돼지갈비찜 적당히 조려놓은거 냉동해도 될까요?

[davido]

당근이랑 파만 넣고 한번더 조리면 끝날 것 같은 상태인데요.

당장 먹을 사람이 없어서 반조리 식품처럼 냉동해도 될까요~? 맛이 많이 달라질지요..

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돼지고기가 수분이 많은 고기래요.
그래서 냉동했을때 수분이 빠지면서 맛이 제일 많이 변하는 고기라고 합니다.
수분이 많은 식재료는 익혀서 냉동을 하거든요.
그렇게 연결해보면 차라리 익혀서 냉동하시는게 나을지도 모르겠어요.
얼려요 까짓 얼마나 바뀌겠어요.

[davido]

그렇군요! 다 조려서 익혔어요.

조림 상태라 여쭤봅니다^^ 괜찮겠네요

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돼지 갈비 한꺼번에 해서
전 야채도 다 넣고 해요
한번 먹을 양 소분 냉동해요
전자렌지에 데워 먹어요
갈비를 냄비에 데우기가 생각보다 일이에요
그냥 식품용 바닐팩에 소분 냉동 후
전자렌지에 돌리심이 편하고요
맛 차이 거의 없어요

[말리고 싶다니..ㅎ]

맛 그대로예요. 얼마나 편리한데..그걸 때마다 다시 한다고?
많이 해서 얼려두는 게 쵝오죠.