스테이크용 소고기 올리브유 발라두면 부드러워지나요?

[요리]

스테이크용 소고기요
스테이크 시즈닝 뿌리고 올리브유 발라서 냉장고에 두면 좀 부드러워지는거 맞나요?유튜브에서 봤는데 야매인지 진짜인지 몰라서요;;;; 고기 아깝게 버릴까봐 여기에 여쭤봐요

[네]

그게 가장 기본이죠

[올리브를]

발라놔야 구울때 육즙이 덜 빠져나가지 않나요?
근데 냉장고에 넣어두면 겉만 익고 속은 열전달이 잘 안될수있어요

[..]

굽기 30분 전에 고기를 꺼내어
올리브유를 발라 실온에 뒀다가 구우세요.

[굽기]

30분전에 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다.
고기속이 너무 냉기가 차면 구울때 겉온도
속온도 차이가 나서 안좋아요
오일바르는건 연육작용보다는 육즙이 빠지지않게 시즈닝해두는것 아닌가요?

[...]

올리브 오일 향 입히는거 아니에요?
올리브 오일 안 발라도 센불에 하니까 육즙 안 빠지는데요.

[ㅡㅡㅡ]

연육제는 가루로 따로 팔아요.
미트 텐더라이져 라고..
올리브오일은 타니까 저는 포도씨오일 쓰는 데 뜨거운 후라이팬에 붙지 말라고 발라주는 거죠