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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

메주로 장을 담궜는데 숯을 어디서 사야하나요?

777 조회수 : 972
작성일 : 2020-02-28 20:15:57
요즘 바이러스로 난리통인데...
어릴 때부터 '정월 장이 맛있다'라고(정말인가요? 왜죠??) 저의 할머니께 듣던 대로
얼마전 음력 정월달이 다 가기 직전 잘 뜬 메주로 
제 생애 처음으로 항아리에 장을 담궜습니다.
계란 하나 띄어서 소금물 농도도 맞추고요,
이제 잡균을 없애기 위해 달군 숯을 넣어야 하는데요,
마트나 수퍼에서는 고기 구울 때 쓰는 숯만 팔더라구요.(중국산, 동남아산)
그런 숯을 사다 장 항아리에 넣어도 되나요?
아님 어딜 가야 제대로 된(?) 숯을 살 수 있나요?

장 맛있게 담아지라고 장 항아리에 마음의 인사도 드렸는데ㅎㅎㅎ
처음 장 담그는 저에게 살림고수님들께서 비법 좀 전수해 주십시오.

이 어려운 시기에 모두들 건강하시고 무탈하시길 기원합니다. 
IP : 1.242.xxx.253
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저는
    '20.2.28 8:17 PM (124.49.xxx.9)

    인터넷에서 참숯 샀는데,
    숯 안넣어도 됩니다.

  • 2. 생협
    '20.2.28 8:18 PM (175.114.xxx.232)

    한살림에서 참숯 사서 썼어요.
    생협이나 한살림에 알아보세요

  • 3. 777
    '20.2.28 8:49 PM (1.242.xxx.253)

    참숯, 감초 배우고 갑니다 댓글 감사해요

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