가래떡 덩어리채 냉동한거ㅠㅠ

[.....]

설에 어머니가 사주신 가래떡을
남편이 그대로 냉동실에 넣어서 뭉쳐져 얼려있어오;;;;
찜기에 쪄서 녹인후 다시 소분해 냉동실로 넣어도
관찮겠지요????

[.....]

윗분 말씀처럼 그냥 좀 실온에서 녹힌후 나누세요
찌면 안될듯

[...]

당연히 안돼죠.
맛이나 식감을 떠나서 비위생적이에요.
한번 녹인걸 재냉동 하면 세균번식 엄청나요

[푸른감람나무]

얼었다 녹았다 하면 박테리아 폭발한데요..
녹여서 최대한 드시고 버리시는게 좋을 것 같네요

[괜찮아요]

몇번도 아니고 한 번인데...대신 자연 해동 후에 하세요.

[‥]

마루바닥어 내동댕이 치면 떨어집니다~
무식한 방법이지만 녹였다 다시 얼리면 안되요

[ㄱㄱ]

자연해동하면 박테리아가 생성되나, 찜기로 찌면 열소독 되서 괜찮아요.
떡은 찌는 것 좋아요. 찌면 원래 식감이 되살아나거든요.
대신 너무 말랑해져 버려요. 떡국 떡이라서 다시 식혀서 단단하게 굳혀서 재냉동해야 해요.

[자연해동]

실온에 좀 꺼내뒀다가 살짝 녹으면 내리쳐서 소분하세요

[물에 녹인 후]

식초 푼 물로 세척해서 얼려요.
탈난 적 없어요

[...]

국수 삶을때처럼 물 넉넉히 넣고 팔팔 끓입니다.
가래떡이 잠길만큼요.
물이 끓으면 가래떡을 넣고 말랑해질때까지
끓인후 찬물에 담가요.
떡집에서도 그렇게합니다.
한개씩 떼낸후 쟁반에 일회용봉지2매를 넓게 잘라 1장만편후 그위에
떡을 놓아요.
그 떡위에 일회용봉지 1장을 덮어요.
식을때까지 뒀다가 1개씩 뚝뚝 떨어지면 지퍼백에 담아
냉동하먼 됩니다.
미리 하진말고 나중에 가래떡 먹고 싶을때하세요

[....]

떡 분리중에 이리 많은 글이 ㅠㅠ 감동받았어요^^
실온해동은 세균 걱정스러워 뜨거운물에 뭉친거 굴리듯 녹이고
흐르는 찬물에 분리해서 채반에 올려 종이호일에 소분해서 냉동실에 넣었어요 꽝꽝언 대여섯개 덩어리로 지금 어마어마하게 떡국해서
아이와 먹고있어요 저녁도 떡국먹어야겠다 걱정중...아이가 맛나다고
한그릇 더 달라하네요 ㅎㅎ 떡과 씨름중에 옆에서 응원하더만
맛나게 먹어주네요
모든 분들께 감사드립니다^^