깍두기 절일 때 질문이요!
작성일 : 2020-03-11 10:12:33
2961554
깍두기 담그려는데 초보라 아리까리 하네요
레시피에 무 2개에 물1/2컵 소금3큰술 이라고 써있어서
따라 담그고 성공했어요.
또 담그려는데 무가 좀 큰 무 2개라 보통무 3개는 되는거 같아서
물 1컵 소금 6큰술 해서 절이려는데 염도는 똑같겠죠?
그리고 절인 무 뺄 때 먹어봐서 좀 짜면 되나요?
친정엄마는 무 절여서 됐다 싶으면 물기빼라는데
그 됐다 싶을 때가 언젠지 모르겠네요ㅜㅜ
처음 따라할때 레시피에선 여름엔 1시간 겨울엔 2시간이래서
2시간 절이고 담그고 먹어보니 맛은 있었는데
날마다 온도가 다르니 딱 먹어보고 됐다 싶을때를 알고 싶어요
초보 좀 도와주세요
IP : 126.36.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'20.3.11 10:14 AM
(218.148.xxx.195)
ㅎㅎ 덜 절여도 무치시면 물이 좀 있는 깍뚜기가 되니
적당히(너무 어렵지만 느낌이옵니다 ㅎㅎ)
절이세요 김치는 짜도 익으면 대충 맛이나요
2. ,,,
'20.3.11 10:17 AM
(121.167.xxx.120)
그건 감으로 경험에 의해서 할수 하고 깍뚜기 무 크기와 무 섬유 조직에
따라 달라요. 더 맛있게 하려면 절일때 소금과 설탕 조금 넣거나 설탕대신
사이다 부어서 절이면 무가 더 맛있어져요.
레시피 검색해 보고 이렇게도 해보고 저렇게도 해보세요.
젓갈은 새우젓 들어가면 더 감칠맛이 있어요.
3. 뭘
'20.3.11 10:20 AM
(114.129.xxx.57)
뭘...그렇게까지....
무우는 대충 좀 덜 절여도 조금 더 절여도 별 차이 없어요.
김치 배울때 소금에 안절이고 그냥 담는 깍두기 레시피도 있었어요.
물이 많이 나오긴하는데 나름 간편하고 시원하고 맛있더라구요.
4. ,,,
'20.3.11 10:21 AM
(121.167.xxx.120)
무 안절이고 하는 방법도 있어요.
짜다 싶을때(너무 짜지 않을때) 물기 빼세요.
너무 짜면 젓갈이나 소금을 덜 넣으시고
싱거우면 더 넣고요.
처음 하셔서 성공 하신걸 보니 음식 솜씨가 있으세요.
살림 오래한 사람도 김치가 항상 맛있게 안되고 덜 맛있을때도 있어요.
자꾸 해보면 늘어요.
5. 저는
'20.3.11 10:21 AM
(116.125.xxx.199)
깍두기 담글때 안절여요
절이면 말랑해서 싫어서
그냥 담그면 깍두기 국물도 너무 맛있어요
6. 대충 절이고
'20.3.11 10:23 AM
(222.120.xxx.44)
-
삭제된댓글
새우젓으로 간조절해요.
절인게 짜면 씻어서 양념하거나 부재료 더 넣고요.
7. ㅇㅇ
'20.3.11 10:26 AM
(126.36.xxx.150)
댓글 달아주신 분들 감사해요. 무서워말고 도전할께요. 감사합니다ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
1049407 |
사랑에 쉽게 빠지지않는 성격 7 |
바닐라라떼 |
2020/03/13 |
3,525 |
1049406 |
찐득찐득한 냉 6 |
ᆢ |
2020/03/13 |
3,492 |
1049405 |
펭수와 손나은 동원참치 영상 떴네요 4 |
ㆍㆍ |
2020/03/13 |
1,567 |
1049404 |
킹덤 지금상황이랑 비슷해요 4 |
전염병 |
2020/03/13 |
2,776 |
1049403 |
장대호 옥중 회고록이라고 도는 글인데 1 |
.... |
2020/03/13 |
1,555 |
1049402 |
이탈리아 "살 사람만 치료, 80세 이상은 어렵다' 57 |
... |
2020/03/13 |
16,523 |
1049401 |
대장내시경 해보신분 계신가요 9 |
ᆢ |
2020/03/13 |
1,839 |
1049400 |
모녀 사기단 공범 주제에 누가 누굴 벌주는지... 6 |
윤석열 클라.. |
2020/03/13 |
1,454 |
1049399 |
결혼하셨을 때 너무 사랑해서 결혼 하셨나요? 11 |
하늘 |
2020/03/13 |
4,520 |
1049398 |
아이가 마스크 사재기가 지탄받는 이유를 모르겠대요. 23 |
ᆢ |
2020/03/13 |
4,165 |
1049397 |
그럼 아이가 외동이신분의 부부금슬은요?? 20 |
음 |
2020/03/13 |
4,053 |
1049396 |
김미균과 금태섭을 대하는 언론들의 극도의 이중성 7 |
... |
2020/03/13 |
1,038 |
1049395 |
상큼한 반찬 뭐 없을까요? 12 |
ㅇㅇ |
2020/03/13 |
3,206 |
1049394 |
노견 키우시는 분들 계신가요? 14 |
... |
2020/03/13 |
1,916 |
1049393 |
급 대게랑 킹크랩 어느게 9 |
... |
2020/03/13 |
1,221 |
1049392 |
간만에 메이크업이 너무 잘 되었어요 14 |
난 뭣인가 |
2020/03/13 |
3,227 |
1049391 |
머리가 하얗게 새는꿈 |
123 |
2020/03/13 |
3,648 |
1049390 |
큰 키 vs 작은 얼굴 23 |
, |
2020/03/13 |
3,091 |
1049389 |
우리는 수업일수때문에 문제인데 외국은 어떤가요? 6 |
음 |
2020/03/13 |
1,931 |
1049388 |
머니게임-유진한 입덕 7 |
뒤늦게 |
2020/03/13 |
1,334 |
1049387 |
마스크를 쓰면뭐하나요 재채기할땐 번개같이 내리는데! 17 |
왕짜증 |
2020/03/13 |
4,460 |
1049386 |
지금 최문순 도지사님 인터뷰하시는 중 15 |
리미니 |
2020/03/13 |
2,828 |
1049385 |
미국발 한국입국은 문제 없나요? 8 |
참나 |
2020/03/13 |
1,276 |
1049384 |
가죽소파 10년썼는데 새거같은신분 있나요? 10 |
.. |
2020/03/13 |
3,339 |
1049383 |
캐나다 제약사 코로나 백신 개발. 4 |
그냥 |
2020/03/13 |
3,956 |