김치찌개 끓었는데 쓴맛이 나요

[음]

내일 아침에 먹으려고 김치찌개 끓였는데요,
국물간은 얼추 맞는데
김치를 집어 먹어보니 약간 쓴맛이 나요.
돼지고기에서는 약간 누린내가 나고요.
들어간 재료는 생강맛술, 연두,
고춧가루, 마늘 각 한스픈씩이고요
내일 아침에 한번 더 끓이면서 파랑 두부 넣을 거에요
어떻게 해야 맛을 잡을지 알려주세용~~
김치찌개는 어째 매번 할때마다 한번에 간맞추기가 어렵네요^^;;

[@-@]

설탕 한스푼

[..]

저도 설탕 한 스푼 처방합니다.

[ㅇㅇ]

김치야 집집마다 맛이 다르겠죠
시어머니가 담아주시는 김치인데 김치맛은 예술이에요
제가 못끓이는 탓..ㅠ
설탕 한스푼 처방 감사합니다~

[간은김칫국물로..]

김치가 덜 익은거 아니에요?
담근지 6개월정도는 넘어야 맛이 올라올텐데요..
고기에 맛있게 잘 익은 김치에 김칫국물 2인분기준 3스푼정도 매운거 좋아하면 고춧가루추가해서
달달 볶다가 김치가 숨이 죽어져 색이 변했을때
물이나 육수((고기싫음 닭육수나 멸치육수섞어서)넣어 팔팔 끓이고 불줄여서 좀더 끓이고
파넣고 끝..
두부는 빨갛게 하려면 김치랑 같이 넣고 볶던지 아님 순두부물기빼서 넣고 같이 끓여도 맛있어요..
고추는 별로

[ㅇㅇ]

묵은지 된 김치에요
김치국물을 안넣었는데 좀 추가해야겠네요~
색이 안 진해서요

[저도]

두번째 댓글님처럼 해요.
일단 약간만 신 김치로 해야 맛있구요.
간은 김치국물로만 해도 충분하더라구요.
돼지고기에 맛술 다진마늘 소금으로 밑간하구요.
먼저 양념한 돼지고기 볶다가 김치포기로 넣어 살짝 볶듯이 놔두고 여기에 멸치진하게 낸 육수붓고 포옥 끓이면 맛나요. 첨부터 다 같이 넣으면 깊은 맛이 안나더라구요. 살짝 볶아서 재료맛이 우러난 상태에서 국물넣고 끓여야 제맛나요. 또 김치가 맛있어야 성공하니 김치를 바꾸세요.

저라면
현재로선 누린내 나는 돼지고기 골라서 버리고
다른 냄비에 새김치 좀 씻어서( 쓴맛난다고 하시니)
참치캔에 있는 기름에 달달 볶다가 고춧가루 다진마늘넣고 멸치육수넣고 좀 끓이다가 기존김치찌게에 이 김치찌게랑 참치랑 넣으면서 설탕 투하. 이렇게 할 것 같아요.
참치 들어가면 감칠맛도 나니 설탕 안넣어도 될듯.

다 귀찮으면 돼지고기 빼내시고 참치캔, 씻은 김치,멸치육수 설탕 국간장 맛술 넣고 포옥 끓이세요~.

[고추참치]

캔 넣으세요
돼지고기 다 건져내고 국물 빼세요