깍두기 절일 때 질문이요!
작성일 : 2020-03-11 10:12:33
2961554
깍두기 담그려는데 초보라 아리까리 하네요
레시피에 무 2개에 물1/2컵 소금3큰술 이라고 써있어서
따라 담그고 성공했어요.
또 담그려는데 무가 좀 큰 무 2개라 보통무 3개는 되는거 같아서
물 1컵 소금 6큰술 해서 절이려는데 염도는 똑같겠죠?
그리고 절인 무 뺄 때 먹어봐서 좀 짜면 되나요?
친정엄마는 무 절여서 됐다 싶으면 물기빼라는데
그 됐다 싶을 때가 언젠지 모르겠네요ㅜㅜ
처음 따라할때 레시피에선 여름엔 1시간 겨울엔 2시간이래서
2시간 절이고 담그고 먹어보니 맛은 있었는데
날마다 온도가 다르니 딱 먹어보고 됐다 싶을때를 알고 싶어요
초보 좀 도와주세요
IP : 126.36.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'20.3.11 10:14 AM
(218.148.xxx.195)
ㅎㅎ 덜 절여도 무치시면 물이 좀 있는 깍뚜기가 되니
적당히(너무 어렵지만 느낌이옵니다 ㅎㅎ)
절이세요 김치는 짜도 익으면 대충 맛이나요
2. ,,,
'20.3.11 10:17 AM
(121.167.xxx.120)
그건 감으로 경험에 의해서 할수 하고 깍뚜기 무 크기와 무 섬유 조직에
따라 달라요. 더 맛있게 하려면 절일때 소금과 설탕 조금 넣거나 설탕대신
사이다 부어서 절이면 무가 더 맛있어져요.
레시피 검색해 보고 이렇게도 해보고 저렇게도 해보세요.
젓갈은 새우젓 들어가면 더 감칠맛이 있어요.
3. 뭘
'20.3.11 10:20 AM
(114.129.xxx.57)
뭘...그렇게까지....
무우는 대충 좀 덜 절여도 조금 더 절여도 별 차이 없어요.
김치 배울때 소금에 안절이고 그냥 담는 깍두기 레시피도 있었어요.
물이 많이 나오긴하는데 나름 간편하고 시원하고 맛있더라구요.
4. ,,,
'20.3.11 10:21 AM
(121.167.xxx.120)
무 안절이고 하는 방법도 있어요.
짜다 싶을때(너무 짜지 않을때) 물기 빼세요.
너무 짜면 젓갈이나 소금을 덜 넣으시고
싱거우면 더 넣고요.
처음 하셔서 성공 하신걸 보니 음식 솜씨가 있으세요.
살림 오래한 사람도 김치가 항상 맛있게 안되고 덜 맛있을때도 있어요.
자꾸 해보면 늘어요.
5. 저는
'20.3.11 10:21 AM
(116.125.xxx.199)
깍두기 담글때 안절여요
절이면 말랑해서 싫어서
그냥 담그면 깍두기 국물도 너무 맛있어요
6. 대충 절이고
'20.3.11 10:23 AM
(222.120.xxx.44)
-
삭제된댓글
새우젓으로 간조절해요.
절인게 짜면 씻어서 양념하거나 부재료 더 넣고요.
7. ㅇㅇ
'20.3.11 10:26 AM
(126.36.xxx.150)
댓글 달아주신 분들 감사해요. 무서워말고 도전할께요. 감사합니다ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
1048824 |
김치찜집 갔을때 김치가 부드럽고 쫘악 찢어지는건 뭘 넣어서인가요.. 24 |
열매사랑 |
2020/03/12 |
5,769 |
1048823 |
김종인은 5 |
간에도 붙고.. |
2020/03/12 |
1,258 |
1048822 |
방금 마스크 사왔어요. 18 |
... |
2020/03/12 |
4,518 |
1048821 |
우리가 남이가...의 뜻??? 9 |
이젠 알겠다.. |
2020/03/12 |
1,410 |
1048820 |
커피만 마시면 배에서 꾸루룩 소리가 나는데요.. 3 |
혹시 |
2020/03/12 |
3,423 |
1048819 |
셀트리온, 20분만에 결과나오는 '신속진단키트' 개발 착수 9 |
ㅇㅇ |
2020/03/12 |
4,047 |
1048818 |
소상공인 1.5%대출!! 너무 도움되요 3 |
1.5% |
2020/03/12 |
2,540 |
1048817 |
'코리아 상찬회' 돼버린 美 '코로나 청문회' 8 |
ㅇㅇㅇ |
2020/03/12 |
1,922 |
1048816 |
우체국쇼핑몰 대기중이예요 어떤거 주문할까요?^^:; 25 |
음 |
2020/03/12 |
4,989 |
1048815 |
동네 식당 반전의 반전의 반전 27 |
오오 |
2020/03/12 |
26,309 |
1048814 |
관리실에 이야기해도 될까요? 3 |
궁금 |
2020/03/12 |
1,853 |
1048813 |
인스타그램에 유투브영상 올리는 방법? 아시는분 1 |
ㅠㅠ |
2020/03/12 |
4,407 |
1048812 |
이럴때 뭐라고 말해줄까요? 4 |
궁금이 |
2020/03/12 |
833 |
1048811 |
흑사병 사스 코로나 왜 다 중국인건지 5 |
aa |
2020/03/12 |
1,835 |
1048810 |
저는 제가 집순이인줄 알았어요 15 |
.. |
2020/03/12 |
7,523 |
1048809 |
여수 가볼만한곳 맛집 알려주세요. 5 |
여수 |
2020/03/12 |
2,718 |
1048808 |
아 진짜 감자는 마스크보다 귀한건가요?? 27 |
........ |
2020/03/12 |
5,897 |
1048807 |
중국산 얇은 마스크 써도 문제없을까요 9 |
직장인 |
2020/03/12 |
2,545 |
1048806 |
학생회비,단과대,과회비 다 내야하는 건가요? 8 |
.. |
2020/03/12 |
1,453 |
1048805 |
곳간에서 인심나는거 맞나요? 1 |
나무 |
2020/03/12 |
1,154 |
1048804 |
대구 콜센터 '최초 확진자' 알고보니 또 '신천지'..슈퍼전파?.. 7 |
ㅇㅇㅇ |
2020/03/12 |
3,651 |
1048803 |
가게문에 부딪혀서 액정이 나갔어요. 30 |
곤란 |
2020/03/12 |
4,153 |
1048802 |
알토 리코더 불어보신 분? 3 |
강물처럼 |
2020/03/12 |
979 |
1048801 |
셀프염색 잘하는 방법..있을까요 9 |
설프염색 |
2020/03/12 |
3,387 |
1048800 |
우리 나라 사람 정말 대단한 것 같아요 15 |
..... |
2020/03/12 |
7,247 |