어떻게 끓이는지 아시는 분
가끔 엄마가 끓여 주셔도 비린내 날까 입에도 대지 않았는데...
지난 추석 선물로 정말 대왕만한 갈치가 선물로 들어와서 냉동실에 두었는데
남편이 느닷없이 갈칫국 타령이네요.
냉동실 출신이라 비린내 날까 걱정이구요.
지금 재료는 무, 애호박 정도 있어요.
어떻게 끓이는지 아시는 분
가끔 엄마가 끓여 주셔도 비린내 날까 입에도 대지 않았는데...
지난 추석 선물로 정말 대왕만한 갈치가 선물로 들어와서 냉동실에 두었는데
남편이 느닷없이 갈칫국 타령이네요.
냉동실 출신이라 비린내 날까 걱정이구요.
지금 재료는 무, 애호박 정도 있어요.
냉동실껀 어려울꺼 같은데요.비린내땜에.
그래서 제주도서만 맛볼수 있는거구요.
배추속도 넣어야 제대로 시원한 갈치국이됩니다
윗님 말씀이 맞아요.
제주도의 싱싱한 칼치를 넣고끓여야 비린내도 정말 없이 너무 맛있는 칼치국이 되는데
괜히 냉동실의 칼치넣고 ...제주도 칼치국 비리던데 왜들 먹는지 모르겠다는 생각이 없으셨으면 해요~ ^^
싱싱할 때 바로 급냉했으면 신선도가 그리 떨어지지는 않을 것 같네요. 물론 제주에서 갓 잡은 싱싱한 갈치로 끓인 국보다는 못하겠지만 양념 비율을 잘 해서 시원하게 끓여보세요.
1. 먼저 물에 소금을 약간 넣고 팔팔 끓이다가
2. 무를 넣고 퍼러럴 끓으면
3. 냉동 갈치를 해동시키지 말고 그냥 넣는다
4. 호박 넣고
5. 양파, 파, 땡초, 마늘, 고춧가루 약간 넣고 재래간장으로 간을 본다.
5. 먹기 직전에 산초가루나 제피가루를 넣는다
결국 매운탕식으로 끓이고야 말았네요.
고추가루대신 청양고추 왕창 넣구요.
eee님 말씀대로 워낙 싱싱한 상태로 공수된거라 바로 냉동했었는데
그다지 비린 맛은 없었어요.
이제 제주산 너무나 맛있는 은갈치 먹은 댓가로 방사능 걱정만 남았네요ㅠㅠ
그래서 아이는 안 먹일려구요
댓글들 감사합니다^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
24687 | 아이팟 쓰시는 분~ 4 | 질문 | 2011/10/18 | 1,254 |
24686 | 반신욕을 아침에 해도 괜찮을까요? 4 | 반신욕 | 2011/10/18 | 9,418 |
24685 | 60대친정엄마 선크림요~~ 4 | 친정엄마 | 2011/10/18 | 2,348 |
24684 | 호박고구마 어떻게 보관해야 하나요? 5 | 주부 | 2011/10/18 | 1,821 |
24683 | 생각하는 피자 1 | 생각하는 피.. | 2011/10/18 | 1,861 |
24682 | 이제야 알게된 도니돈까스?? 11 | ^^ | 2011/10/18 | 3,730 |
24681 | (급질-영문학)Edgar Allan Poe의 시 중에 Persp.. 8 | 찌망 | 2011/10/18 | 1,132 |
24680 | 약 안먹고 음식으로 하는 방법은 없나요?? 7 | 숙변제거 | 2011/10/18 | 1,770 |
24679 | 보증금 대출받은 월세입자 만기전 이사하는데 | 괜챦을까요?.. | 2011/10/18 | 1,562 |
24678 | 분당,용인근처 매장알고계신가요? | 중고차팔때 | 2011/10/18 | 958 |
24677 | 박원순을 지켜주세요. '다르지 않네'라는 꼼수에서 8 | 우언 | 2011/10/18 | 1,570 |
24676 | 간단한 영작 하나만 부탁드려요.. 3 | 저한텐어렵네.. | 2011/10/18 | 1,014 |
24675 | 딸아이 겨울점퍼를 세탁기에 넣어서 버렸어요 ㅠ.ㅠ 4 | 하트무지개 | 2011/10/18 | 2,289 |
24674 | 복도식 아파트 끝집 어때요? 15 | 질문 | 2011/10/18 | 13,230 |
24673 | 참깨요 1 | 기름을짤까깨.. | 2011/10/18 | 1,259 |
24672 | 후쿠시마 앞바다 방사능 오염정도 충격적.. 꼭보시길.. 3 | 닭털K | 2011/10/18 | 2,149 |
24671 | m2를 평으로 환산 6 | 간편 계산법.. | 2011/10/18 | 2,114 |
24670 | 사람보는 눈 어떻게 키우나요? 3 | 나이먹으면생.. | 2011/10/18 | 3,124 |
24669 | 초1 여태 얘기없으면 중간고사 안보는거죠? 7 | 헉... | 2011/10/18 | 1,291 |
24668 | 캠핑장 좀 알려주세요~ 5 | ^^ | 2011/10/18 | 1,523 |
24667 | 물질이 좋긴 좋은가 봐요.. 1 | 와인 | 2011/10/18 | 1,146 |
24666 | 공황장애로 입원했대요... 18 | 김장훈 | 2011/10/18 | 11,142 |
24665 | 네번째 손가락 2 | 아픔을 참고.. | 2011/10/18 | 1,304 |
24664 | 오늘 오후에 부산코스트코 가시는분 계세요? | 꼬마섬 | 2011/10/18 | 1,370 |
24663 | 파프리카 오래 먹을 수 있는 방법 있을까요? 4 | .. | 2011/10/18 | 3,322 |