집에서 끓이면 국물이 멀개요. 식당처럼 빨갛게 하려면 고춧가루가 꽤 많이 들어가는데 그럼 너무 맵고요. 저희집 고춧가루가 문제인가요?
고추장을 조금 넣어도 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
생선 매운탕 어떻게 끓여야 맛있나요?
ㅇㅇ 조회수 : 1,665
작성일 : 2019-12-18 16:54:33
IP : 110.70.xxx.239
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 00
'19.12.18 5:10 PM (59.4.xxx.231)끝까지 뚜껑열어두고
굵은소금으로 간하고
고춧가루와 마늘은 어마무시 넣고
마지막에 후추 약간
하시면 맛있어요
고추장은 저는 비추요2. ..
'19.12.18 5:15 PM (124.53.xxx.149)무우와 다싯물, 고춧가루 굵은소금
그리고 청량 청 홍고추와 대파 마늘은 필수예요.
생선이 무엇이냐에 따라 좀 다르긴 한데
싱싱하면 고춧가루 많이 안넣고 청량좀 썰어 넣어도 칼칼 시원 하고요.3. ,,,
'19.12.18 5:25 PM (211.250.xxx.45)고추장 넣으면 텁텁해요
된장을 꼭넣으세요
한숟가락정도
물을 많이 잡으면 싱거워요
----------------------
냄비를 달군후
들기름 아주조금넣고 무우를 볶아요
이때 고춧가루도 같이 볶으면 색도더 잘나요
반쯤볶아지면 맹물이나 육수나부어요 (저는 맹물)
다시마 한조각넣고 끓여요
된장한숟가락도 넣어요
조금 끓으면 다시마 건지고
팔팔끓을때 생선투하
콩나물 등등 투하
마늘많이 국간장
뚜껑열고(비린내날아감)
폭폭폭폭 끓여요
간보고 싱거우면 소금
대파 쑥갓 후추 고추등등 투하4. 시원하게
'19.12.18 6:07 PM (175.123.xxx.115)끓이는법은...양념 :고추가루 생강가루 청주 후추 마늘다진것 국간장을 미리 개어놔요
육수에 무 넉넉히 넣고 청양고추,파 넣고요. 이렇게하면 거의 션하고 맛있더라고요
끓일때 꼭 뚜껑 열고요~
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