82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치찜집 갔을때 김치가 부드럽고 쫘악 찢어지는건 뭘 넣어서인가요?

열매사랑 조회수 : 5,995
작성일 : 2020-03-12 16:54:39
아이들이 잘먹어서 집에서 했는데 부드럽게 쫘악 찢어지지가
않네요. 뭘 넣으면 그렇게 될까요?
IP : 123.214.xxx.160
25 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 기름이요
    '20.3.12 4:55 PM (211.219.xxx.81)

    식용유든 돼지기름이든

  • 2. 음
    '20.3.12 4:57 PM (223.38.xxx.123)

    오래오래 삶기요.

  • 3. ......
    '20.3.12 4:57 PM (211.250.xxx.45)

    돼지고기 덩어리로 넣고 김치 두쪽넣고 김치국물한국자 물은 적당히
    푸욱 익히면 부들부들

  • 4. 기름
    '20.3.12 4:57 PM (211.112.xxx.251)

    식용유나, 들기름 듬뿍 넣고 푹 지지면 억센 채소들도 부들부들 연해지죠. 그냥 푹 지진 야들야들함과 달라요. 기름의 힘. 압력솥으로 기름없이 푹 익혀봐도 식감이 달라요.

  • 5. 푹
    '20.3.12 4:57 PM (180.231.xxx.18)

    끓이시믄 돼요~~
    들기름 좀 넣으셔요~
    설탕도 좀 넣고~

  • 6. 호이
    '20.3.12 4:57 PM (222.232.xxx.194)

    압력솥에 들기름

  • 7. ...
    '20.3.12 4:58 PM (223.38.xxx.195)

    압력솥에 시간 잘 지켜서

  • 8. ....
    '20.3.12 5:03 PM (112.220.xxx.102)

    약한불에 오래 푹...

  • 9. 통삼겹살
    '20.3.12 5:05 PM (1.177.xxx.11)

    넉넉하게 넣고 푸욱~ 끓이면 윤기가 나면서 부들부들 해져요

  • 10. ....
    '20.3.12 5:05 PM (14.33.xxx.242)

    기름넣고 푹 지져야해요 오래~~~~~

  • 11. ..
    '20.3.12 5:08 PM (152.99.xxx.164)

    오래오래~ 약불에 세시간 이상요

  • 12. ㅇㅇ
    '20.3.12 5:09 PM (73.83.xxx.104)

    기름을 얼마나 넣으세요?

  • 13. 기름...
    '20.3.12 5:12 PM (141.0.xxx.123)

    얼마나 넣으세요? 저는 지난번에 기름을 넉넉히 넣으란 말에 꽂혀서 포도씨유를 겁나 넣었더니 기름냄새가 너무 나서 못먹겠어요.

  • 14. 애초에
    '20.3.12 5:14 PM (39.7.xxx.102)

    김치를 설탕많이 넣고 익히면 그렇게 되요

  • 15. 기름
    '20.3.12 5:14 PM (182.220.xxx.86) - 삭제된댓글

    안넣고 합니다.
    압력솥 바닥에 멸치 깔고 그 위에 김치 올리고 물 붓고 (김치 잠길만큼 ) 압력솥에 푹 익히면 김치가 그냥 입에 들어가자마자 녹아요.
    휘슬러는 압력 2칸 올라오면 약불에 30분
    풍년 칙칙칙은 꼭지 칙칙칙 돌아가면 약불 낮춰서 30분.
    김치는 한포기반 혹은 두포기.
    가끔 여기 식용유 한숟가락 혹은 들기름 한숟가락 넣을때 있어요. 맛의 차이는 크지 않은데 김치찜에서 윤기가 돌아요.

  • 16. ᆢ
    '20.3.12 5:21 PM (210.100.xxx.78)

    김치.(목살.등갈비등등)

    들기름 한바퀴돌릭느
    시중파는 사골국물한팩(간이 되어있음)
    설탕
    다시다약간
    모자라는간은 액젖
    고춧가루 약간

    한시간중불로 푹 끓임


    끝

  • 17. ᆢ
    '20.3.12 5:23 PM (210.100.xxx.78)

    액젓 오타

  • 18. 중약불에
    '20.3.12 5:25 PM (222.120.xxx.44)

    오래 끓이면 푹 익어요.

