바삭하게 만드는 비법 알려주세요!
20년 주부생활 한번도 성공한적 없는 김치전 ㅠ.ㅠ
기름을 드리붓고 튀겨야죠
수미네 반찬 김치전 괜찮았었어요. 비결은 그냥 다진마늘.. 그리고 김수미씨도 기름을 아끼지 말라고..^^
ㅠ 저도 오늘 도전하겠습니다. 기름 들이붓고 ㅜㅜㅜ
오..수미네 김치전 한번 도전해볼게요! 감사해요~
반죽이 차가울수록 바삭해요..
반죽할 스뎅 볼을 냉장고에 지금 넣었다가 요리할 때 빼서 쓰시고요..반죽에 넣을 물을 엄청 차가운 물에 얼음도 약간 넣어서 하세요..
얼음 녹은 물 생각하셔서 반죽하시고요..
자칫 얼음때문에 너무 묽어질 수 있으니..
튀김가루 약간 섞으면 더 바삭해요..
기름 잔뜩 ...
시판 부침가루 사용~
기름 내 생각보다 더 넉넉히 콸콸콸~
잘 달구어진 팬에서~
부침개엔 계란은 절대로 넣지 않아요
바삭이 아니라, 퍼석/퍽퍽한 식감이 나오거든요
차라리 따로 계란후라이 하나 부쳐 먹고 말지요.
바삭은 모르겠고, 저는 오징어를 한 번 데쳐서 넣어 부쳐요. 김치전에 오징어들어가면 맛있던데..
부침가루에 감자를 갈아 넣어보세요
그리고 최대한 얇게 부치면 맛있어요
계란 넣지 마세요
저도 영양이나 고소한 맛을 생각해서 계란을 꼭 넣었었는데
안넣은게 훨씬 바삭하고 맛있어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1051982 | 닭갈비 어디서 주문하셔요?? 25 | ㅇㅇ | 2020/03/19 | 2,876 |
1051981 | 마스크는 안하는 것보다는 나은 정도인거 같네요 4 | ........ | 2020/03/19 | 1,226 |
1051980 | 트러플 파스타 있는대요..어찌먹어야 할지요? 3 | .. | 2020/03/19 | 747 |
1051979 | 감자.. 여전히 사기 힘들군요 16 | .. | 2020/03/19 | 1,895 |
1051978 | 바람이 바람이 2 | 해운대 | 2020/03/19 | 1,234 |
1051977 | 핸드폰에서 영어배열좀 바꾸고 싶어요, 3 | 3월이 간다.. | 2020/03/19 | 564 |
1051976 | 70대 어머니 비타민씨 사드림 드실까요 9 | 흠냐 | 2020/03/19 | 1,333 |
1051975 | 휴교 또 연기 될까요 28 | ㅇㅇ | 2020/03/19 | 4,418 |
1051974 | 우리동네 새 확진자는 거의 해외입국자이네요 26 | ㅇㅇ | 2020/03/19 | 2,925 |
1051973 | 자격지심이라는게 진짜 무섭네요.. 3 | ㅎㅎ | 2020/03/19 | 2,682 |
1051972 | 매일 규칙적으로 10시 전에 주무시는 분 9 | 취침 | 2020/03/19 | 2,293 |
1051971 | 이 와중에 보톡스 맞으시나요? 6 | 초콜렛 | 2020/03/19 | 1,761 |
1051970 | 집콕 | 한국 내국인.. | 2020/03/19 | 479 |
1051969 | 미국야당과 한국야당이 다른것은 5 | ... | 2020/03/19 | 718 |
1051968 | 아까 남친이 강남고오급주상복합에 산다는글 10 | ..... | 2020/03/19 | 4,493 |
1051967 | 의료혜택 교민들 무료로 받는거 맞나요 42 | ㄷㄷ | 2020/03/19 | 3,545 |
1051966 | 현금확보란 4 | 무식 죄송 | 2020/03/19 | 2,573 |
1051965 | 스킨십 질문 12 | 왜 | 2020/03/19 | 3,283 |
1051964 | 은혜의 강인지 요강인지 5 | ... | 2020/03/19 | 1,078 |
1051963 | 프로폴리스 유통기한 지나도 상관없지않나요? | ..... | 2020/03/19 | 1,365 |
1051962 | 제가 60대..역대 보수정권은 국민...없어요. 27 | 머니 | 2020/03/19 | 2,333 |
1051961 | 개학하면 마스크 학교에서 주나요? 18 | 비축 | 2020/03/19 | 3,671 |
1051960 | 스타벅스 매장에서 제일 저렴한건 뭘까요 8 | ㅇㅇ | 2020/03/19 | 2,630 |
1051959 | 미국은 정말 브레인들 리더십이 대단 30 | 지수 | 2020/03/19 | 6,385 |
1051958 | 뭐 안되니 다시 조국인가보네요 18 | 오늘너희는 | 2020/03/19 | 2,003 |