오늘 쫄면을 해 먹으며 깨달은 점

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쫄면에 채소가 과하면 맛이 별로라는 걸 깨달았습니다.

마침 넣을만한 채소가 별로 없었거든요.

오이가 길이로하면 한 5cm정도?

그리고 양배추 끄트머리쪽 남은거.

알뜰하게 이거 다 처리하고 장보자 싶어서

딱 이것만 썰어넣고 먹었거든요.

삶은달걀도 없이요.

이렇게 먹어보니 면발과 소스 둘만이 완전 주인공.

예전에는 채소들이 각자 비중있는 조연을 맡았다면

오늘은 눈에 간간히 들어오는 엑스트라정도 였네요.

자연스레 면발과 소스에게 집중하게 되니 더 나음.

과한 채소가 쫄면 특유의 쫄깃한 식감과 매콤함을 방해했던거였구나.

그동안 내가 너무 과하게 조연에 비중을 뒀구나 싶었습니다.

그래도 비빔국수는 앞으로도 채소 많이 넣으려구요.

즐거운 주말 새벽 되시길...

[^^]

궁금한데요 쫄면~?
어떻게 만들어먹었는지 궁금해요

비빔쫄면이면 소스가 젤 중요한데
맛내기가 힝들것 같아서요

시판? 맛좋은것 있을까요?
건면으로 판매하는건 맵기만 너무~
맛도 별로였거든요

[....]

맞아요. 쫄면에 채소 많으면 쫄면 특유의 식감이 안느껴져요.

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채소는 저는 맛보단 건강 생각해서 넣어 먹는 편이고..
김은 꼭 넣어야 맛있더군요ㅋㅋ
파는 쫄면에는 콩가루인지 미숫가루인지도 넣어줘요

[ㅇㅇ]

네 저도 상추나 양배추 조금만 얹어 먹어요

김도 넣어볼게요

[..]

저는 삶은 콩나물은 꼭 넣어요.
시판 비빔장이 너무 달아서 거기에 고추장 , 간장 좀 입맛에 맞게 섞어여.
이 새벽에 침 넘어가요.ㅎㅎ