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김장 레시피 좀 알려주세요

고민 조회수 : 2,519
작성일 : 2019-11-17 13:53:32

절임배추 기준 40kg 김장레시피 좀 알려주세요.

작년에 82에서 찾아보고 김장했는데 올 해 찾으려니 없네요. 

배추를 사다가 직접 절여서 담그려구요. (돈 아껴보려구...)


큰 배추20포기 사면 절임배추 60키로 나올거예요.

15포기 살까 20포기 살까 고민입니다.





IP : 125.176.xxx.76
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그걸
    '19.11.17 1:55 PM (61.253.xxx.184)

    어찌다 알려주나요.
    저는 심방골...유튜브 보는데
    심방골에서 함 찾아보세요

    좋아하는 요리사. 믿을만한 요리사의 레시피를 그대로 하는수밖에요

  • 2. 10포기
    '19.11.17 2:05 PM (223.33.xxx.82) - 삭제된댓글

    40키로 나와요. 배추 반갈라서 소금물 타서 샤워시키고 통에 넣고 줄기부분에 소금 솔솔 뿌리고 배추 샤워시킨후 ㅈㄹ기부분에 소금 솔솔뿌리기를 다한다음 밤새 방치후 새벽쯤에 밑에꺼 위로 위치 바꾼후 아침 드신후
    김장속 만드세요.
    무 2개 썰고, 갓 한단 썰고 ,쪽파 두줌 썰고, 미나리 한단 썰고, 양파반개, 배한개, 마늘 두주먹 갈아서 놓고요.
    찹쌀풀 한바가지 쑤고
    이모든거 고무 다라에 쏟은다음에 새우젓 한그릇, 멸치나 까나리 액젓 한공기 고춧가루 3그릇 넣고 고무장갑 끼고 버무려요. 색깔보며 고추가루와 소금 더 넣으심되요.
    아침상 설거지후 절여진 배추 3번 깨끗이 씻어서 소쿠리에 담아 물기 빼고 커피드시고 쉬시다가 대략 2시간 후 배추 물기짜며 버무리심 되요.

  • 3. 히트레시피
    '19.11.17 2:08 PM (58.126.xxx.96)

    히트레시피 클라라슈만님 김장김치 추천해요.
    젓갈이 짠게 아니면 간보고 젓갈만 한 컵 정도 더 넣으세요. 속 별로 안 넣는 깔끔한 맛이예요.

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=1115262&page=1&searchType=sear...

  • 4. 10포기
    '19.11.17 2:08 PM (223.33.xxx.82) - 삭제된댓글

    40키로 나와요. 배추 반갈라서 소금물 타서 샤워시키고 통에 넣고 줄기부분에 소금 솔솔 뿌리고 배추 샤워시킨후 줄기부분에 소금 솔솔뿌리기를 다한 다음 밤새 방치후 새벽쯤에 밑에꺼 위로 위치 바꾼후 아침 드신후
    김장속 만드세요.
    무 2개 썰고, 갓 한단 썰고 ,쪽파 두줌 썰고, 미나리 한단 썰고, 양파반개, 배한개, 생강 엄지만한거 두조각 ,마늘 두주먹 갈아서 놓고요.
    찹쌀풀 한바가지 쑤고
    이모든거 고무 다라에 쏟은다음에 새우젓 밥공기로 한공기, 멸치나 까나리 액젓 한공기 고춧가루 3공기 넣고 고무장갑 끼고 버무려요. 색깔보며 고추가루와 맛보고 짭잘할때까지 소금 더 넣으심되요.
    아침상 설거지후 절여진 배추 3번 깨끗이 씻어서 소쿠리에 담아 물기 빼고 커피드시고 쉬시다가 대략 2시간 후 배추 물기짜며 버무리심 되요. 다 버무리시고 난후 김치통 윗부분에 소금 한줌 살살 뿌려놓고 배춧잎 덮으세요.

  • 5. 10포기
    '19.11.17 2:11 PM (223.33.xxx.82) - 삭제된댓글

    40키로 나와요. 배추 반갈라서 소금물 타서 샤워시키고 통에 넣고 줄기부분에 소금 솔솔 뿌리고 배추 샤워시킨후 줄기부분에 소금 솔솔뿌리기를 다한 다음 밤새 방치후 새벽쯤에 밑에꺼 위로 위치 바꾼후 아침 드신후
    김장속 만드세요.
    무 2개 썰고, 갓 한단 썰고 ,쪽파 두줌 썰고, 미나리 한단 썰고, 양파반개, 배한개, 생강 엄지만한거 두조각 ,마늘 두주먹 갈아서 놓고요.
    찹쌀풀 한바가지 쑤고
    이모든거 고무 다라에 쏟은다음에 새우젓 밥공기로 한공기, 멸치나 까나리 액젓 아무거나 한공기 고춧가루 3공기 넣고 고무장갑 끼고 버무려요. 색깔보며 고추가루 더 넣던가하고 맛보고 짭짤할때까지 소금 더 넣으심되요.
    아침상 설거지후 절여진 배추 3번 깨끗이 씻어서 소쿠리에 담아 물기 빼고 커피드시고 쉬시다가 대략 2시간 후 배추 물기짜며 버무리심 되요. 다 버무리시고 난후 김치통 윗부분에 소금 한줌 살살 뿌려놓고 배춧잎 덮으세요.

  • 6. ㅡㅡ
    '19.11.17 2:12 PM (211.36.xxx.21)

    ㅎㅎ 윗님 밥타임 커피타임까지..친절하셔요!
    원글님 제가 3년정도 해봤는데
    너무 이것저것 추가한것보다 기본?만들어간게 깔끔한것 같아요

  • 7. .....
    '19.11.17 2:21 PM (180.152.xxx.64)

    하려고 상상하니 보통 힘든 일이 아니네요.
    새벽쯤에 깨야 하고...
    그 와중에 아침 먹고 설거지도 해야하고..
    다들 슈퍼우먼이십니다.
    몇 년 김장 안하고 그냥 사먹으니 김냉도 필요없더라구요.
    그냥 그때그때 조금씩 사니까요.

  • 8. ᆢ
    '19.11.17 2:23 PM (220.93.xxx.214)

    김장레시피
    감사합니다

  • 9. 원글
    '19.11.17 4:54 PM (125.176.xxx.76)

    절임배추 20kg가 포기배추로는 7포기 정도니까
    절임배추 40kg면 14~15포기 되겠네요.
    1

  • 10. 10포기 님
    '19.11.17 5:27 PM (59.14.xxx.63)

    어쩜 그렇게 일머리가 좋으세요
    김장 담그는 장면이 환하게 그려지며 재밌네요 ㅎㅎ
    내년에 김장하게 되면 그대로 해볼래요

  • 11. 어울림
    '19.11.18 8:25 PM (1.235.xxx.189)

    담주에 김장해야하는데 참고할게요~~

  • 12. 지나가다
    '19.11.29 3:56 PM (211.36.xxx.30) - 삭제된댓글

    도움받고 갑니다.감사합니다.

  • 13. .....
    '20.11.22 1:09 AM (121.143.xxx.151)

    김장 레시피 저장. 절임배추 40키로

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