82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치찜집 갔을때 김치가 부드럽고 쫘악 찢어지는건 뭘 넣어서인가요?

열매사랑 조회수 : 5,784
작성일 : 2020-03-12 16:54:39
아이들이 잘먹어서 집에서 했는데 부드럽게 쫘악 찢어지지가
않네요. 뭘 넣으면 그렇게 될까요?
IP : 123.214.xxx.160
25 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 기름이요
    '20.3.12 4:55 PM (211.219.xxx.81)

    식용유든 돼지기름이든

  • 2. 음
    '20.3.12 4:57 PM (223.38.xxx.123)

    오래오래 삶기요.

  • 3. ......
    '20.3.12 4:57 PM (211.250.xxx.45)

    돼지고기 덩어리로 넣고 김치 두쪽넣고 김치국물한국자 물은 적당히
    푸욱 익히면 부들부들

  • 4. 기름
    '20.3.12 4:57 PM (211.112.xxx.251)

    식용유나, 들기름 듬뿍 넣고 푹 지지면 억센 채소들도 부들부들 연해지죠. 그냥 푹 지진 야들야들함과 달라요. 기름의 힘. 압력솥으로 기름없이 푹 익혀봐도 식감이 달라요.

  • 5. 푹
    '20.3.12 4:57 PM (180.231.xxx.18)

    끓이시믄 돼요~~
    들기름 좀 넣으셔요~
    설탕도 좀 넣고~

  • 6. 호이
    '20.3.12 4:57 PM (222.232.xxx.194)

    압력솥에 들기름

  • 7. ...
    '20.3.12 4:58 PM (223.38.xxx.195)

    압력솥에 시간 잘 지켜서

  • 8. ....
    '20.3.12 5:03 PM (112.220.xxx.102)

    약한불에 오래 푹...

  • 9. 통삼겹살
    '20.3.12 5:05 PM (1.177.xxx.11)

    넉넉하게 넣고 푸욱~ 끓이면 윤기가 나면서 부들부들 해져요

  • 10. ....
    '20.3.12 5:05 PM (14.33.xxx.242)

    기름넣고 푹 지져야해요 오래~~~~~

  • 11. ..
    '20.3.12 5:08 PM (152.99.xxx.164)

    오래오래~ 약불에 세시간 이상요

  • 12. ㅇㅇ
    '20.3.12 5:09 PM (73.83.xxx.104)

    기름을 얼마나 넣으세요?

  • 13. 기름...
    '20.3.12 5:12 PM (141.0.xxx.123)

    얼마나 넣으세요? 저는 지난번에 기름을 넉넉히 넣으란 말에 꽂혀서 포도씨유를 겁나 넣었더니 기름냄새가 너무 나서 못먹겠어요.

  • 14. 애초에
    '20.3.12 5:14 PM (39.7.xxx.102)

    김치를 설탕많이 넣고 익히면 그렇게 되요

  • 15. 기름
    '20.3.12 5:14 PM (182.220.xxx.86) - 삭제된댓글

    안넣고 합니다.
    압력솥 바닥에 멸치 깔고 그 위에 김치 올리고 물 붓고 (김치 잠길만큼 ) 압력솥에 푹 익히면 김치가 그냥 입에 들어가자마자 녹아요.
    휘슬러는 압력 2칸 올라오면 약불에 30분
    풍년 칙칙칙은 꼭지 칙칙칙 돌아가면 약불 낮춰서 30분.
    김치는 한포기반 혹은 두포기.
    가끔 여기 식용유 한숟가락 혹은 들기름 한숟가락 넣을때 있어요. 맛의 차이는 크지 않은데 김치찜에서 윤기가 돌아요.

  • 16. ᆢ
    '20.3.12 5:21 PM (210.100.xxx.78)

    김치.(목살.등갈비등등)

    들기름 한바퀴돌릭느
    시중파는 사골국물한팩(간이 되어있음)
    설탕
    다시다약간
    모자라는간은 액젖
    고춧가루 약간

    한시간중불로 푹 끓임


    끝

  • 17. ᆢ
    '20.3.12 5:23 PM (210.100.xxx.78)

    액젓 오타

  • 18. 중약불에
    '20.3.12 5:25 PM (222.120.xxx.44)

    오래 끓이면 푹 익어요.

