82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

갈비양념에 물도 넣나요?

나무안녕 조회수 : 1,313
작성일 : 2020-02-27 19:36:17
저 한식조리사도 따고 했는데


갈비양념에 물 넣는거는 못들어봤거든요





흥삼이 먹방유투브 어머님보니까


갈비집하셨다던데


갈비양념에 물을 간장보다 더 많이 넣고


양념장 만드시네요


저번에도 그랬는데


오늘 la갈비양념도 그러시는데


원래 그런비법이 있어요?

구울때는 고기만 불판에 올려굽고요
양념물은 다 버리시고요
갈비찜 아니고 갈비구이말이예요

과일양파는 따로 갈아넣고
물도 엄청넣어서
거기에 고기를 잰뒤
고기만 꺼내 불판에 구우셨어요
IP : 211.243.xxx.214
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '20.2.27 7:40 PM (58.143.xxx.21)

    항상물넣고조리는데요

  • 2. 음
    '20.2.27 7:41 PM (218.38.xxx.252)

    오래 끓여야하니
    갈비에 양념넣고 물넣어 자작하게 만들어 끓이잖아유
    안그럼 다 타서

  • 3. ...
    '20.2.27 7:43 PM (222.110.xxx.56)

    물을 안 넣으면 그 대신 과일이나 야채를 갈아서 넣어야죠?

    물을 넣는분들은 양파나 과일등을 갈지 않고 덩어리로 넣는거고요.

    물도 안넣고 과일야채도 갈지 않는다면 간장때문에 너무 짜져요.

  • 4. ***
    '20.2.27 7:48 PM (49.167.xxx.126)

    양념엔 넣지 않고
    조릴 때 물을 넣어요.

  • 5. 나무안녕
    '20.2.27 7:49 PM (211.243.xxx.214)

    아니요
    구울때는 고기만 불판에 올려굽고요
    양념물은 다 버리시겠죠
    갈비찜 아니고 갈비구이말이예요

    과일양파는 따로 갈아넣고
    물도 엄청넣어서
    거기에 고기를 잰뒤
    고기만 꺼내 불판에 구우셨어요

  • 6. 아쿠아
    '20.2.27 7:55 PM (58.127.xxx.115) - 삭제된댓글

    유투브 백종원요리비책에서도 la갈비 잴때 물을 3컵인가 넣던데요. 구울때는 양념물에 잠긴 갈비만 건져서 굽더라구요.

  • 7. 저도
    '20.2.27 8:03 PM (1.237.xxx.138) - 삭제된댓글

    한중일양복 조리사자격증은 다 땄어요
    요리좋아해서.
    양념만들때 물넣는걸로 기억하는데요?
    간장,설탕만으로는 짜죠
    저는 다시마육수,청주를 넉넉히넣고 재워요
    재워진 물은 핏물이 배어나왔으니 버립니다.
    간장외에 물(저는 다시마육수)가 들어가야 안짜고 간이 맞아요

  • 8. 식당용은
    '20.2.27 8:11 PM (112.167.xxx.92)

    물을 넉넉히 넣어요 대용량 고기가 양념에 푹 잠기게 숙성하기에 그러나 적은 양의 집 갈비구이는 물 굳히 넣을 필요없는게 과일 양파에서 수분이 나오고 간장과 매실액 미림 등의 액체가 추가되기에 울집도 물 안넣

    식당은 불판이 뚫려있어 수분이 밑으로 떨어지기도 하는데 집은 팬에다 굽기에 물 안넣는 것이 더 구이가 맛있어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1042331 JTBC 이규연의 스포트라이트...신천지 편 보세요 17 ----- 2020/02/27 2,570
1042330 한국코로나 발생은 우한 신천지 교회-대남병원-대구 경북이 팩트 17 ..... 2020/02/27 2,381
1042329 다른나라는 대구에서 ㄴㄴ 2020/02/27 712
1042328 글 지웠네요 2 ㅠㅠ 2020/02/27 674
1042327 총선앞두고 이명박이 기를쓰고 5 흠 2020/02/27 1,200
1042326 댓글읽어주는기자들 1 어머낫 2020/02/27 635
1042325 사실은 이랬다니 18 .... 2020/02/27 3,394
1042324 신천지 교회 출입을 지문 인식으로 ㅠㅠ 5 와 ~~ 2020/02/27 2,120
1042323 저 아래글 ㅡ 바보 문재인ㅡ 지지 하는 글이었네요. 14 바보 2020/02/27 813
1042322 한국에서의 발병은..조선족/중국인으로부터 시작된게 팩트네요 37 진실 2020/02/27 3,055
1042321 현명하고 따뜻한 대구 7 ... 2020/02/27 1,861
1042320 수학학원에 꼭 감사드리고 싶은데요, 9 QQ 2020/02/27 2,172
1042319 문재인 싫어하는 사람들중에 불쌍한 사람 9 .... 2020/02/27 1,358
1042318 펌)중국인 입국막았을때 기레기의 기사 12 진주이쁜이 2020/02/27 1,389
1042317 수강신청이 어렵네요 1 .. 2020/02/27 1,256
1042316 스포트라이트 신천지 방송해요.냉무 9 이규연 2020/02/27 958
1042315 대구지금 원격진료나 대리처방 되나요? 4 bb 2020/02/27 721
1042314 제 정신이 아니겠지만 신천지 8 이해가안가 2020/02/27 1,289
1042313 오늘 중국신문에 올라온 기고문 10 ... 2020/02/27 1,249
1042312 8일간 잔기침만. 그러다 지금 가슴이 답답해요. 코로나일까요? .. 8 ㅇㅇㅇ 2020/02/27 4,032
1042311 "저는 신천지 신도"…칠곡 소아과 의사 자진신.. 15 malede.. 2020/02/27 7,115
1042310 대한민국입국금지 24 .. 2020/02/27 2,031
1042309 9:30 더룸 1 본방사수 2020/02/27 602
1042308 바보 문재인 83 공감트윗 2020/02/27 4,173
1042307 주위에 모여서 예배하거나 하면 6 여러분 2020/02/27 824
< 24841 24842 24843 24844 24845 24846 24847 24848 24849 24850 >> 이전 자유게시판
게시판 검색