깍두기 절일 때 질문이요!
작성일 : 2020-03-11 10:12:33
2961554
깍두기 담그려는데 초보라 아리까리 하네요
레시피에 무 2개에 물1/2컵 소금3큰술 이라고 써있어서
따라 담그고 성공했어요.
또 담그려는데 무가 좀 큰 무 2개라 보통무 3개는 되는거 같아서
물 1컵 소금 6큰술 해서 절이려는데 염도는 똑같겠죠?
그리고 절인 무 뺄 때 먹어봐서 좀 짜면 되나요?
친정엄마는 무 절여서 됐다 싶으면 물기빼라는데
그 됐다 싶을 때가 언젠지 모르겠네요ㅜㅜ
처음 따라할때 레시피에선 여름엔 1시간 겨울엔 2시간이래서
2시간 절이고 담그고 먹어보니 맛은 있었는데
날마다 온도가 다르니 딱 먹어보고 됐다 싶을때를 알고 싶어요
초보 좀 도와주세요
IP : 126.36.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'20.3.11 10:14 AM
(218.148.xxx.195)
ㅎㅎ 덜 절여도 무치시면 물이 좀 있는 깍뚜기가 되니
적당히(너무 어렵지만 느낌이옵니다 ㅎㅎ)
절이세요 김치는 짜도 익으면 대충 맛이나요
2. ,,,
'20.3.11 10:17 AM
(121.167.xxx.120)
그건 감으로 경험에 의해서 할수 하고 깍뚜기 무 크기와 무 섬유 조직에
따라 달라요. 더 맛있게 하려면 절일때 소금과 설탕 조금 넣거나 설탕대신
사이다 부어서 절이면 무가 더 맛있어져요.
레시피 검색해 보고 이렇게도 해보고 저렇게도 해보세요.
젓갈은 새우젓 들어가면 더 감칠맛이 있어요.
3. 뭘
'20.3.11 10:20 AM
(114.129.xxx.57)
뭘...그렇게까지....
무우는 대충 좀 덜 절여도 조금 더 절여도 별 차이 없어요.
김치 배울때 소금에 안절이고 그냥 담는 깍두기 레시피도 있었어요.
물이 많이 나오긴하는데 나름 간편하고 시원하고 맛있더라구요.
4. ,,,
'20.3.11 10:21 AM
(121.167.xxx.120)
무 안절이고 하는 방법도 있어요.
짜다 싶을때(너무 짜지 않을때) 물기 빼세요.
너무 짜면 젓갈이나 소금을 덜 넣으시고
싱거우면 더 넣고요.
처음 하셔서 성공 하신걸 보니 음식 솜씨가 있으세요.
살림 오래한 사람도 김치가 항상 맛있게 안되고 덜 맛있을때도 있어요.
자꾸 해보면 늘어요.
5. 저는
'20.3.11 10:21 AM
(116.125.xxx.199)
깍두기 담글때 안절여요
절이면 말랑해서 싫어서
그냥 담그면 깍두기 국물도 너무 맛있어요
6. 대충 절이고
'20.3.11 10:23 AM
(222.120.xxx.44)
-
삭제된댓글
새우젓으로 간조절해요.
절인게 짜면 씻어서 양념하거나 부재료 더 넣고요.
7. ㅇㅇ
'20.3.11 10:26 AM
(126.36.xxx.150)
댓글 달아주신 분들 감사해요. 무서워말고 도전할께요. 감사합니다ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
1052478 |
생강청용 생강샀는데.. 3 |
생강.. |
2020/03/20 |
1,262 |
1052477 |
17세 학생 사망 관련 인터뷰 2 |
........ |
2020/03/20 |
1,650 |
1052476 |
품절입니다..코스트코 온라인 마스크 13 |
코스트코 |
2020/03/20 |
4,621 |
1052475 |
5명 사망 지주대 충돌 차량 반파, 운전자는 음주상태였다 2 |
뉴스 |
2020/03/20 |
1,582 |
1052474 |
악플러 질문글에 답변했다 삭제했어요 |
익명방 |
2020/03/20 |
379 |
1052473 |
갑질 박찬주 무소속 출마~! 8 |
^^ |
2020/03/20 |
1,506 |
1052472 |
해외직구 2 |
종합비타민 |
2020/03/20 |
782 |
1052471 |
LA갈비 사다놓고 고민입니다 6 |
요알못 |
2020/03/20 |
1,655 |
1052470 |
[펌] 취소한 꽃축제에 상춘객 수십만..정작 지자체는 '당혹' 8 |
zzz |
2020/03/20 |
2,561 |
1052469 |
김도읍지역구-"미투 의혹 억울" 공천 취소 김.. 6 |
... |
2020/03/20 |
1,066 |
1052468 |
우리나라는 보건당국이 설 연휴 마지막날,제약회사들과 회의를 했군.. 14 |
ㅇㅇ |
2020/03/20 |
2,433 |
1052467 |
공병호, 미래통합당 공공연한 공천 간섭, 선거법 위반 소지 높아.. 4 |
니들은 망.. |
2020/03/20 |
929 |
1052466 |
윤석열네 잔고증명 위조, 김건희도 벌 받아야지요! 15 |
... |
2020/03/20 |
1,899 |
1052465 |
쉬즈미스경량패딩 20 |
신나게살자 |
2020/03/20 |
4,657 |
1052464 |
오징어 구입하고싶어요 6 |
에헤라 |
2020/03/20 |
1,873 |
1052463 |
한선교 '황교안, 박진·박형준 비례대표 공천요구 했다' 10 |
ㅇㅇㅇ |
2020/03/20 |
1,439 |
1052462 |
경기도 계속 확진자가 나타나네요 30 |
뭐하냐 |
2020/03/20 |
4,892 |
1052461 |
[펌] KBS 9시 뉴스 정연욱 앵커의 멘트 6 |
zzz |
2020/03/20 |
2,928 |
1052460 |
민주당 음주운전 이력 많네요.. 14 |
. . |
2020/03/20 |
1,150 |
1052459 |
범죄자 신상공개를 왜 못 하나요? 5 |
답답 |
2020/03/20 |
822 |
1052458 |
마스크 장사꾼들 후달리나봐요 19 |
눈팅코팅 |
2020/03/20 |
7,852 |
1052457 |
해외여행에서 감염된 사람들 후회는 할까요? 12 |
ㅇㅇㅇ |
2020/03/20 |
2,560 |
1052456 |
요즘도 여행간다는 사람들 어쩌면 좋나요? 13 |
아이고 |
2020/03/20 |
3,309 |
1052455 |
태국 드라마 보시는 분 있나요? 2 |
... |
2020/03/20 |
1,298 |
1052454 |
더워져서 kf94 못쓰겠어요 8 |
nnn |
2020/03/20 |
3,470 |