  • 19. ....
    '20.3.12 5:27 PM (221.158.xxx.252) - 삭제된댓글

    지방의 힘
    돼지고기 비계있는 쪽 넣고 들기름 이렇게 넣어도 되나싶게

  • 20. 어제
    '20.3.12 5:27 PM (112.169.xxx.37)

    만들었는데
    들기름병 비우려다보니 많이많이 넣게 됐는데
    식당것처럼 부드럽고 잘 찢어지더군요

  • 21. 열매사랑
    '20.3.12 5:28 PM (123.214.xxx.160)

    들기름은 없는데 김치찜을 위해 사두어야겠어요.
    압력솥에도 해볼께요~

  • 22. 어제
    '20.3.12 5:29 PM (112.169.xxx.37)

    제가 한 방법은
    들기름 충분히 넣고 멸치가루만 넣었어요

  • 23. 한번
    '20.3.12 7:14 PM (1.225.xxx.117)

    끓여서 뚜껑 열지말고 뜸을 들이세요
    고기도 김치도 엄청 보들보들해져요
    먹기직전 다시 끓이면서 파마늘 부족한 간하세요

  • 24. 김수미 레시피
    '20.3.12 7:34 PM (121.142.xxx.160)

    김치가 다를 듯요~ 김치찜하면 맛있는 김치가 있어요~ 남도식 말고 무채많이 넣은 김치가 짜지않아 금방 물러진다고(?) 해야하나? 암튼 고런 김치가 부들부들하고 쉬원해요~

  • 25. ᆢ
    '20.3.12 9:36 PM (121.167.xxx.120)

    끓으면 약불로 줄여서 한시간 끓이세요
    킴치랑 시래기랑 같이 넣어도 맛있어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1055840 대구시장 기절했다는데 손이 이럴수가 있나요? 38 .. 2020/03/26 7,774
1055839 문재인 대통령은 무서운 분입니다. 19 친일파척결 2020/03/26 7,266
1055838 2월말에 권영진 실신 예언한 분 있음 5 ㅇㅇ 2020/03/26 3,817
1055837 씰리 뉴아델 매트리스 써보신분 어떤가요 2 씰리 2020/03/26 1,112
1055836 영어한문장 해석부탁드려요^^ 4 .. 2020/03/26 807
1055835 아침에 홀린듯 산 주식은 떨어지고 10 싫다 2020/03/26 5,082
1055834 일본 슬슬 폭발하네요. 37 ** 2020/03/26 22,718
1055833 역시 이 정부도 부동산을 잡을 생각은 없었네요. 31 ㅜㅜ 2020/03/26 3,456
1055832 스쿨존 구역 도로는 바닥 전부 노란색으로 칠해줬으면 하네요 5 .. 2020/03/26 914
1055831 제가 뒤늦게 신종 플루 걸린사람인데 13 ㅇㅇ 2020/03/26 5,423
1055830 미국에서 귀국한 21세 남성이 면목역-건대입구역-신촌역’ 등 .. 14 사법처리 하.. 2020/03/26 4,812
1055829 제주도 해비치호텔 며칠 임시 휴업한다네요 18 미친 미국 .. 2020/03/26 5,960
1055828 '펭수 소속사' EBS, 코로나19 극복 성금 1억 마스크 2만.. 8 .... 2020/03/26 1,768
1055827 무 만 넣고 무국 맛있게 끓일 수 있을까요? 12 요리 2020/03/26 2,894
1055826 저번에 원래 라디오 스타에서 박지윤씨 나왔을때 2 라디오스타 2020/03/26 3,573
1055825 '코로나 공포' 식료품 사재기 日 도쿄 강타 3 ㅇㅇㅇ 2020/03/26 1,920
1055824 신세계 모바일교환권은... 마트나 백화점 가야하나요? 17 ㅇㅇ 2020/03/26 1,559
1055823 이재명 “부천시장 주장은 월권이자 도정방해다” 30 공산당이네 2020/03/26 2,586
1055822 대구시장은 갈 수록 오동통 해 지던 대요. 9 대구 2020/03/26 1,266
1055821 19살 미국 유학생 확진자 제주도 여행 동선 12 .. 2020/03/26 2,575
1055820 박사 후계 노린 16세 '태평양' 잡혔다..2만회원 '원정대' .. 10 이뻐 2020/03/26 3,691
1055819 대구시장 쓰러지는 영상 ㅋㅋㅋㅋ 37 미친다 2020/03/26 7,056
1055818 난 정은경본부장님하고 김강립 차관이 12 ... 2020/03/26 4,097
1055817 펌) 씨젠 다니는 친구한테 물어봄 20 하하하하하 2020/03/26 23,073
1055816 왓챠에도 재미난 드라마 많아요. 11 왓챠 2020/03/26 2,949
< 24211 24212 24213 24214 24215 24216 24217 24218 24219 24220 >> 이전 자유게시판
게시판 검색