82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

안녕하세요 살림고수님들 장조림 고기 어떤 걸로 해야 최고 맛있나요?

ㅁㅁ 조회수 : 1,118
작성일 : 2020-03-18 13:47:42
저희 어머님 생신이 내일인데
저희집에 아주 어린 아기가 있어 만나뵐 수가 없어서요
어머님께서 제가 해드린 장조림을 아주 좋아해주셔서
식사 대접은 못해드려도 미역국이랑 장조림을 해서
남편 통해서 가져다 드리려고 합니당

예전에 아버님께서 사주신 고기로 장조림을 처음 해봤는데
그 고기가 뭔지 잘 모르겠어요
보통 양지랑 사태로 하던데 어떤 게 최고 맛있는지 궁금합니다

그리고 혹시 꿀팁이 있다면 알려주세요^^
제가 했던 방법은 인터넷에서 본 건데
처음에 핏기 빼고 올리브유에 재워놨다가 삶았더니
촉촉하고 부드럽더라구요 ㅎㅎ

아 그리고 살림 고수님들께서 알려주신
조개다시다도 너무너무 좋았어요

댓글 미리 감사합니다
모두모두 건강 조심하셔요
IP : 39.112.xxx.97
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '20.3.18 1:55 PM (110.70.xxx.216)

    아롱사태가 제일 맛있던데
    익히면 투명한 젤리같은 부분이 생기는데 쫄깃거리고 맛있어요 보통 양지나 우둔살 사태 이런부위로 하죠

    1차 덩어리째고기 핏물빼고 대파 월계수잎 통후추넣어 물넣고 40분이상 끓여 식혀 기름걷고
    2차 고기 메추리알 통마늘 간장 설탕 미림넣고 다시 끓여 식혀요 고기가 간장을 만나면 딱딱해지니 푹삶고난 후에 간장넣어요 그럼 부드럽더라구요 전 1차 끝낸고기 수육으로 아이들 먹이기도 해요

  • 2. 장조림은
    '20.3.18 2:03 PM (121.155.xxx.30)

    홍두께살아닌가요
    조개 다시다는 시중에서 사기 어렵네요
    우리동네는 없더라는..;;;

  • 3. ...
    '20.3.18 2:07 PM (220.116.xxx.156)

    중학교 가사시간에 배운게 아직도 생각나네요.
    장조림은 설도...

  • 4. . .
    '20.3.18 2:10 PM (223.39.xxx.168)

    우둔,설도, 홍두깨로 주로 합니다.결대로 찢어지는 부분요,사태는 쫄깃하지만 어르신들은 질기다고 늦기실수 있어요.
    원글님 마음이 이쁩니다

  • 5. 나무
    '20.3.18 2:19 PM (114.200.xxx.137)

    양지로 해보세요. 조금 더 비싸지만 설도나 우둔부위보다 맛있어요.

  • 6. 나는나
    '20.3.18 2:20 PM (39.118.xxx.220)

    사태는 특유의 육향때문에 별로고 양지가 맛있죠.

  • 7. 카라멜
    '20.3.18 2:24 PM (118.32.xxx.239)

    사태는 질기고 양지가 맛은 제일 좋아요
    올리브유는 특유의 향때문에 이상할것 같아요

  • 8. 양지양지
    '20.3.18 2:46 PM (121.100.xxx.27)

    양지로 하세요. 비교 안되게 야들야들 너무 맛있어요.

  • 9. 담백한거
    '20.3.18 4:03 PM (61.99.xxx.153)

    좋아하시면 홍두께살입니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1052548 열린민주당 선거인단 가입했는데요. 3 :: 2020/03/20 767
1052547 저 돌밥돌밥 이렇게 하는데 넘 심한가요? 9 아고 2020/03/20 2,043
1052546 미국 뉴저지 가족 모임 후 한가족 4명 사망 5 무섭네요 2020/03/20 6,240
1052545 젊은친구들이 부모님들 성토대회하네요 ㅋㅋ 19 ㅇㅇ 2020/03/20 6,792
1052544 미국 여성들도 꽃무늬옷 많이 입나요? 4 느긋함과여유.. 2020/03/20 2,215
1052543 나라별 코로나 대처법: 잠시 웃고들 가십시다~ 17 러키 2020/03/20 5,444
1052542 나이들면 지난날을 그리워할까요? 3 수상한그녀 2020/03/20 1,457
1052541 박사 조모씨 신상공개해라! 17 .. 2020/03/20 3,190
1052540 日 의사들의 폭로…보건소가 코로나19 검사 거부 7 ... 2020/03/20 2,239
1052539 아직 얇은옷 못입겠네요 10 봄아님 2020/03/20 2,785
1052538 넣지 말았어야 했나요? 7 냄새 2020/03/20 2,905
1052537 서울시 학교급식용 친환경농산물 꾸러미 구입해요~~ 27 2020/03/20 2,822
1052536 요즘 관공서 업무처리 빨리되네요 1 ?? 2020/03/20 846
1052535 일본 한국인 감염선수와 펜싱 경기해... 15 남탓시작 2020/03/20 4,709
1052534 가장 가슴 저렸던 말이 6 ㅇㅇ 2020/03/20 2,841
1052533 피부과가는거 괜찮을까요? 4 우유빛피부 2020/03/20 1,456
1052532 레깅스는 남 시선을 끌려고 입는거죠? 44 ㅇㅇ 2020/03/20 6,898
1052531 박원순 시장님 잘하십니다! 37 . . . .. 2020/03/20 3,127
1052530 그럼 미국에 정상적으로 입국가능한 나라는 우리나라뿐? 7 ㅇㅇㅇ 2020/03/20 2,335
1052529 우리 나라는 너무 처벌이 약한 거 같아요 14 ..... 2020/03/20 1,572
1052528 혹시 캐미?캐미러브? 아시나요..14k 악세사리 쇼핑몰요 따흐흑 2020/03/20 1,690
1052527 오늘 저녁 찌개 6 감자를 써 2020/03/20 1,870
1052526 열린민주당 가입 질문 4 에비 2020/03/20 597
1052525 서울은 예배보고 코로나 걸리면 6 시장님홧팅 2020/03/20 1,376
1052524 제 기준이 너무 엄격한가요? 38 기준 2020/03/20 5,029