돼지고기 수육을 자게에 쓰여진대로 해보니까 정말 부드럽게 잘되던데,
소고기도 양지나 그외 고기로 보들보들하게조리할 방법이 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소고기를 굉장히 부드럽게 조리하는 방법이 궁금해요
문의 조회수 : 4,671
작성일 : 2020-01-08 08:56:39
환자가 소고기를 드셔야 하는데 굽거나 볶아 드리면 어지간한 것은 다 질기다고 해서요.
IP : 222.111.xxx.242
14 개의 댓글이 있습니다.
1. 저번에
'20.1.8 8:59 AM (39.7.xxx.111) - 삭제된댓글맛남?의광장인지 거기에서 백종원씨가 국거리용 소고기 부드럽게 삶아서 수육처럼 소스?에 찍어먹게 하던데 삶는 과정은 못봤네요 ㅎ
2. gg
'20.1.8 9:01 AM (14.32.xxx.186)압력솥이 답이죠...압력솥으로 삶은 소고기 스튜나 카레, 비프렌당, 갈비찜.
3. 음
'20.1.8 9:02 AM (222.111.xxx.242)답글 감사합니다.
4. meat
'20.1.8 9:06 AM (49.196.xxx.66)Meat tenderizer 라고 연육제 가루 전 샀어요
파인애플 키위에 담구면 연육되는 데 너무 오래 두면 녹지요5. 사태
'20.1.8 9:31 AM (119.197.xxx.183)맛남에 나온거 아마 사태일거에요
사태찜 맛있죠^^6. 건강
'20.1.8 9:42 AM (121.139.xxx.74)압력밥솥에 고기 잘라서 기름넣고 볶다가
물넣고 끓어오르면 뚜껑 닫고
추돌면 불 줄이고 10분간 끓인후
김빠진 후 뚜껑열고 남은 양념 넣으면
보들보들한 고기 됩니다
일반 냄비는 1시간 이상 끓여야해요7. 사태는
'20.1.8 9:43 AM (125.180.xxx.46)푹 1시간넘게 약불로 끓이면 국물도 구수하고 고기도 편육처럼 썰어서 양념장찍어먹음 맛있어요
우린 사태 좋아해요8. ㅇㅇㅇ
'20.1.8 10:06 AM (114.200.xxx.200)고기도 한번 물에 씻어 사용하세요
그러면 고기가 부드러워져요9. 음
'20.1.8 10:14 AM (222.111.xxx.242)답글들, 너무 너무 감사합니다.
82가 요리 사이트라는 것을 실감합니다.10. ...
'20.1.8 10:34 AM (14.54.xxx.103) - 삭제된댓글사태나 양지는 1키로 기준 4~5등분 토막내서
끓는물에 한번 데쳐내고 다시 맹물 충분히부어서
고기.양파.대파 넣고 40분정도 끓여 두었다가
식은후 다시한번 20분정도 끓이면 부들부들해집니다11. ㅇㅇ
'20.1.8 11:20 AM (49.167.xxx.69)불고기 좋아하시면
도마에 놓고 칼로 잘게 다져서 떡갈비 모양으로 만들어 구우세요12. 음
'20.1.8 12:46 PM (182.215.xxx.169)슬로우쿠커에 소고기덩어리, 버터, 홀토마토, 샐러리, 우스터소스 등 넣고 요리해서 밥이랑도 먹고 빵이랑도 먹고요.
13. ᆢ
'20.1.8 3:26 PM (121.167.xxx.120)부드러운 부위로 정육점에서 갈아 와서 불고기 양념해서 압력솥에 국물 자작하게 푹 삶으셔서 수저로 떠먹으면 돼요
14. ㄴㄱㄷ
'20.1.8 5:19 PM (211.248.xxx.28)소고기를 굉장히 부드럽게 조리하는 방법
감사해요
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