계란찜 물양좀 알려주세요
작성일 : 2020-01-15 18:55:50
2923491
계란찜 맛있게 먹고싶어요
정확한 물양좀 알려주세요
IP : 125.180.xxx.52
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는
'20.1.15 6:57 PM
(112.169.xxx.121)
계란하나에 국자에 물한국자하면 맞더라구요
2. 요리고자
'20.1.15 6:58 PM
(106.102.xxx.132)
-
삭제된댓글
전 계란이랑 일대일 비율로 해요
3. ...
'20.1.15 7:06 PM
(220.75.xxx.108)
저는 물이 훨씬 더 많게 잡아요. 아마 첫댓글님 정도 비율일 듯.
4. 여원
'20.1.15 7:30 PM
(59.27.xxx.165)
계란 1개에 물 100ml
5. 뚝배기계란찜
'20.1.15 7:42 PM
(211.212.xxx.185)
-
삭제된댓글
계란1개의 부피가 대략 50ml로 잡고 물은 계란의 1.5배로 먼저 소금이나 새우젓, 명란젓 취향대로 간을 해서 펄펄 끓여요.
계란은 보라돌이님방식대로 믹서로 몇초만 돌리면 알끈을 제거할 필요도 없고 저을 필요도 없이 엄청 보들보들한 계란찜이 만들어져요.
펄펄 끓으면 믹서로 갈은 계란물을 넣고 숟가락으로 한번 뒤섞어줘요.
뚜껑 덮고 불을 약하게 줄여요.
빵처럼 부풀게하고싶음 국대접처럼 붕긋한 뚜껑을 덮어주면 돼요.
넘치지싶음 뚜껑열고 숟가락으로 한번 더 골고루 섞어줘요.
가운데가 탱탱해지면 불끄고 뚜껑덮고 2,3분 뜸들이듯 놔뒀다 먹으면 식당계란찜 저리가라예요.
6. 이렇게
'20.1.15 8:51 PM
(1.177.xxx.176)
날계란 껍질을 반으로 깨어 그 반개의 껍질에 물을 2개하면 계란과 물 1:1이 됩니다.
7. 심심파전
'20.1.16 7:01 AM
(218.153.xxx.223)
일대일
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