파는 김치의 배추는 어찌 그리 맛이 달까요?

[초짜]

배추김치 사다 먹는데요. 갓 사온 김치를 먹으면 좀 덜 익어서 사각거리는 느낌이 들 정도인데도 불구하고 배추 자체가 엄청 달아요. 근데 이게 항상 그렇더라고요. 물론 좀 더 맛있는 배추가 있긴 하겠지만요.
양념에 설탕을 넣었다고 해도 양념이 아직 안 배인 쪽도 진짜 달고 맛있어요.

그래서 제가 깍두기 담글 때 설탕을 조금 같이 넣고 무를 절였더니 무 자체가 달아져서 굉장히 맛있었던 게 문득 생각이 나더라고요 혹시 배추 절일 때도 설탕을 같이 넣고 절여도 되나요? 김치고수님들 알려주세요. 저 배추김치 한 번 시도해보려고요 ㅎ

[초짜]

아.. 어쩐지.. 넵. 감사합니다. 저도 뉴슈가 좀 넣고 해볼래요!

[ㅇㅇ]

홈쇼핑 이보은김치 받자마자찢어먹어보고 너무 달아 깜짝 놀란기억이 ㅠㅠㅠ