멸치 육수 대신 황태 육수로 대체 가능할까요?

[육수]

된장이나 김치찌개 국물요리에 만능으로 멸치 육수만 썼는데

황태가 어마하게 선물이 들어와 처치할 요량으로 

육수로 사용해도 냄새가 나거나 하지 않을까요?

함께 넣어 육수로 맛내기 좋은 게 뭐가 있을까요?

다시마?는 어떨지요...

[...]

황태머리, 멸치, 다시마, 무, 양파, 파...같이 육수 내는데 더 좋던데요.

[황태]

황태가 육수로 쓰기에 비싸고
국물이 멸치만큼 우러 나지 않아요
보통 황태머리를 육수로 쓰죠
황태 에어후라이기에 궈 마요네즈 간장 와사비 섞어
찍어 먹음 맥주 안주 죽음 입니다

[네]

멸치는 없어서 사야하는데 멸치 없이 황태만으로 맛이 날까 싶어서요...

[황태]

황태 만으로는 육수 약해요
황태해장국 끓일 때도 따로 육수 빼요

[...]

멸치육수랑 맛은 달라도 황태 육수가 올매나 맛있는데요.
황태국 끓일 때 다른 거 안 넣고 황태만 넣고 끓여도 뽀얗게 올라오잖아요.
그 육수면 올매나 맛있겠어요. ㅎㅎㅎ

[..]

황태 특유의 향이 있어서 멸치 육수와는 다른 종류로 느껴지던데.. 멸치 육수 대체한다기 보다 항상 멸치와 함께 끓이는 재료.

[...]

저는 황태머리 따로 사서 해물육수팩이랑 같이 육수 만들어서 써요.

[...]

멸치보다 냄새 안 나고 담백해요. 쓰세요.

[황태육수]

진하게 낸다고 많이 넣고 해봤는데
완전 맹탕

[황태]

오븐에 구워서 수분 날리고 약간 태워서 육수내 보세요.
멸치도 그렇고 황태도 그렇고 위 방법에 소주나 술종류 조금 넣고 우려내 보세요.
훨씬 깊어요.

[ㅎㅎ]

탈맥, 한잔 어때요?

[ㅎㅌ]

비싼 황태채가 많다니 부럽네요.된장찌개종류는 멸치육수가 더 맛있는거 같아요. 황태 장아찌 해두심 두고두고 드실 수 있어요

[ㅇㅇ]

황태에다 멸치 조금만 넣어서 육수 내세요
보리새우 있으면 넣어도 좋구요
멸치육수보다 훨 깊은 맛이 납니다