아르기닌은 흡수률이 높지 않아서 아르기닌의 대사물질인 시트룰린을 먹거나 아니면 주사로 아르기닌을 투여함
미국에서는 시트룰린을 건강기능식품으로 판매하고 있지만 한국에서는 일반 의약품으로 분류되어 있어 약국에서만 구입가능함
약전을 찾아보면 시트룰린의 효능효과는 기능 무력증의 치료라고 되어 있음
아르기닌이 많은 식품은 칠면조, 돼지고기, 닭고기 등과 같이 역시 단백질 공급은 고기임
고기 다음으로 비-고기중에서 가장 아르기닌이 많은 것은 호박씨임
호박씨 28g 당 아르기닌이 거의 1.6g에 달함
호박씨가 밤에 먹으면 좋은 이유 중에 하나임
근데 호박씨에 많이 들어있는 피틴산은 미네랄과 결합하여 미네랄 흡수도 떨어트리지만 아미노산의 흡수율도 떨어트림
피틴산/효소억제제 처리가 된 호박씨는 곁에 두고 먹자
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