82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

갈비찜이 파는맛이 안 나고 너무 은은해요.

ㅇㅇ 조회수 : 1,983
작성일 : 2020-02-12 21:20:59
야채를 너무 많이 넣어서 그런걸까요?
설탕을 안 넣고 양파로만 단맛을 내서 그런걸까요?
고기 대 야채 1:1.5
로 넣었어요.

파는것처럼 강렬한 단짠으로 만들려면
야채줄이고 설탕 더 넣어야하나요?
IP : 211.36.xxx.119
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '20.2.12 9:24 PM (39.115.xxx.200)

    그거 설탕맛인데 설탕을 안넣으셨다니

  • 2. ....
    '20.2.12 9:25 PM (221.153.xxx.126)

    야채는 취향껏 둬도 되지만 설탕은 필수입니다 파는듯한 맛을 원하신다면.

  • 3. ***
    '20.2.12 9:25 PM (49.167.xxx.126)

    닭조림은 채소를 많이 넣지만
    갈비찜엔 밤이나 무깎은 것 정도만 넣어요.
    졸이다 보면 채소가 뭉그러지지 않나요?
    수분도 많이 나오고.

    양념도 좀 달고 짠듯해야 맛있고요.
    양파의 단맛은 한계가 있죠.

  • 4. 양념
    '20.2.12 9:28 PM (59.13.xxx.188)

    저같은 경우 한살림이나 생협 갈비양념으로 전체 양념의 삼분의 이가량 넣어줬어요. 그럼 맛보장 됩니다.^^

  • 5. ....
    '20.2.12 9:28 PM (61.77.xxx.189)

    설탕이 과하다싶게 넣어야해요
    간장도 충분히

  • 6. ㅇㅇ
    '20.2.12 9:29 PM (211.36.xxx.119)

    그렇군요. 내일 간장색 파는갈비찜 먹으려가고
    싶은 맛이예요. 완전 건강한 야채맛,ㅋㅋ

  • 7. 여기
    '20.2.12 9:31 PM (223.62.xxx.214)

    히트레서피 따라했는데 맛있었어요.
    배를 갈아 넣고 꿀이랑 설탕 약간 정도였는데 남편이 한정식 집 맛 난다고 폭풍 칭찬 해 주었다는~

  • 8.
    '20.2.12 9:59 PM (58.140.xxx.178)

    ㄷㅏ시다 한스푼이면 확 살아나는맛

  • 9. ...
    '20.2.12 10:19 PM (61.72.xxx.45)

    야채 다 꺼내서 따로 담아두고요

    간장과 설탕 더 넣으세요

    간장을 100넣었다면
    설탕은 50-70 비율로 넣으세요

    설탕의 단맛은 물엿, 엿, 배즙 등을
    포함해서 계산하세요

    꺼내 둔 야채는 내일 데워드실 때 넣구
    한번 끓이세요

  • 10. ㅇㅇ
    '20.2.12 10:23 PM (211.36.xxx.119)

    와우,귀한팁 감사합니다.

  • 11. 우린
    '20.2.13 11:09 AM (112.186.xxx.45)

    그 단짠이 싫어서 집에서 우리 입맛대로 해요.
    특히 너무 단거.. 이거 정말 싫어요.

  • 12. ,,,
    '20.2.13 2:59 PM (121.167.xxx.120)

    파는것처럼 할려면 단짠으로 자극적으로 하시고
    야채도 덜 넣으셔야 해요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1038922 31, 이 와중에 거짓말 참 뻔뻔하게 하네요 9 ... 2020/02/23 1,383
1038921 여기도 신천지 십알단 댓글부대 쳐들어온듯 6 ㅇㅇㅇ 2020/02/23 546
1038920 저도 종교 창시하게요 누워서 티비교요 55 Akkaks.. 2020/02/23 3,409
1038919 신세계백화점 강남점 식품관, 코로나19 확진자 다녀가 휴점  3 hitrea.. 2020/02/23 2,341
1038918 코로나 감염 질문이요 1 무식이 2020/02/23 460
1038917 코로나) 3번짜 사망자 41살 비교적 젊은 나이인데.. 24 youyu6.. 2020/02/23 5,674
1038916 국내 바이러스 확산 문제의 본질. 논리적인 고찰 20 친중의 대가.. 2020/02/23 876
1038915 대구시장 대구코로나 대구폐렴이라 부르지마라 15 ..... 2020/02/23 1,664
1038914 제가 본 곳이 이단일까요 12 ㅇㅇ 2020/02/23 1,574
1038913 대구시장 브리핑 웃끼네요 27 ... 2020/02/23 3,696
1038912 천마스크 3개 1900원(우편배송) 10 ㅇㅇ 2020/02/23 2,705
1038911 미래통합당 곽상도, 신천지 SNS 반응 15 ... 2020/02/23 2,204
1038910 신천교인들은 무인도 사서 그들 나라 세워서 떠나야맞지요 7 호허ㅗㅓ 2020/02/23 493
1038909 확진자 같은 동네면 2 탈출 2020/02/23 1,034
1038908 지역동네에 확진자 있으세요? 2 에구구 2020/02/23 1,150
1038907 와 지역카페갔는데 놀랍네요. 81 그냥 2020/02/23 28,135
1038906 경기도 수지에서 유명한 맛집들은 어디인가요? 7 2020/02/23 1,397
1038905 더 이상 안늘기를... 3 .... 2020/02/23 611
1038904 어제 그따위 담화를 담화라고 발표하냐 16 마스크 2020/02/23 1,745
1038903 저는 오늘 성당 안갑니다. 10 신자 2020/02/23 1,550
1038902 [속보] 광주 심정지 병원 이송 40대 폐렴 증상 "코.. 1 .... 2020/02/23 3,278
1038901 이혼사실 주변에 알리시나요? 14 이혼 2020/02/23 4,355
1038900 새누리코로나로 새누리는 망하고 있습니다. 24 코로나 2020/02/23 1,820
1038899 유산균과 프리바이오틱스 동시에 먹어도 되나요? 3 질문 2020/02/23 2,561
1038898 신천지=새누리=핑크사쿠라당=토왜 18 슈퍼콩돌 2020/02/23 809