물 간장 설탕 올리고당 마늘 넣어 끓인 냄비에
기름에 볶은 잔멸치를 넣고 뒤적이다가
불을 껐어요
그런데 멸치가 너무너무 심하게 바삭거리고 다닥다닥 서로 붙어버렸습니다
뭐가 잘못되었나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
멸치볶음 도와주세요
요리초보 조회수 : 1,287
작성일 : 2020-02-25 12:33:43
IP : 121.131.xxx.135
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 소주
'20.2.25 12:35 PM (116.125.xxx.199)기스불 끼고요 맛술이나 소주 한바퀴 돌리면 촉촉해져요
2. 보통은
'20.2.25 12:35 PM (106.102.xxx.93)설탕이 바글바글 끓었다 식으면 딱딱해 져요
3. ㅇㅇ
'20.2.25 12:38 PM (114.203.xxx.113)그래서 설탕 나중에 넣어야 해요. 설탕 넣고 오래 볶아서 달라 붙은 것임.
멸치를 먼저 볶고, 가장자리로 맛술과 간장 넣어 간하고, 설탕 넣고,
불을 끈 후 물엿을 넣어요.
여기서 맛술(또는 물)양이 중요함. 너무 많이 넣으면 축축할까봐 조심하는데, 이걸로 딱딱하지 않게 조절하는 거에요.4. 미대언니
'20.2.25 12:40 PM (175.223.xxx.185)기름없이 멸치볶아놓고
양념장 바글바글 끓이다가 불꺼요 (전 설탕 많이 안넣고 올리고당이나 물엿 써요)
살짝 식으면 아까 따로 볶아놓은 멸치 넣어 버무려요.
안딱딱해져요5. ㅇㅇ
'20.2.25 12:43 PM (116.38.xxx.19)불끄고 올리고당넣어야 하는데
6. oo
'20.2.25 12:55 PM (218.150.xxx.104) - 삭제된댓글설탕 불 끄고 넣어도 됩니다
7. 제가하는방법
'20.2.25 1:00 PM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글일단 지금볶음에 다시불켜서맛술좀넣으시고
좀볶다가 끓을것같으면 뚜껑닫고 불끄세요
맛술없으면 물 한두스픈 넣고하시고요
설탕때문에 그래요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1041315 | 문재인대통령응원청원입니다 31 | 이마니660.. | 2020/02/26 | 1,367 |
| 1041314 | 여기 중국인데요.. 27 | ... | 2020/02/26 | 4,594 |
| 1041313 | 어느 나라의 대성공한 마스크 정책 32 | ... | 2020/02/26 | 3,641 |
| 1041312 | 천안 vs 청주 어디가 더 살기 편한가요? 8 | 도시 | 2020/02/26 | 2,358 |
| 1041311 | 집집마다, 매장마다 신천지 out 써붙이면? 13 | 신천지자멸하.. | 2020/02/26 | 1,029 |
| 1041310 | 끌올_ 문재인 대통령 응원 청원입니다. 14 | 화이팅 | 2020/02/26 | 796 |
| 1041309 | 서울 걷기 동호회 있을까요? 13 | 걷자..걷자.. | 2020/02/26 | 4,570 |
| 1041308 | 이명박 석방 기사는 있지도 않네요. 14 | 아이 | 2020/02/26 | 805 |
| 1041307 | 초보는 같은곳을 여러번 운전하면 늘까요 11 | 매일 | 2020/02/26 | 1,731 |
| 1041306 | 영화보러 가고싶은데.. 7 | 극장 | 2020/02/26 | 1,059 |
| 1041305 | 신천지 이를 어째 12 | 날은 좋은데.. | 2020/02/26 | 2,529 |
| 1041304 | 다른 종교까지 색안경 3 | 무교 | 2020/02/26 | 662 |
| 1041303 | 신천지 중국 우한 모임 기사 나왔네요 3 | ... | 2020/02/26 | 1,215 |
| 1041302 | 신천지 분들 소통 좀 해주세요 6 | 궁금해요 | 2020/02/26 | 628 |
| 1041301 | 코로나 검사는 주민등록주소 보건소에서 하라고 했으면 좋겠네요 1 | ㅡㅡ | 2020/02/26 | 675 |
| 1041300 | 댓글읽다가,,내용 없슴 클릭하지 마세요 1 | ㅋㅋㅋㅋ | 2020/02/26 | 422 |
| 1041299 | 괌이나 사이판 안전하다고해도.. 1 | ㅇㅇㅇ | 2020/02/26 | 1,589 |
| 1041298 | 마스크 값 3 | ... | 2020/02/26 | 1,349 |
| 1041297 | 한국보수....어디까지 하는지 똑똑히 지켜보자 5 | 온통 | 2020/02/26 | 962 |
| 1041296 | 대구시장님 9 | 나무안녕 | 2020/02/26 | 1,058 |
| 1041295 | 결혼식에 너무 이쁘게 하고 가는게 20 | ㅇㅇ | 2020/02/26 | 6,210 |
| 1041294 | 양복 옷걸이 공간절약 방법 있을까요? 2 | .... | 2020/02/26 | 1,034 |
| 1041293 | 집에서 아이랑 같이 볼 영화 추천 부탁드려요 20 | 방콕맘 | 2020/02/26 | 1,713 |
| 1041292 | 원정검사 막으려면 | ... | 2020/02/26 | 562 |
| 1041291 | 인천 두번째 확진자 대단하네요 55 | ㅇㅇ | 2020/02/26 | 26,787 |