사먹는 김치는 왜, 오래두어도, 집에서 담그는 김장김치처럼 묵은지(맛있는 김치찌개 가능)가 되지 않고 맛이 이상해질까요?
사먹는 김치로는 김치찌게, 김치볶음밥 해먹기는 어렵네요. 그나마 김치볶음밥은 우째우째 해먹지만서도,,,
사먹는 김치 중에, 집에서 한 김치처럼 오래두어도 묵은지가 되고, 맛있는 김치가 있을까요?
사먹는 김치는 왜, 오래두어도, 집에서 담그는 김장김치처럼 묵은지(맛있는 김치찌개 가능)가 되지 않고 맛이 이상해질까요?
사먹는 김치로는 김치찌게, 김치볶음밥 해먹기는 어렵네요. 그나마 김치볶음밥은 우째우째 해먹지만서도,,,
사먹는 김치 중에, 집에서 한 김치처럼 오래두어도 묵은지가 되고, 맛있는 김치가 있을까요?
사먹는 김치도 김냉에서 몇개월 잘 익히면 묵은지 되던데요.
물론 김치마다 맛은 다르죠.
그건 집에서 담근 김치도 그렇구요
김치를 딤채에 오래 뒀다가 액젓 추가해서 김치찌개하면
맛있어요
익히는걸 신경쓰면 좀 나아요. 집김치 같을 수는 없겠지만.
전라도 흥부김치
생김치 숙성김치 두가지 다 있는데요
생김치맛은 사실 흔히 파는 맛보다 더 낫다할정도는
아닌데요 이걸 숙성시키면 맛있어져요
숙성김치는 2주정도 숙성한게 오는데 양념양이
적당하고 신정도도 적당해서 김치찌개나 김치요리
해먹기 딱 좋아요
제가 담근 김치로 요리한것보다 이집 김치로 요리한것이
훨씬 맛있어서 올해는 김장도 금방 먹을거 조금만 했어요
비비고나 종가집김치 김냉에서 오래둬도 김장김치처럼 되지않는건
발효제같은걸 넣기때문일걸요
궁금해요. 그냥 먹는 김치로는 괜찮은데,
김치찌개, 김치전, 볶음, 찜, 볶음 밥 등등,
김치를 활용한 음식하면 못먹을 맛이더라고요.
하나로에서 몇번 산 묵은지도 붹이었어요
김치 좀 드리고싶네요,
김치 잘 안먹어서 많아요,
홍진경김치만 사먹는데, 김냉에 야채모드칸에 6개월 둔 김치도 맛나게 잘 먹어요.
배추김치, 갓김치 다 괜찮던라구요.
그런데 슈퍼에서 사온 작은 용량 김치는 똑같이 김냉에 넣어둬도
시간 오래 되면 먹지 못하는 상태가 되어 버린 적 있어요.
그러니깐요
사먹는건 나중엔 맛이 왜그런지
개운하지도 않고
차라리 제가 담은거 맛은 없어도 개운하더라구요
김냉에 두었다가 김치찌게 끓이니 맛있었어요.
사놓은거 다 먹었는데 파는 용량이 10키로여서 못사고있어요.
요즘 뭐든지 작은 용량으로 구입하자 마음먹고있는중이라서요.
양 작은건 집 김치도 양 많은 것 보다 맛없게 익어요.
중국산 김치는 백퍼 흐물해지고, 묵은지 안되요
식당하는 사람입니다.
3개월이상 오래두고 드실려면
한국산배추, 재료 쓴 김치사서 공기통하지않게
김냉이나, 일정한 온도 보관하시구요
간단히 김볶밥이나, 찌개로 드실꺼면
중국산김치도 괜찮아요
하루나 이틀 상온보관하셔서
익은후 사용하심되세요
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