이시국에)도라지 어떻게 할까요?

[잘모르는이]

잔뿌리 많은 도라지가 몇 뿌리 생겨서 지금 까고 있는데 음..
잘 못 까겠어요. 잔뿌리는 다 버리는 걸까요?
블로그 찾아보니 생도라지 쓴 맛이 사포닌이라고 물에 담그면 다 달아난다고 그냥 먹으라는 사람도 있고 물 빼고 먹으라는 사람도 있네요.
어떤 게 맞나요?

[댓글이 없어서]

잔 뿌리 버리지 말고 물 끓여 드세요

쓴맛은 견딜수 있으면 대충 우려내고 먹어도 돼요
쓴맛에 먹어요
길이로 쪼개고 소금으로
팍팍 비벼씻어서 먹어보세요
못 먹겠으면 더 우리고요
참기름에 볶아 나물해도 되고 초고추장에 무쳐도 맛나요 기관지에도 좋으니 요즘 먹어주면 좋겠네요

[네넹]

댓글 감사합니다.^^ 말씀대로 해 보도록 할게요.

[그냥]

먹으려면 너무 써서 맛없어 반찬못해요
길쭉하게 채썰은 후 소금살짝뿌려 두세요
휘청휘청 간절여지면 바락바락 치대요
이때 쓴맛이 제거되는거예요
바락바락 치대 헹군후에 오이랑 같이
새콤달콤한 고추장양념 무침 하시든가
참기름 발라서 팬에 살짝 덖어반쯤 익힌후에
고추장.올리고당.마늘,참기름넣고 양념장
만들어 바른후 다시 구워드세요
옴~~~청 맛있어요