82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

깍두기 절일 때 질문이요!

깍두기도전 조회수 : 1,527
작성일 : 2020-03-11 10:12:33
깍두기 담그려는데 초보라 아리까리 하네요
레시피에 무 2개에 물1/2컵 소금3큰술 이라고 써있어서
따라 담그고 성공했어요.
또 담그려는데 무가 좀 큰 무 2개라 보통무 3개는 되는거 같아서
물 1컵 소금 6큰술 해서 절이려는데 염도는 똑같겠죠?
그리고 절인 무 뺄 때 먹어봐서 좀 짜면 되나요?
친정엄마는 무 절여서 됐다 싶으면 물기빼라는데
그 됐다 싶을 때가 언젠지 모르겠네요ㅜㅜ
처음 따라할때 레시피에선 여름엔 1시간 겨울엔 2시간이래서
2시간 절이고 담그고 먹어보니 맛은 있었는데
날마다 온도가 다르니 딱 먹어보고 됐다 싶을때를 알고 싶어요
초보 좀 도와주세요
IP : 126.36.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '20.3.11 10:14 AM (218.148.xxx.195)

    ㅎㅎ 덜 절여도 무치시면 물이 좀 있는 깍뚜기가 되니
    적당히(너무 어렵지만 느낌이옵니다 ㅎㅎ)
    절이세요 김치는 짜도 익으면 대충 맛이나요

  • 2. ,,,
    '20.3.11 10:17 AM (121.167.xxx.120)

    그건 감으로 경험에 의해서 할수 하고 깍뚜기 무 크기와 무 섬유 조직에
    따라 달라요. 더 맛있게 하려면 절일때 소금과 설탕 조금 넣거나 설탕대신
    사이다 부어서 절이면 무가 더 맛있어져요.
    레시피 검색해 보고 이렇게도 해보고 저렇게도 해보세요.
    젓갈은 새우젓 들어가면 더 감칠맛이 있어요.

  • 3.
    '20.3.11 10:20 AM (114.129.xxx.57)

    뭘...그렇게까지....
    무우는 대충 좀 덜 절여도 조금 더 절여도 별 차이 없어요.
    김치 배울때 소금에 안절이고 그냥 담는 깍두기 레시피도 있었어요.
    물이 많이 나오긴하는데 나름 간편하고 시원하고 맛있더라구요.

  • 4. ,,,
    '20.3.11 10:21 AM (121.167.xxx.120)

    무 안절이고 하는 방법도 있어요.
    짜다 싶을때(너무 짜지 않을때) 물기 빼세요.
    너무 짜면 젓갈이나 소금을 덜 넣으시고
    싱거우면 더 넣고요.
    처음 하셔서 성공 하신걸 보니 음식 솜씨가 있으세요.
    살림 오래한 사람도 김치가 항상 맛있게 안되고 덜 맛있을때도 있어요.
    자꾸 해보면 늘어요.

  • 5. 저는
    '20.3.11 10:21 AM (116.125.xxx.199)

    깍두기 담글때 안절여요
    절이면 말랑해서 싫어서
    그냥 담그면 깍두기 국물도 너무 맛있어요

  • 6. 대충 절이고
    '20.3.11 10:23 AM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글

    새우젓으로 간조절해요.
    절인게 짜면 씻어서 양념하거나 부재료 더 넣고요.

  • 7. ㅇㅇ
    '20.3.11 10:26 AM (126.36.xxx.150)

    댓글 달아주신 분들 감사해요. 무서워말고 도전할께요. 감사합니다ㅎㅎ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1052478 생강청용 생강샀는데.. 3 생강.. 2020/03/20 1,262
1052477 17세 학생 사망 관련 인터뷰 2 ........ 2020/03/20 1,650
1052476 품절입니다..코스트코 온라인 마스크 13 코스트코 2020/03/20 4,621
1052475 5명 사망 지주대 충돌 차량 반파, 운전자는 음주상태였다 2 뉴스 2020/03/20 1,582
1052474 악플러 질문글에 답변했다 삭제했어요 익명방 2020/03/20 379
1052473 갑질 박찬주 무소속 출마~! 8 ^^ 2020/03/20 1,506
1052472 해외직구 2 종합비타민 2020/03/20 782
1052471 LA갈비 사다놓고 고민입니다 6 요알못 2020/03/20 1,655
1052470 [펌] 취소한 꽃축제에 상춘객 수십만..정작 지자체는 '당혹' 8 zzz 2020/03/20 2,561
1052469 김도읍지역구-"미투 의혹 억울" 공천 취소 김.. 6 ... 2020/03/20 1,066
1052468 우리나라는 보건당국이 설 연휴 마지막날,제약회사들과 회의를 했군.. 14 ㅇㅇ 2020/03/20 2,433
1052467 공병호, 미래통합당 공공연한 공천 간섭, 선거법 위반 소지 높아.. 4 니들은 망.. 2020/03/20 929
1052466 윤석열네 잔고증명 위조, 김건희도 벌 받아야지요! 15 ... 2020/03/20 1,899
1052465 쉬즈미스경량패딩 20 신나게살자 2020/03/20 4,657
1052464 오징어 구입하고싶어요 6 에헤라 2020/03/20 1,873
1052463 한선교 '황교안, 박진·박형준 비례대표 공천요구 했다' 10 ㅇㅇㅇ 2020/03/20 1,439
1052462 경기도 계속 확진자가 나타나네요 30 뭐하냐 2020/03/20 4,892
1052461 [펌] KBS 9시 뉴스 정연욱 앵커의 멘트 6 zzz 2020/03/20 2,928
1052460 민주당 음주운전 이력 많네요.. 14 . . 2020/03/20 1,150
1052459 범죄자 신상공개를 왜 못 하나요? 5 답답 2020/03/20 822
1052458 마스크 장사꾼들 후달리나봐요 19 눈팅코팅 2020/03/20 7,852
1052457 해외여행에서 감염된 사람들 후회는 할까요? 12 ㅇㅇㅇ 2020/03/20 2,560
1052456 요즘도 여행간다는 사람들 어쩌면 좋나요? 13 아이고 2020/03/20 3,309
1052455 태국 드라마 보시는 분 있나요? 2 ... 2020/03/20 1,298
1052454 더워져서 kf94 못쓰겠어요 8 nnn 2020/03/20 3,470