부침가루 썼는데 낮은 온도에서 올려서 일까요??
압착 올리브기름이에요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
급)부추전이 바삭하지가 않아요. ㅠ
우짜죠. 조회수 : 4,342
작성일 : 2019-11-28 19:03:16
IP : 222.234.xxx.44
15 개의 댓글이 있습니다.
1. 첫판
'19.11.28 7:04 PM (221.145.xxx.131)첫판은 원래 눅지고
반죽에 얼음 몇 덩이 넣어서 차고 묽어지게 하시구요
오늘 밤 냉장보관 후 내일 드심 JMT2. 음
'19.11.28 7:05 PM (121.130.xxx.40)튀기듯 기름 더 넣어요
전은 기름맛이죠3. ㅇ
'19.11.28 7:10 PM (175.127.xxx.153)높은 온도로 식용유 넉넉히 넣고 감자전분있으면 조금 추가해보세요 반죽이 너무 묽어도 바삭하게 안돼요
4. 쓸개코
'19.11.28 7:10 PM (175.194.xxx.139)올리브 오일은 향이 진해서 그냥 일반 식용류가 나을것 같은데요.
그리고 82에서 배운 방법인데 반죽을 부을때 도넛 모양처럼 가운데 구멍을 뚫어 모양을 만들어보세요.
바삭한 부분을 더 많이 먹을 수 있어요.5. 음
'19.11.28 7:16 PM (223.38.xxx.157)온도도 안맞고 기름도 에러네요
6. ....
'19.11.28 7:22 PM (221.158.xxx.252) - 삭제된댓글고온
콩기름
하나더한다면 무쇠팬7. ㅇㅇ
'19.11.28 7:29 PM (117.111.xxx.64)부침가루 섞을때 물대신 얼음으로 반죽하면 완전바삭.
포도씨유나 다른기름 쓰세요.
예열도 하시구요.8. 쓸개코
'19.11.28 7:33 PM (175.194.xxx.139)식용유;
온도도 좀 더 높이시고.9. ㅡ
'19.11.28 7:45 PM (221.143.xxx.136) - 삭제된댓글가스불고온에 확달군후 반죽부어구어야바삭해요
전기랜지로바꾼후 그맛내기가불가능하더군요10. 푸른바다
'19.11.28 7:48 PM (210.113.xxx.12)부추전 튀김처럼 바삭바삭하게 만드는법
https://youtu.be/pcAiDExeOP411. ㅋ
'19.11.28 7:49 PM (112.166.xxx.65)전은 기름맛이죠.
튀기듯이.
넉넉한 기름.12. ᆢ
'19.11.28 7:50 PM (210.100.xxx.78)전분가루 또는 쌀가루 추가요
13. 올리브유로
'19.11.28 7:55 PM (61.105.xxx.161)구우면 전이 눅눅해요
식용유나 카놀라유로 구우세요
튀김가루도 좀 넣어주고 얇게 구우면 파삭해요14. 호이
'19.11.28 8:11 PM (114.204.xxx.131)올리브유로 하시면안되고 식용유나 포도씨유
그리고
전분좀 넣으시고요 계란넣으면 전 파삭하질않아요
오로지 물 밀가루 전분 소금 ㅎ15. ㅇㅇㅇ
'19.11.28 8:16 PM (49.196.xxx.9)기름에서 에러
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