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소고기 미역국 끓이려고 양지로 한덩이 샀는데요

요리초보 조회수 : 2,323
작성일 : 2019-12-12 12:47:15
첨에 고기를 잠깐 데치고 그 물은 버리고 다시 끓여야하나요?
아님 걍 첨부터 물 넣고 육수내서 그 육수에 미역 넣으면  되나요?

IP : 119.197.xxx.170
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '19.12.12 12:48 PM (112.186.xxx.61) - 삭제된댓글

    핏물부터 빼구요....
    끓이면서 거품 걷어내구
    중불로 1시간요.

    어제 했는데 너무 맛있어요

  • 2. ..
    '19.12.12 12:49 PM (223.38.xxx.113)

    잘라서파는 양지보다 덩어리가 더 맛있나요?

  • 3. 호이
    '19.12.12 12:49 PM (222.232.xxx.210)

    덩어리 핏물좀 빼고 압력솥에 푹푹 삶아서 손으로 쪽 쪽 찢어서 두고
    참기름에 편마늘볶다가 미역볶고 고기넣고 고기 삶은 물로 국끓였어요

  • 4. ㅇㅇ
    '19.12.12 1:01 PM (110.70.xxx.133)

    참기름넣지않고 푹푹찢은고기 국간장 머늘 양념한뒤 육수에 미역과 함께 폭~~끓여드시면 됩니다!!

  • 5. 끓인물버리면
    '19.12.12 1:08 PM (175.123.xxx.115)

    고기 육수맛이 안나요~처음에만 육즙 나오고 나중에는 안나와 끓인물 버리면 맹맹한 미역국 먹습니다.

    맹물에 고기넣고 물끓으면 나오는 거품만 제거하고 미역넣고 마늘 넣어 끓이다가 국간장 넣어 간맞추면 아주 맛난 미역국 됩니다.

  • 6. 그냥
    '19.12.12 1:14 PM (222.117.xxx.182)

    양지를 잘게썰어서 국간장 약간 후추약간 해서
    달달 볶은담에 뜨건물 붓고 푹 익히세요
    국물에 덩어리째로 끓이는건 고기양이
    두세근 돼야 맛나요^^

  • 7. 버리면 안돼요
    '19.12.12 1:20 PM (123.213.xxx.83) - 삭제된댓글

    저는
    찬물에 30분 담가 핏물제거하고
    고기 잠기게 물넣고 30분 이상 삶아서 고기는 찢고 육수는 따로 담아두고
    참기름에 불린미역이랑 찢은 고기랑 같이 볶고
    육수 부어서 푹 끓이다가
    국간장, 멸치액젓 약간 넣어 간 맞춰요.

  • 8. 버리면 안돼요
    '19.12.12 1:23 PM (123.213.xxx.83)

    찬물에 30분 담가 핏물제거하고
    고기 잠기게 물넣고 뚜껑열고 거품제거하며 30분 이상 삶아
    고기는 찢고 육수는 따로 담아두고
    참기름에 불린미역이랑 찢은 고기랑 같이 볶고
    육수 부어서 푹 끓이다가
    국간장, 멸치액젓 약간 넣어 간 맞춰요.

    근데 저는 덩어리말고 썰어서 끓인 미역국이 더 진하고 맛있어요.

  • 9. 동이마미
    '19.12.12 1:25 PM (182.212.xxx.122)

    https://youtu.be/OzOeHV0VhAk
    이분꺼 보고 도움 많이 받았어요

  • 10. 다들 감사합니다
    '19.12.12 2:05 PM (119.197.xxx.170)

    님들 덕분에 저녁에 맛난 미역국 먹겠네요^^

  • 11. ....
    '19.12.12 2:23 PM (108.41.xxx.160)

    참기름 넣고 미역 볶는 거 별로입니다.
    먼저 사태를 폭 고세요.
    거기에 불린 미역 넣고 국간장 소금 넣고 다진 마늘 좀 넣습니다.

  • 12. .....
    '19.12.12 2:47 PM (39.7.xxx.242) - 삭제된댓글

    덩어리로 끓이는게 국물맛이 더 좋더라구요
    찬물에 넣고 끓이면서 핏물 제거하면
    국물에서 냄새 안나고 맛있어요

  • 13. dlfjs
    '19.12.12 5:03 PM (125.177.xxx.43)

    덩어리 토막내서 핏물 빼고 압력솥에 푹 끓인뒤
    고기는 건져서 찢고 액젓 간장에 미역 마늘 조금 넣고 다시 끓여요

  • 14. ...
    '19.12.13 10:14 AM (98.234.xxx.243)

    덩어리 고기로 국물 먼저내고 미역볶아서 국물넣고 고기는 찢어서 넣으면 국물이 깔끔하더라구요.

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