓글 보다가 11 ㅡㅡ 2020/03/24 2,499