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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

재택근무하는 삼식이와 코로나방학 아이를 위해

.. 조회수 : 1,654
작성일 : 2020-03-10 10:12:08
오늘 점심은 바삭한 김치전을 부치려 합니다. 

바삭하게 만드는 비법 알려주세요! 




20년 주부생활 한번도 성공한적 없는 김치전 ㅠ.ㅠ  
IP : 121.160.xxx.2
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 1111
    '20.3.10 10:12 AM (124.49.xxx.61)

    기름을 드리붓고 튀겨야죠

  • 2. 수미네..
    '20.3.10 10:14 AM (112.170.xxx.197)

    수미네 반찬 김치전 괜찮았었어요. 비결은 그냥 다진마늘.. 그리고 김수미씨도 기름을 아끼지 말라고..^^

  • 3.
    '20.3.10 10:21 AM (121.159.xxx.74)

    ㅠ 저도 오늘 도전하겠습니다. 기름 들이붓고 ㅜㅜㅜ

  • 4. ..
    '20.3.10 10:21 AM (121.160.xxx.2)

    오..수미네 김치전 한번 도전해볼게요! 감사해요~

  • 5. .....
    '20.3.10 10:38 AM (39.7.xxx.57)

    반죽이 차가울수록 바삭해요..
    반죽할 스뎅 볼을 냉장고에 지금 넣었다가 요리할 때 빼서 쓰시고요..반죽에 넣을 물을 엄청 차가운 물에 얼음도 약간 넣어서 하세요..
    얼음 녹은 물 생각하셔서 반죽하시고요..
    자칫 얼음때문에 너무 묽어질 수 있으니..
    튀김가루 약간 섞으면 더 바삭해요..
    기름 잔뜩 ...

  • 6. 포인트는
    '20.3.10 10:53 AM (106.102.xxx.93)

    시판 부침가루 사용~
    기름 내 생각보다 더 넉넉히 콸콸콸~
    잘 달구어진 팬에서~
    부침개엔 계란은 절대로 넣지 않아요
    바삭이 아니라, 퍼석/퍽퍽한 식감이 나오거든요
    차라리 따로 계란후라이 하나 부쳐 먹고 말지요.

  • 7. ...
    '20.3.10 11:03 AM (122.36.xxx.161)

    바삭은 모르겠고, 저는 오징어를 한 번 데쳐서 넣어 부쳐요. 김치전에 오징어들어가면 맛있던데..

  • 8. 우잉
    '20.3.10 11:13 AM (1.239.xxx.94)

    부침가루에 감자를 갈아 넣어보세요
    그리고 최대한 얇게 부치면 맛있어요

  • 9. 맞아요
    '20.3.10 11:21 AM (223.38.xxx.226)

    계란 넣지 마세요
    저도 영양이나 고소한 맛을 생각해서 계란을 꼭 넣었었는데
    안넣은게 훨씬 바삭하고 맛있어요

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