김장김치가 군데군데 녹았어요

[.....]

이번에 김장한 김치를 며칠전부터 꺼내먹는데요.
쪼글쪼글한 잎사귀 부분 말고
하얀 줄기 부분이 다 그런건 아니고 군데군데 약간씩
녹았다고 해야하나 물컹하게 되어서 젓가락으로
긁으면 녹듯이 풀어지는 부분들이 생겼더라구요.
이거 왜 이런걸까요?ㅠㅠ

[밀레니]

찹쌀풀을 너무 많이 넣으면 김치가 물러지기도합니다만...

[......]

그렇군요. 엄마가 이번에 찹쌀풀이 유난히 되직하게 쑤어졌다고 하시더니... 감사합니다.

[배추가]

무른배추가 있어요
종지차체가
시장에서 사면 그래요
마트에서 사세요

저도 김장을 다버린경험이 있어요.

[배추가]

무르면 그렇던데

[익기전에]

익기전에 무른거면 배추가 문제
내년에는 지금산곳에서 사지마세요

[0000]

저흰 해마다 재래시장에서 해남배추 절여진 거 사와서 김장하는데 괜찮았어요......
저 재래시장과 상관없는 사람입니다..

[......]

강원도에서 직접 농사지어 절여 파는 곳에서 사왔어요.
작년에도 거기서 샀는데 그땐 괜찮았는데 올해꺼는 무르네요. 전체 다 그런 것도 아니고 듬성듬성 조금씩 그래서 더 이상해요. 양념이든 배추 종자든 뭔가 문제가 있나봐요. 다들 감사합니다. 저 김치를 다 어째야 할지....

[음]

소금이 안 좋아도 무를수 있지 않나요?

[ᆢ]

소금때문에
그런다고 들었어요

[너무]

싱겁거나, 설탕이 들어가면 무른다고도 하구요..ㅠ
김장 어쩐대요..

[......]

심지어 절임배추 60키로 담았어요 ㅠㅠ

[어째요]

무르는 김치는 해결방법이 없던데....

[..]

저런 배추종이 있다면
왜 저런 배추를 심을까요?

[..]

저도 설탕 때문이라 들었어요.

익으면 아주 죽이 되버릴 거에요.

[ᆢ]

하우스배추거나 키울때 비료를 너무 많이 쳐서 훅훅 자라게하면 배추나 무우나 단단치가 않고 물러요.