버섯 전골, 버섯 볶음, 버섯매운탕 기타 등등
버섯이 부재료가 아닌 주재료가 되는 음식은 버섯 특유의 닝닝한 맛 때문에 아주 거슬려요
오늘 느타리 버섯 잔뜩 넣고 버섯매운탕을 했는데 매우면 그 닝닝함이 없어질 줄 알았는데 여전히 그대로 조금 남아있어요
그것만 아니면 칼칼하니 좋았는데, 뒷끝에 닝닝... ㅠㅠ
간을 세게 하지 않았는데 짭짤하게 간을하면 좀 나을까요?
마늘, 대파, 후추 넣을 건 다 넣었는데 우째야 그맛이 감춰질까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
버섯 요리의 닝닝한 맛은 도대체 뭘로 잡나요?
... 조회수 : 1,716
작성일 : 2020-02-05 21:38:37
IP : 175.223.xxx.4
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 소스
'20.2.5 9:42 PM (211.219.xxx.47)소스 만들어서 찍어먹잖아요..
전 그냥 먹어도 맛있던데
닝닝?하다면 소스 만들어 찍어 드셔보세요.2. ...
'20.2.5 9:43 PM (125.177.xxx.228) - 삭제된댓글버섯은 향이 강해서 닝닝하진 않은데 식감을 얘기하시는 거라면 잘게 찢으세요
3. ...
'20.2.5 9:44 PM (106.102.xxx.139) - 삭제된댓글볶음은 굴소스...
4. ᆢ
'20.2.5 9:47 PM (58.76.xxx.115) - 삭제된댓글소금 살짝 넣고 끓는 물에20초 정도 데쳐서 해보세요
그리고 물기 손으로 꼭 짠 다음 찢어 주세요5. ...
'20.2.5 10:07 PM (116.36.xxx.130)버섯은 80프로가 수분입니다.
그래서 버섯요리시 버섯을 데쳐서 하거나 국물을 짜게 잡아야 특유의 맛이 안느껴져요.6. 롤링팝
'20.2.5 11:00 PM (218.148.xxx.178)육수로 해야해요
국간장 ㆍ소금 ㆍ마늘 간~~7. ᆢ
'20.2.6 3:46 AM (175.223.xxx.131) - 삭제된댓글Tv 요리프로에서 요리선생님이 버섯볶음 하는데 먼저 데쳐서 물기 짜고 볶더라구요. 위에 댓글님 말씀대로 수분을 빼준다고 했어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1032213 | 사랑의 불시착에서 제가 헛걸 본건가요? 30 | ㅇㅇ | 2020/02/06 | 15,908 |
| 1032212 | 남자한테 다이아 선물 받는 여자 20 | ... | 2020/02/06 | 7,258 |
| 1032211 | 전 결혼 포기했어요 25 | ㅜㅜ | 2020/02/06 | 10,313 |
| 1032210 | 부모님이 연금받으시는데요. 3 | 궁금해요 | 2020/02/06 | 4,388 |
| 1032209 | 코로나 진단은 어떻게 하나요? 5 | ㅡ | 2020/02/06 | 2,429 |
| 1032208 | 설거지할때 내가 겪은 화나고 짜증나는 일들이 자꾸 생각나요ㅜ 37 | 어떡하죠 | 2020/02/06 | 9,544 |
| 1032207 | 저기 팥칼국수집 현재 상황은 어때요? 4 | 골목식당 | 2020/02/06 | 5,547 |
| 1032206 | 서울 경기에 맛있는 국수집 추천해주세요. 15 | ... | 2020/02/06 | 3,587 |
| 1032205 | 식후 바로 물 먹는거 안좋네요 5 | ........ | 2020/02/06 | 3,918 |
| 1032204 | 골목식당 보는데, 저 팥칼국수집 아줌마?는 진짜 28 | ㅇㅇ | 2020/02/06 | 17,601 |
| 1032203 | 중학교 졸업식 4 | 학부모 | 2020/02/06 | 1,329 |
| 1032202 | 아이허브 주문 결재할때 6 | 나비 | 2020/02/06 | 1,657 |
| 1032201 | 오늘 한끼줍쇼 6 | ㄱㄱ | 2020/02/06 | 3,878 |
| 1032200 | 고민정은 아직도 인상이 토끼 같이 귀여워요 16 | 캔버스 | 2020/02/06 | 4,460 |
| 1032199 | 걱정으로 잠이안와요 11 | ㅇㅇ | 2020/02/06 | 3,302 |
| 1032198 | 요즘 별 보이더라고요~ 6 | .... | 2020/02/06 | 1,476 |
| 1032197 | [이재동 칼럼] 검찰의 최강욱 비서관 '업무방해죄' 기소를 보며.. 22 | 혼자읽기아까.. | 2020/02/06 | 1,749 |
| 1032196 | 애가 열있으면 어린이집 보내면 안되겠죠? 18 | 휴우 | 2020/02/06 | 2,759 |
| 1032195 | 국토부장관 김현미페북보셨나요? 20 | 세상에 | 2020/02/06 | 4,107 |
| 1032194 | 강용석 도도맘 사건보고 급 드는 생각인데 13 | ㅇ니 | 2020/02/05 | 7,740 |
| 1032193 | 알바 월급 700.000만원건강보험.국민연금얼마나 나올까요? 5 | 알바 | 2020/02/05 | 3,061 |
| 1032192 | 발가락 골절 편한 신발? 2 | 발 | 2020/02/05 | 2,623 |
| 1032191 | 영어학원상담에서 고수를 만나다 51 | 고딩 | 2020/02/05 | 10,602 |
| 1032190 | 피아노 배우고 있어요. 6 | z쿠쿠z | 2020/02/05 | 1,967 |
| 1032189 | 싱가포르인데.. 7 | ........ | 2020/02/05 | 4,625 |