  • 19. ....
    '20.3.12 5:27 PM (221.158.xxx.252) - 삭제된댓글

    지방의 힘
    돼지고기 비계있는 쪽 넣고 들기름 이렇게 넣어도 되나싶게

  • 20. 어제
    '20.3.12 5:27 PM (112.169.xxx.37)

    만들었는데
    들기름병 비우려다보니 많이많이 넣게 됐는데
    식당것처럼 부드럽고 잘 찢어지더군요

  • 21. 열매사랑
    '20.3.12 5:28 PM (123.214.xxx.160)

    들기름은 없는데 김치찜을 위해 사두어야겠어요.
    압력솥에도 해볼께요~

  • 22. 어제
    '20.3.12 5:29 PM (112.169.xxx.37)

    제가 한 방법은
    들기름 충분히 넣고 멸치가루만 넣었어요

  • 23. 한번
    '20.3.12 7:14 PM (1.225.xxx.117)

    끓여서 뚜껑 열지말고 뜸을 들이세요
    고기도 김치도 엄청 보들보들해져요
    먹기직전 다시 끓이면서 파마늘 부족한 간하세요

  • 24. 김수미 레시피
    '20.3.12 7:34 PM (121.142.xxx.160)

    김치가 다를 듯요~ 김치찜하면 맛있는 김치가 있어요~ 남도식 말고 무채많이 넣은 김치가 짜지않아 금방 물러진다고(?) 해야하나? 암튼 고런 김치가 부들부들하고 쉬원해요~

  • 25. ᆢ
    '20.3.12 9:36 PM (121.167.xxx.120)

    끓으면 약불로 줄여서 한시간 끓이세요
    킴치랑 시래기랑 같이 넣어도 맛있어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1061477 코로나백신이 못나올수도 있나봐요 8 드드 2020/04/12 4,026
1061476 15일 친일파 선출된 지역은 불매할 겁니다. 27 ... 2020/04/12 1,489
1061475 부부의세계 6화 박해준 잘하네요 18 ㅇㅇ 2020/04/12 6,316
1061474 오늘 황교안 왜 이러는 거에여? 9 이상해요 2020/04/12 2,426
1061473 올 봄엔 트렌치 입기좋네요 3 추운봄 2020/04/12 2,247
1061472 대구 김부겸, 이상식 후보 응원합시다! 9 ... 2020/04/12 699
1061471 부부의 세계 하동식 씨 (정신적 문제 있는 지선우 환자) 시청 2020/04/12 2,172
1061470 이런 조합의 국 맛있을까요? 7 냉파 2020/04/12 1,023
1061469 동네 코스트코 반품샵은 물건을 어떻게 확보할까요? 3 ㅇㅇㅇ 2020/04/12 2,667
1061468 82를 대하는(^^) 저만의 특성... 8 라떼조아 2020/04/12 1,364
1061467 도시락 아이디어 좀 주세요 11 .. 2020/04/12 1,899
1061466 초코파이 추억 2 .. 2020/04/12 951
1061465 나이들수록 예민한 제가 싫어지네요 19 휴 2020/04/12 5,714
1061464 좌식&입식 어느쪽이신가요 7 ㅇㅇ 2020/04/12 1,155
1061463 마크테토가 말한 한국 연예인 이상형이 14 Caa 2020/04/12 10,129
1061462 뭔가 할일이 생각 났을때 바로 하는 편이세요? 6 소가 2020/04/12 1,192
1061461 이낙연 전총리님 트위터 7 모모 2020/04/12 1,962
1061460 경기방송 김예령이라는 무례한 그여자 15 .. 2020/04/12 3,515
1061459 부엌 수납장에 커텐으로 문대신 사용하면 안될까요? 8 좁은집 2020/04/12 1,952
1061458 뿌세질문요)여다경엄마는 왜 홈피테러한거에요? 7 ... 2020/04/12 3,824
1061457 휴대폰 요금 잘 아시는분... 5 휴대폰 2020/04/12 957
1061456 아까 중문 여쭤봤는데요. 1 중문 2020/04/12 766
1061455 머리 나쁜 사람들은 어떻게 공부 하시나요? 27 .. 2020/04/12 8,545
1061454 코로나 정보글 찾습니다 3 ㅎㅎ 2020/04/12 497
1061453 목동 학부모님들~~ 13 목동학부모님.. 2020/04/12 3,139
< 25491 25492 25493 25494 25495 25496 25497 25498 25499 25500 >> 이전 자유게시판
게시판 검색