묵은 김치 처리용 요리 문의합니다.

[작년 김장김치]

제가 얼마전 이사하느라고 아무 정신이 없었어요.

매년 김장하는 사람인데 올해 이사하느라 신경 못 쓰다가 정신차려보니 김장때가 지나고 있네요.

김치냉장고 열어보니

큰 통으로 두통 가득 작년 김치가 있어요.

이걸 어찌 다 먹나 싶어요.

그거 처리를 해야 김장을 늦게라도 담든가 말든가 할텐데요.

남편과 저 둘다 탄수화물 많이 안 먹어서

김치볶음밥이나 김치전은 해봤자 별로 먹지 않고요.

김치찌게, 고등어김치찜, 김치돼지고기 두루치기, 등갈비김치찜.

만두..

그 외에도 김치가 조금 들어가는 요리로 녹두빈대떡..

근데 이런거 말고는 생각도 안 나네요.

김치를 왕창 먹을 수 있는 요리 뭐가 또 있을까요?

[묵은지ㅠㅠ]

묵은지 부러워요ㅠ 저는 김장 얻어 먹어서 항상 모자라니 묵은지가 없네요. 묵은지 씻어서 쌈싸먹는 거 제일 좋아해요.

[ㅇㅇ]

탄수화물 잘 안드시는 집이 뭐하러 김치를 두통이나 억지로 처리하고 늦게라도 또 김장을 담그려 하시는지...
그냥 그 김치 잘 갈무리 해두시고 조금씩 드세요. 김냉 있으면 묵은지 되어서 맛있어요.

[..]

탄수화물 잘 안 먹는 사람도 김장 담아먹어요.
올해엔 바로 얼마전 이사하느라고 김치에 신경을 쓰지 못해서 그런겁니다.
김치통에 김치가 있으니 그걸 비워야 김장을 담아도 넣어둘데가 있는거죠.
제가 이번에 이사하면서 살림을 줄여야되겠다는걸 너무 뼈저리게 느껴서
김치통을 새로 사기 싫어서 그래요.

[김냉]

에 보관하면 3년 묵어도 끄덕없더군요
묵은 김치는 없어서 못 먹지요
일단 소비는 하시되 무리하게 2통 다 비울 생각 마시구요
1통은 진짜 묵은 김치로 남겨두시고
올 김장은 그만큼 덜 하시면 좋을 거 같아요
새김장 맛은 또다르고
탄수화물 많이 안 드셔도 김치 없음 안되니까요
지금 한창 김장시즌이네요~

[아무래도]

정말 윗 댓글님 말씀대로 한통은 남기고
나머지 한통만 비워야겠네요.
애들이 묵은지고등어김치찜 정말 좋아하는데
묵혀둔걸로는 그거 천천히 쓰는 걸로요.

[ㅁ]

2인 가족에 두 통이면 금새 소비하기는 힘드실 거예요~
김치찌개나 볶음밥할 때 필요한 한두 포기만 남겨놓으시고 나머지는 양념을 다 씻고 짠기 빼고 꼭 짜서 양을 줄인 뒤에 소분해서 김냉에 두었다가 들기름 넣고 지짐하거나 삼겹살에 싸먹거나 하셔도 돼요^^

[김치찜]

김수미김치찜 검색하시면
씻어서 들기름두르고 다시물에 푹~~~익혀
마늘, 국간장 간하는 요리법 있어요
어제 두포기해서 혼자 다먹었어요ㅠㅠ
밥도둑이네요

[김냉]

저희도 매년 김장하고 올해도
지난 주에 일곱통 담았어요
지난 해 김치 1통 남아서요
그 김치 아껴서 두고두고 먹으려고요.
얘들이 고등어김치찜 좋아하는군요.
요리를 잘 하실 것 같아요
원글님의
김치두루치기 조리법 좀 풀어놔주세요~

[ㄹㄹ]

냉동해도 돼요.
소분해서 냉동하세요.

[방금전]

자돌박이 넣고 밀지막 남은 묵은금치 대가리만 자르고 들기름 조금 넣고 푸욱 익혔더니 맛이..맛이 기가막힙니다요.
요즘 묵은김치는 금치인뎅..

[저도]

만두요~^^

[방금전 님]

차돌박이씩이나 넣었는데 맛이 없을리가용~~
한번 해봐야 겠어요 ㅋ

[오오..]

좋은 아이디어 많네요.
모두 감사드려요.

[...]

김치씼어 물에 담궜다가 냄비밑에 멸치 깔고 물좀 넉넉히 붓고 된장 풀고 설탕 약간 넣어 중불에 한시간 끓여내면 두세폭은 그냥없어져요 냉장고에 두고 먹어도 더 맛있어져요 김치 한통 비우기 일도아닙니다

[..]

저도 한쪽씩 냉동해두고 먹어요

[..]

김장김치라도 짜지 않으면 더 건강한 식품되죠.
속 잘 씻어서 짠맛 빠지게 우려내고..물기짜서
고기구이에 싸서 드시거나..들기름 넣고 지져드세요.
금방 소진될 겁니다

[음]

청국장 좋아하신다면 김치 듬뿍,돼지고기 넣고 끓이면 정말 맛있어요
그리고 돼지고기 수육에 씻은 김치로 쌈 싸먹으면 완전 맛있어요
쌈장 필요없죠

[비지찌개]

대두(메주콩) 물에 푹 불려 갈아서 비지찌개 끓여보세요. 김치를 살짝 씻어서 기름에 볶다가 콩물 간것을 넣고 중간불에 끓여 드시면 됩니다.