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미역국은 꼭 오래 끓여야 하나요?

ddd 조회수 : 4,090
작성일 : 2020-02-11 11:48:18

저녁에 미역국 먹으려고 하는데

멸치다시육수랑 미리 삶아 놓은 소고기 양지가 있어요.

미역만 참기름에 볶아서 육수 붓고 소고기 삶아 놓은 거 넣고 끓이면

밥하는 동안 30분만 끓여도 괜찮을까요?



IP : 211.218.xxx.240
16 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이뻐
    '20.2.11 11:50 AM (210.179.xxx.63)

    짧게 끓여도 됩니다만
    푹 끓이면 미역국도 부들부들 부드럽고
    미역맛이 더 우러나와서 그러는거지요

  • 2. 미역이
    '20.2.11 11:50 AM (58.237.xxx.103)

    우러나야 맛 나지 않아요? 게다가 부들부들 해져야 또 식감도 좋으니...ㅎ

    일단 30분 끓여보세요. 맛 보고 결정함 되죠머

  • 3. 고기를미리
    '20.2.11 11:50 AM (121.155.xxx.30)

    삶았으니 그렇게 해도상관없을듯요

  • 4. ㅇㅇ
    '20.2.11 11:51 AM (211.218.xxx.240)

    아 고기때문에 오래 끓이는 건가 했는데
    미역이 부들부들 해져야 하는 군요^^
    일단 맛봐가면서 해야겠네요 감사해요~ㅎㅎ

  • 5. 미역조와
    '20.2.11 11:57 AM (220.72.xxx.189)

    오래 끓이면 미역에서 뽀얗국물 나오면서 더 맛있어져요

  • 6. ...
    '20.2.11 11:58 AM (220.116.xxx.156)

    오래끓이는 미역, 잠깐 끓여도 되는 미역이 따로 있어요
    산모용 미역이라고 두툼한 건 오래 끓이는 용이고요.
    얇고 파릇한 미역은 볶지 않고 불린 채로 끓는 육수에 가볍게 끓여도 되요. 이거 오래 끓이면 죽 되거든요

  • 7. ㅇㅇ
    '20.2.11 12:08 PM (1.231.xxx.2) - 삭제된댓글

    저 미역국 달인인데 미역국은 오래 끓일 수록 맛있어요. 슈퍼에서 파는 '자른 미역' 있잖아요. 그것조차도 오래 끓이면 맛있어요. 거기다 마지막에 들깨 넣으면 죽음.

  • 8. 부푸러
    '20.2.11 12:19 PM (211.201.xxx.53)

    전 펄펄 살아있는? 미역을 좋아해서 오래 안끓여요
    국물도 맑은거 좋아해서 새우 바지락 넣고 끓입니다

  • 9. 음
    '20.2.11 12:28 PM (222.232.xxx.107)

    미역에서 뽀얀물 나올때까지는 끓여야 맛있어요.

  • 10. 움
    '20.2.11 12:32 PM (223.38.xxx.94)

    윗님처럼 오래끓이면 맛난 미역이 있고
    끓여도 가스값만 더 나오는 미역이 있어요.
    대충.. 비싸고 안자른미역은 참기름도 적게 쓰고
    푹 끓이면 좋구요
    잘라나온 미역은 잘볶아서 비린내날리는게 중요한듯

  • 11. 맛내기
    '20.2.11 12:39 PM (182.220.xxx.86) - 삭제된댓글

    1. 오래 볶기. 팔 떨어질때까지 볶아봐요. 깜짝놀랄 맛임
    2. 오래 끓이기. 돈앞에 장사없고 불앞에 똥맛없어요. 불 더하면 걍 게임끝

  • 12. 자른미역
    '20.2.11 12:58 PM (223.38.xxx.53)

    이건 금방 불어요. (취향껏 마늘과 함께) 참기름에 볶다가 물 그득 붓고 센불- >중불에서 15~20분만 팔팔 끓여도 국물 뽀얗게 우러나요. 키포인트는 '팔팔 끓인다'에 있어요.

  • 13. 어
    '20.2.11 1:15 PM (38.75.xxx.69)

    맛내기님 비결이 저희 친정엄마 방법과 같네요.

  • 14. 하루
    '20.2.11 1:18 PM (117.111.xxx.184) - 삭제된댓글

    숙성하는 방법이 더 맛있어요

  • 15. 0O
    '20.2.11 1:46 PM (112.151.xxx.59) - 삭제된댓글

    불 끄고 식혔다 다시 끓여야 제 맛..
    즉 다음 날 먹으면 더 맛있다는 거죠 ㅎㅎㅎ

  • 16. ...
    '20.2.11 2:38 PM (222.121.xxx.244)

    마스타쉐프 요리대회 준우승자 비법인데
    미역을 불리고 박박 손 떨어지게 비벼서 진물나오게 해주면 된대요

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