이번 명절에 냉동실에 있는 새우를 튀김반죽을 입혀서 튀기는데,튀기는 중간에 튀김옷이 다 벗겨지더라구요 .칠리새우하려다 정말 폭망했네요.
대체 왜 튀김옷이 다 벗겨졌는지 이유 좀 알고 싶어요 ㅠㅠ
아시는 고수님들 좀 알려주세요~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
냉동새우 튀길때
뭘까요? 조회수 : 1,569
작성일 : 2020-01-27 22:50:17
IP : 211.52.xxx.84
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 냉동새우
'20.1.27 10:51 PM (203.246.xxx.82)해동을 미리 하신건가요?
말랑하게 해동 다 된 상태에서 키친타올로 물기를 완전히 없애주고 나서
튀김옷 입혀서 튀겨야 튀김옷이 그대로 있어요.2. ㅇㅇ
'20.1.27 10:53 PM (175.206.xxx.125) - 삭제된댓글재료표면에 물기가 많아서 그래요
윗님 말씀처럼 해동을 완벽히 한 후 키친타올이나 면보로 수분을 충분히 제거한 후에 튀김 옷 입혀서 튀기세요3. ㅁㅁㅁ
'20.1.27 10:57 PM (221.142.xxx.180)해동하면서 물기 쫙 짰구요 튀김가루 입히고 그다음에 튀김반죽 묻히구하니 튀김 잘 됐어요
4. O1O
'20.1.27 11:22 PM (222.96.xxx.237)무슨 튀김이든 튀김옷 입히기전 밀가루를 뭍히고 하셔야되죠.
5. 이렇게
'20.1.28 12:09 AM (49.167.xxx.126)녹말반죽 입혀서 튀기면 좋아요.
해동해서 물기 없애고
녹말가루 묻힌 후
녹말앙금 달걀 흰자 반죽한 것 입혀 튀겨 보세요.
절대로 벗겨지지 않아요.
특히 칠리새우는 녹말반죽이 맛있어요.
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