매실이 갑자기 시어졌어요.;;
작성일 : 2020-02-02 20:23:43
2933138
작년에 거른매실이 오늘 먹어보니 시어졌어요.약간 술맛도
나는거같고 스윙병에 담아놨던거 여는데 샴페인처럼 뻥소리가 나며가스가 빠지며 올라오더라구요.왜 그럴까요~~?!!! 이많은걸 어째야될지 모르겠네요.;;; 끓이면 좀 괜찮을까요? 열기도 무섭네요~~~
IP : 1.247.xxx.90
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 으싸쌰
'20.2.2 8:27 PM
(210.117.xxx.124)
병을 옮기면 발효가 더 활발해지더라구요
전 전에 오미자 스윙병이 터졌어요
살짝 열어두세요
2. ㅇㅇㅇ
'20.2.2 8:30 PM
(58.237.xxx.96)
겉절이 할때 식초대신 쓰세요
맛있어요
봄동나물무침 오이무침 상추겆절이 등...
3. ㅇㅇㅇ
'20.2.2 8:30 PM
(58.237.xxx.96)
그리고 막걸리 좋아하면 막걸리에 매실 좀 태워 마셔도 맛있어요
4. 아마
'20.2.2 8:56 PM
(180.67.xxx.24)
설탕을 적게 넣으시지 않으셨나요,
저는 일부터 매실10키로에 설탕3키로만 넣어서 만들어
식초처럼 사용해요.
대장금에서 보고 응용한건데요,
드라마상에서는 매실만으로 땅에 묻어두고 발효시켜 사용하드라구요,
매실액이 좋은데 설탕을 1대1로 넣으면
달아서 많이 음용할 수 없어서
이리 하기 시작했는데,
해열에 정말 직빵이구요, 열나기 시작할때
마시면 뚝 떨어지고, 살균.피로회복 이 뛰어나서 감기나 몸살에 도움이 되었어요.
혹,
만드실때 발효가 뛰어나니
하루이틀사이로 뚜껑을 열어 김을 빼주셔야 합니다.
안그러면 폭발위험.. 이 있어요.
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