마늘 어떻게 보관하세요?

[마늘]

늦 여름에 저장 마늘로 한접을 도매시장 가서 샀어요.
일부는 까서 갈아서 냉장고에 두고 요리할 때 요긴하게
쓰고 있어요.
몇 번은 보온 밥솥에 넣어서 흑마늘을 한 동안 해먹었어요.

베란다에 둔 마늘은 아직 반접은 남았는데
새싹이 나기 시작해서 지금 티비 보면서 까고 있는데
갈아서 냉장고에 두고 먹기에는 많네요.

어찌 보관해야 썩지 않고 오래 먹을까요?

까면서 흑마늘을 할려고 분류하는데
새싹은 난 것이 많아서 다 껍질을 까다 보니 많네요
(흑마늘은 껍질을 까지 말아야 더 효과가 좋다고 해서요.
쪽으로 낸 마늘로 하려는데 많지 않네요)

싹이 난 마늘도 까서 갈아서 냉장고에 오래 보관 가능한가요?
아니면 갈아서 냉동 보관해야할까요?

[....]

다행히 알이 굵은 육접 마늘인데
거의 썩지 않았네요.

요번에 다 정리해서 보관 하든
흙마늘로 만들어야겠어요.

[감사해요.]

김냉에 보관해야겠네요!
자세히 설명해 주셔서 정말 감사합니다.

[^^]

요즘같은 때 마늘잼 어떤가요?
간단히 압력솥에 뭉근히 물없이 익힌다음 설탕
적당히 넣고 졸여주면 끝^^ 간단히 만들 수 있어요
양파도 싹 나기전 시들한건 같은방법으로 만들어
한수저씩 떠 먹거나 요리에 넣어도 좋아요